Carnea de somon roz este un produs alimentar foarte valoros. Conține multe vitamine (A, B, E, D), oligoelemente (Ca, F, Fe, Cu, Zn), precum și acizi polinesaturați Omega-3 și Omega-6, care ajută la descompunerea colesterolului rău și la restabilirea metabolismului. În gătit, acest tip de pește este apreciat pentru gustul și aroma bogată. Există multe feluri de mâncare care folosesc file de somon roz proaspăt, conserve și chiar ușor sărate.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Produsele trebuie achiziționate din magazine unde puteți verifica certificatul de calitate. Fileul de pește trebuie să fie proaspăt și să nu se lipească de mâini. Toate ingredientele au un miros natural, fără mirosuri străine.
Tuberculii de cartofi trebuie să fie selectați netede, fără răsaduri și urme de ofilire sau de stricare. Când cumpărați conserve, orez, ouă, ar trebui să fiți atenți la datele de lansare și datele de expirare. Spălați toate ingredientele înainte de a găti, coaja ceapa și cartofii.
Important! Fileul de pește trebuie să fie elastic la atingere, iar atunci când este apăsat, nu-și pierde forma. Produsul prea moale și pliat indică începutul procesului de descompunere.
Cum se face plăcintă cu file de somon
Torta de somon roz - un fel de mâncare popular printre gospodinele rusești. Ușor de preparat, este la fel de bine potrivit atât pentru o masă casual cât și pentru o masă festivă. În plus, la coacere, produsele își păstrează aproape toate proprietățile utile, ceea ce face ca tortul să fie nu numai gustos, ci și util.
Reteta de somon roz proaspat
635 minute
ceapa (mare)
1 buc
ulei vegetal rafinat
50 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Cojiți și tocați ceapa în jumătate de inele.
- Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu și prăjiți ceapa în ea până se aură.
- Se taie somonul roz în felii de 1 × 1 cm și se adaugă în ceapa prăjită.
- Prajeste pestele pina la jumatate gata.
- Se adaugă piper la umplutură și se răcește la temperatura camerei.
- Amestecați ouăle cu un mixer până se formează o spumă groasă.
- Adăugați ouă sare, zahăr, maioneză, smântână.
- Se amestecă totul cu un mixer.
- Se adaugă sodă (se poate stinge cu oțet) și se amestecă.
- Turnați făina, amestecând treptat.
- Nu frământați aluatul mult timp, altfel își va pierde aerisirea.
- Presărați fundul tigaiei cu pesmet, astfel încât ulterior să fie ușor de copt.
- Toarna in forma 1/2 intregul volum al aluatului.
- Puneți deasupra umplutura.
- Turnați restul de aluat, încercând să acoperiți uniform amestecul de pește-ceapă.
- Dacă umplutura rămâne deschisă în unele locuri, nu este înfricoșător, în procesul de coacere aluatul îl va închide.
- Introduceți forma în cuptor, preîncălzit la o temperatură de + 180 ° C, timp de 35 de minute.
- Pune plăcinta finită pe o farfurie.
Stii Pe vremuri, aluatul de plăcintă era greu și aproape imposibil. Acesta servea pentru depozitarea mâncării. Mâncând conținutul, oamenii au aruncat coaja.
Cu conserve de pește și cartofi
635 minute
somon conserve
2 cutii (240 g fiecare)
mărar și pătrunjel
3 ramuri fiecare
ulei vegetal rafinat
70 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
Spargeti ouale intr-un bol si bateti usor cu un bici.
Adăugați smântână, sare, piper în ouă și amestecați totul.
Pune praful de copt în făină și cernă amestecul de smântână cu ouă.
Amestecați totul bine cu un bici. Aluatul va fi rar, ca o cremă.
Ceapa se taie cubulete mici și se prăjește în ulei.
Tăiați cartofii în felii subțiri.
Deschideți conserve de somon roz, separați peștele de oase și piele, frământați cu o furculiță până la neted.
Ungeți forma (24 cm) cu ulei vegetal.
Se toarnă 1/3 din aluat în formă.
Pune cartofi deasupra, apoi pește, ceapă deasupra și verdeață tocată la sfârșit. Dacă este necesar, umplutura poate fi adăugată cu sare.
Turnați restul umpluturii deasupra.
Introduceți forma în cuptor, încălzită la + 180 ° C, timp de aproximativ 35 de minute.
Când prăjitura se ridică și se înroșește - este gata. Înainte de a scoate vasul din formă, trebuie să fie ușor răcit.
Spargeti ouale intr-un bol si bateti usor cu un bici.
Adăugați smântână, sare, piper în ouă și amestecați totul.
Pune praful de copt în făină și cernă amestecul de smântână cu ouă.
Amestecați totul bine cu un bici. Aluatul va fi rar, ca o cremă.
Ceapa se taie cubulete mici și se prăjește în ulei.
Tăiați cartofii în felii subțiri.
Deschideți conserve de somon roz, separați peștele de oase și piele, frământați cu o furculiță până la neted.
Ungeți forma (24 cm) cu ulei vegetal.
Se toarnă 1/3 din aluat în formă.
Pune cartofi deasupra, apoi pește, ceapă deasupra și verdeață tocată la sfârșit. Dacă este necesar, umplutura poate fi adăugată cu sare.
Turnați restul umpluturii deasupra.
Introduceți forma în cuptor, încălzită la + 180 ° C, timp de aproximativ 35 de minute.
Când prăjitura se ridică și se înroșește - este gata. Înainte de a scoate vasul din formă, trebuie să fie ușor răcit.
Important! Umplutura pentru tort în vrac poate fi folosită într-o varietate de moduri. Poate fi nu numai pește, ci și carne, varză, mere, brânză de căsuță etc.
Cu orez
640 minute
somon roz în suc propriu
1 pot
ceapă de navet (mare)
1 buc
piper negru măcinat
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Bateți ouăle cu un bici cu sare și zahăr.
- Adăugați kefir în ouă și amestecați totul.
- Cerneti faina si turnati treptat in amestecul de kefir-ou, fara a inceta sa agitati.
- Adăugați sodă în aluat și amestecați totul bine cu un bici.
- Cojiți ceapa, tocați-o bine și prăjiți-o în unt până la transparent.
- Se fierbe orezul până se gătește în apă sărată.
- Deschideți borcanul de somon roz și zdrobiți conținutul cu o furculiță.
- Într-un bol, amestecați orezul, peștele și ceapa, piperul după gust.
- Se toarnă 1/2 aluat într-o formă turnată cu teflon de 24 cm.
- Întindeți umplutura uniform deasupra.
- Turnați și neteziți aluatul rămas pe deasupra umpluturii.
- Se coace timp de 35–40 minute la cuptor la o temperatură de + 190 ° С.
- Când partea de sus a plăcintei devine aurie - este gata.
- Se servește cu puțin răcoros.
Cu ou
445 de minute
conserve de somon roz
1 cutie (240 g)
ulei rafinat
4 lingurițe. l.
piper negru măcinat
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se sparge 3 ouă într-un bol, se toarnă smântână, ulei vegetal și se bate totul cu un mixer până la netezire.
- Toarnă făina treptat, continuând să bată masa cu un mixer.
- Se adaugă sare, zahăr, sifon și se amestecă din nou.
- Deschideți un borcan cu pește din conserve, îndepărtați oasele (dacă există) și frământați cu o furculiță până când carnea este tocată.
- Se fierb 3 ouă, se decojesc și se toacă fin.
- Tăiați verdeața
- Turnați 1/2 aluat într-un vas antiaderent cu diametrul de 24 cm.
- Puneți felii de unt deasupra.
- Distribuie peștele, ouăle și ceapa în următoarele straturi.
- Turnați restul de aluat deasupra.
- Se dă la cuptor la o temperatură de + 200 ° C pentru aproximativ 25-30 de minute.
- Înainte de a scoate din formă, tortul trebuie să fie ușor răcit.
Stii În 2000, în Cipru a fost coaptă o prăjitură, care cântărea 2 tone și avea o lungime de 120 de metri. Deci locuitorii insulei au sărbătorit Anul Nou.
Gătitele cu umplutură de pește pot fi un element real al mesei tale. Aroma atrăgătoare va atrage atenția altora asupra muncii culinare a gazdei și va crea o atmosferă unică de confort în casă. Chiar dacă nu ați copt niciodată, un ghid pas cu pas vă va ajuta să faceți acest lucru. În viitor, un astfel de fel de mâncare va deveni permanent pe masa ta.
