Șofranul aparține culturilor nepretențioase și se simte bine chiar și pe acele soluri în care nimic nu crește. În special, poate fi cultivat pe terenuri atât de neproductive, precum soluri saline, soluri saline și masive.

Creșterea șofranului este posibilă și pe solurile de castane în combinație cu soloneteze de la 50 la 60%, solurile de ceapă-castan cu soloneteze până la 30%. În aceste condiții, randamentul culturilor atinge 5,9 kg / ha.

Varza de șofran rezistă cu ușurință înghețurilor pe termen scurt până la -4-6 C. Dar, după formarea unei rozete de frunze reale, rezistența la temperaturi scăzute scade brusc, iar în viitor plantele necesită multă căldură.

Cele mai mari solicitări de cantitate de căldură pe care cultura o prezintă în timpul înfloririi și umplerii semințelor. Dacă în această perioadă vremea este umedă și mohorâtă, atunci florile sunt slab polenizate, iar coșurile pot începe să putrezească. Cel mai puțin favorabil este semănatul de șofran în perioada ploioasă, cu tendința de scădere a temperaturii în faza de înflorire.

Pentru informații, florile de vopsire a șofranului sunt folosite pentru a produce un pigment inofensiv de culoare roșu, galben și șofran. Sunt utilizate în industria alimentară, în special la fabricarea caramelului. Florile sunt adăugate la ceaiuri de plante. Șofranul este, de asemenea, utilizat ca semințe oleaginoase. Din florile sale, se obține ulei valabil de șofran, care este apreciat în special în cosmetologie. Uleiul de șofran este de asemenea utilizat în producția de margarină. Cultura și-a găsit, de asemenea, aplicarea în medicină ca diuretic, coleretic și laxativ.