Este important să începeți pregătirea pentru iarnă în avans - să pregătiți gem din diferite tipuri de fructe. La urma urmei, acest produs servește nu numai ca un tratament, dar, de asemenea, satura corpul cu vitamine. Acest articol este dedicat gemului de pere, caracteristicilor pregătirii și depozitării sale.
Selectarea și pregătirea produsului
Pentru recoltare, alege pere de maturitate medie. Așadar, atunci când folosiți fructe nescrise, vasul se dovedește mai puțin aromat și are, de asemenea, o consistență aspră. Fructele alese, spălate bine, îndepărtează miezul și coada.
Important! Pentru a face dulceața o textură delicată și aproape transparentă, trebuie să alegeți soiuri de pere cu carne non-granulară, de exemplu: familia preferată sau prietenoasă a lui Klappa.
Retete pas cu pas pentru conserve de gem de pere pentru iarna
Mai jos sunt cele mai populare rețete de bunătăți.
Dulceata simpla de pere pentru iarna
2 cutii cu un volum de 500 ml 1 oră 30 minute
100 g de produs finit conțin:
- Tăiați fructele în bucăți mici.
- Puneți fructele tocate într-un recipient pentru gătirea ulterioară, turnați zahărul și lăsați câteva ore pentru a lăsa sucul să curgă.
- Se pune pe foc și se adaugă apă.
- Se aduce la fierbere și se gătește aproximativ 1 oră la foc mic.
- Se toarnă fierbinte în bănci și se închide.
Important! Pentru a obține gem complet, fără bucăți, este recomandat să gătești în trei seturi timp de 20 de minute, și nu timp de 1 oră.
Dulceata de chihlimbar cu felii
2 cutii cu un volum de 500 ml2 ore
acid citric
1/3 lingură
100 g de produs finit conțin:
Se curăță fructele de pe coaja și se taie în felii mici.
Se fierbe siropul. Turnați zahărul într-un recipient larg, adăugați apă și adăugați acid citric. Aduceți la fiert.
Pune perele în lichid și amestecă. Se fierbe 15 minute. Se lasă pe 6-8 ore să se răcească complet.
Se aduce din nou la fierbere și se lasă să stea la foc mediu timp de 20 de minute. Scoateți din foc și lăsați să se răcească complet. Puneți-l din nou pe foc și fierbeți până la densitatea dorită, nu mai mult de 40 de minute.
Adunați spuma rezultată. Aranjați pe borcane sterilizate în partea de sus și închideți.
Se curăță fructele de pe coaja și se taie în felii mici.
Se fierbe siropul. Turnați zahărul într-un recipient larg, adăugați apă și adăugați acid citric. Aduceți la fiert.
Pune perele în lichid și amestecă. Se fierbe 15 minute. Se lasă pe 6-8 ore să se răcească complet.
Se aduce din nou la fierbere și se lasă să stea la foc mediu timp de 20 de minute. Scoateți din foc și lăsați să se răcească complet. Puneți-l din nou pe foc și fierbeți până la densitatea dorită, nu mai mult de 40 de minute.
Adunați spuma rezultată. Aranjați pe borcane sterilizate în partea de sus și închideți.Reteta video
Cu lamaie
2 cutii cu un volum de 500 ml60 minute
100 g de produs finit conțin:
- Într-un recipient de gătit, de preferință emailat, puneți zahărul și apa, puneți-l la foc mic și lăsați-l la foc mic.
- Cojiți perele și tăiați-le în felii mici.
- Pune fructele în sirop.
- Se taie lămâia și se toarnă în tigaie.
- Se amestecă conținutul recipientului și se aduce la fierbere.
- Se toarnă gem fierbinte într-un borcan sterilizat și se rulează.
Stii Perele conține o cantitate mare de potasiu, ceea ce are un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular.
Caracteristici de stocare
Păstrați piesele într-un loc răcoros la o temperatură de +10 ... + 15 ° С. În formă blocată, gemul poate sta fără să-și piardă proprietățile timp de aproximativ 3 ani. Un borcan deschis trebuie introdus în frigider și păstrat nu mai mult de 2 săptămâni. Cele de mai sus sunt rețete simple pas cu pas pentru gem de pere, care conține o mulțime de nutrienți și are o culoare frumoasă de chihlimbar.
