Zacusca la cuptor cu ciuperci este un preparat foarte gustos si sanatos, suficient de simplu de preparat. Doar urmează rețeta pas cu pas.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Este indicat să alegeți dovlecelul tânăr, astfel încât să nu aibă semințe. Cumpărați șampanii numai proaspeți, strălucitori, fără defecte vizibile, cu o suprafață densă și un film gol între picior și pălărie.
Stii În unele palate ale Europei existau subsoluri în care erau cultivate campioane speciale, cele mai delicioase, pe care doar regalitatea le putea mânca.
Este mai bine să alegeți ciuperci tinere, ale căror pălării sunt pe jumătate închise. Ciupercile trebuie spălate, iar legumele - decojite. În același timp, dovleceii tineri nu pot fi decojiți.
Reteta pentru dovlecei cu ciuperci
5-61 ore 10 minute
dovlecei tineri sau dovlecei
600 g
piper roșu dulce
150 g
ierburi italiene
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Tăiați fiecare dovlecel în felii sau cuburi. Mărimea lor poate fi orice, la discreția ta.
Puneți-le într-un bol mare, astfel încât să fie convenabil să adăugați alte ingrediente și să le amestecați.
Tăiați fiecare ciupercă în felii și adăugați la legume.
Zdrobiți usturoiul sau frecați-l în legume.
Ceapa tăiată în jumătate de inele sau cuburi, ardei - în fâșii. Turnați-le într-un bol comun (le puteți adăuga în restul ingredientelor crude sau pre-prăjiți).
Adăugați sare, piper, un vârf de ierburi italiene sau alte mirodenii din care să alegeți.
Se toarnă toată smântâna, se presară cu ceapă verde și se amestecă bine.
Transferați toate ingredientele într-o tigaie din sticlă termorezistentă și tamponați bine.
Introduceți amestecul la cuptor, preîncălzit la 200 ° C. Se coace 45 de minute.
Trageți o foaie de copt, frecați brânza pe o caserolă de dovlecel și puneți-o la gătit încă 15 minute. Se coace la aceeași temperatură până se rumenesc.
Scoateți caserola din cuptor și presărați cu ierburi.
Tăiați fiecare dovlecel în felii sau cuburi. Mărimea lor poate fi orice, la discreția ta.
Puneți-le într-un bol mare, astfel încât să fie convenabil să adăugați alte ingrediente și să le amestecați.
Tăiați fiecare ciupercă în felii și adăugați la legume.
Zdrobiți usturoiul sau frecați-l în legume.
Ceapa tăiată în jumătate de inele sau cuburi, ardei - în fâșii. Turnați-le într-un bol comun (le puteți adăuga în restul ingredientelor crude sau pre-prăjiți).
Adăugați sare, piper, un vârf de ierburi italiene sau alte mirodenii din care să alegeți.
Se toarnă toată smântâna, se presară cu ceapă verde și se amestecă bine.
Transferați toate ingredientele într-o tigaie din sticlă termorezistentă și tamponați bine.
Introduceți amestecul la cuptor, preîncălzit la 200 ° C. Se coace 45 de minute.
Trageți o foaie de copt, frecați brânza pe o caserolă de dovlecel și puneți-o la gătit încă 15 minute. Se coace la aceeași temperatură până se rumenesc.
Scoateți caserola din cuptor și presărați cu ierburi.Important!Fără tratament termic, campionii păstrează mai mulți nutrienți, dar dacă nu sunteți sigur de calitatea ciupercilor achiziționate, este mai bine să le prăjiți sau să le tocați înainte de a le adăuga în caserole.
Gătitul dovlecei cu ciuperci conform acestei rețete este simplu, dar se pare foarte gustos. Ciupercile pot fi prajite in prealabil, ceea ce va spori doar gustul mâncărurilor secundare. Poate fi servit cu cartofi fierti sau prăjiți, varză fiartă sau ca fel de mâncare independent de ciuperci.
