Lingonberry este o boabă de multă vreme cunoscută, este bogată în vitamine, fructoză, glucoză, minerale care îi conferă multe proprietăți utile. Gospodinele experimentate recomandă prepararea gemului din această boabă, care va servi nu numai ca depozit de vitamine, ci și ca un desert excelent. Acest articol discută despre cele mai populare moduri de recoltare a lingonberries pentru a se pregăti pentru sezonul de iarnă.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a pregăti o dulceață delicioasă, cu aromă bună și pentru a avea o perioadă de valabilitate îndelungată, trebuie să alegeți fructe de pădure de înaltă calitate, fără semne de putregai. Produsul trebuie sortat din crenguțe și frunze, spălate sub apă curgătoare. De asemenea, ridicați echipamentul necesar - cutii, colizor, vase, spălați și uscați bine.
Rețete
Mai jos găsiți câteva rețete pentru dulceata de afine - cu mere, pere, nuci de pin și fructe de pădure congelate, precum și o rețetă rapidă.
Five Minute Jam
3 cutii la 1 l50 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Boabele sunt culese din diferite resturi, turnate într-o sită sau colector, spălate, turnate cu apă clocotită și lichidul este lăsat să se scurgă bine.
- Fructele pure se pun într-o tigaie emailată, se toarnă apă, se pun pe aragaz și se aduc la fiert.
- După ce a fiert se toarnă zahăr, se amestecă cu o spatula de lemn și se gătește la foc moderat timp de 5-7 minute.
- Spuma este îndepărtată.
- Conservele se toarnă în conservele prelucrate prin sterilizare, se rostogolesc, se rostogolesc cu susul în jos, se izolează, se lasă la răcit.
Important! Folosind decocturi de frunze de lingonberry, puteți scăpa de depunerea de săruri, guta, funcția renală insuficientă, procesul inflamator sau infecțios.
Cu mere
3 cutii la 1 litru timp de 4-5 ore
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se toarnă lingonberries curate într-un recipient emailat, se umple cu zahăr, se amestecă și se lasă 3-4 ore pentru a lăsa sucul.
- După timpul specificat, turnați apă în fructe de pădure și puneți să fiarbă la foc moderat. Se amestecă ocazional cu o spatulă de lemn.
- După fierbere se adaugă felii de mere, decojite de coaja și miez, se amestecă și se gătește timp de o jumătate de oră. Cu 5-10 minute înainte de gătit, turnați scorțișoară.
- Spuma este îndepărtată.
- Produsele fierbinți sunt turnate în borcane curate și sterilizate.
- Băncile sunt rulate, întoarse, învelite într-o pătură, lăsate să se răcească complet.
Stii Elvețienii sunt foarte îndrăgostiți de dulcețurile și conservele de merișoare. În țara lor, lingonberry este una dintre cele mai populare și comune fructe de padure.
Cu pere
1 cutie de 3 litri 70 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Boabele se culeg, se spală cu apă rece, se pun într-un bol pentru gătit.
- Perele se spală bine, rădăcina este tăiată, miezul este îndepărtat și tăiat în felii.
- Se adaugă în lingonberries, se toarnă apă, se adaugă zahăr.
- Au pus-o la foc mediu, amestecând ocazional cu o spatulă de lemn.
- După fierbere, focul este redus și fiert timp de o jumătate de oră. Dulceața trebuie amestecată și îndepărtează spuma.
- Vasul fierbinte este turnat în borcane sterilizate, acoperit cu capace, izolat și lăsat să se răcească.
Important! Deși lingonberry-ul aduce organismului beneficii incontestabile, este necesar să consumăm gem de lingonberry în mod moderat, deoarece conține mult zahăr, excesul căruia vă poate dăuna sănătății.
Cu nuci de pin
2 cutii la 1 litru timp de 5-6 ore
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Sortarea și spălarea fructelor de lingonberry, permite lichidului să se scurgă bine și uscat pe un prosop.
- Se toarnă în farfurii, se adaugă zahărul și nucile de pin cojite, se amestecă bine și se lasă 1 oră.
- După ce masa se aduce la fierbere la foc moderat, în timp ce se agită constant, se fierbe timp de 5 minute, se îndepărtează spuma.
- Scoateți piesa de prelucrat din aragaz și lăsați să se răcească complet.
- În al doilea rând, se gătește 5-8 minute și se lasă deoparte pentru câteva ore sau peste noapte.
- În continuare, gemul este din nou fiert timp de 5-8 minute.
- Produsul finit este ambalat în conserve, laminat, acoperit, lăsat la răcit.
Stii Numele „lingonberry” provine de la cuvântul vechi slavon „lingonberry”, care înseamnă roșu.
Din lingonberries înghețate
1,5 L 4 ore
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Boabele înghețate se pun într-un bol și se lasă să se dezghețe la temperatura camerei pentru aproximativ 3 ore.
- Lenjeriile sunt transferate în tigaie, acoperite cu zahăr, se adaugă zeama de lămâie, se amestecă și se pun pe aragaz.
- Masa este adusă la fierbere, agitând periodic și îndepărtând spuma rezultată.
- După fierbere, focul este redus și fiert timp de 20-25 de minute.
- Desertul fierbinte este turnat într-un recipient steril curat, rulat, întors cu susul în jos, învelit într-o pătură și lăsat să se răcească complet.
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Pentru depozitarea corectă a conservelor de casă cu gem, este recomandat să alegeți un loc rece, întunecat și uscat, cu o temperatură în intervalul de +5 ... + 15 ° С. Potrivit ca beci (în mediul rural) și frigider (pentru rezidenți).
Câte rețete de gem de merișoare există pe lume, sunt greu de calculat, iar gustul acestor feluri de mâncare va satisface mulți iubitori de dulce. În plus, gospodinele fac marmeladă, gemuri, marinate, băuturi cu fructe, băuturi cu fructe, băuturi cu fructe și cocktail-uri din fructe de pădure. Fructele de lingonberry pot fi, de asemenea, uscate și congelate pentru a putea găti o delicioasă chiar și iarna.
