Dintre diversitatea de pește, somonul roz iese în evidență calitativ, carnea roșie se distinge printr-o compoziție utilă bogată și este gustoasă în sine. Mai mult, cu utilizarea sa este posibil să pregătiți mâncăruri delicioase și aromate, care să ofere organismului vitaminele și mineralele necesare. Una dintre cele mai populare rețete este somonul roz într-un sos cremos. Cum să gătești un astfel de pește, citește mai departe.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Implementarea oricărei rețete începe cu selectarea și prepararea ingredientelor. Dacă vorbim despre somon roz într-un sos cremos, atunci primul lucru pe care trebuie să îl alegeți este peștele, deoarece gustul depinde de calitatea sa. Puteți lua atât produs congelat, cât și proaspăt.
Fiți ghidat atunci când alegeți astfel de criterii:
- greutatea carcasei de aproximativ 800-1500 g;
- asigurați-vă că gheața nu depășește 5% din masa totală de pește congelat;
- acordați atenție uniformității culorii abdomenului, care ar trebui să difere în plan și absența umflăturii. În ceea ce privește carcasa gutted, culoarea cavității sale abdominale este neapărat roz;
- în somon roz de înaltă calitate, branhioanele sunt vopsite într-o nuanță de roșu aprins;
- atenție la solzi: la peștele proaspăt este strălucitor, curat și neted;
- verificați dacă pielea peștelui nu este deteriorată și fixați-vă împotriva carcasei;
- culoare filet - roz cald;
- dacă faceți clic pe carcasă, nu ar trebui să existe picături pe ea;
- pe lângă aspect, trebuie să mirosi și peștele. Când mirosi a amoniac, atunci nu ar trebui să cumperi un astfel de produs.
Important! Dacă cumpărați somon roz într-un pachet, asigurați-vă că acordați atenție indicatorilor de siguranță ai acestuia. Dacă găsiți pagube pe pachet, refuzați să cumpărați, deoarece riscați să cumpărați pește stricat.
Înainte de gătit, somonul roz congelat trebuie dezghețat complet înainte de gătit, așezat într-un recipient în condiții de cameră. Apoi, trebuie curățat și spălat bine. Nu este necesar să tăiați în porții înainte, deoarece trebuie să vă concentrați pe cerințele rețetei.
Culoarea deosebită a fileului de somon roz se explică prin faptul că această specie de somon mănâncă crustacee mici, ale căror scoici conțin pigmenți care vopsesc carnea prădătorilor care le mănâncă în anumite nuanțe: roz, roșu sau portocaliu.
Puteți găti somon roz într-un sos cremos folosind diverse ingrediente, care trebuie de asemenea preparate. Deci, ceapa și usturoiul trebuie cojite. Puneți condimente, smântână, ulei vegetal și alte componente pe masa de bucătărie, astfel încât să fie la îndemână, dacă este necesar.
Retete de somon roz intr-un sos cremos
Datorită unei rețete diverse de gătit, acest pește sănătos și parfumat poate fi copt la cuptor (acoperind vasul de copt cu un capac sau folie) sau copt într-o tigaie. Un sos delicios cremos este cel mai potrivit pentru prepararea somonului roz, deoarece elimină problema uscăciunii excesive a peștelui: fileul final va diferi prin suculență, moale și tandrețe.
Clasic
230 minute
friptura de pește cu o greutate de aproximativ 200 g
1 buc
rozmarin uscat
2 ramuri
piper negru și sare
la gust
smântână (20% grăsime)
250 ml
Valoarea nutrițională la 100 g:
Pune friptura într-un vas de copt.
Turnați smântâna într-un recipient mic, cu fundul adânc și adăugați-le piper măcinat și sare, precum și sucul strecurat din jumătate de lămâie. Toate componentele se amestecă bine.- Peste verdețuri peste bucăți de somon roz.
Se preîncălzește cuptorul la aproximativ 200 ° C. Se toarnă friptura cu smântână. Acoperiți forma cu folie.
Coaceți vasul cu pește 15 minute acoperit, apoi încă 5 minute fără acoperire. Atunci poți mânca. Peștele este foarte suculent, tandru și cu amabilitate.
Pune friptura într-un vas de copt.
Turnați smântâna într-un recipient mic, cu fundul adânc și adăugați-le piper măcinat și sare, precum și sucul strecurat din jumătate de lămâie. Toate componentele se amestecă bine.
Se preîncălzește cuptorul la aproximativ 200 ° C. Se toarnă friptura cu smântână. Acoperiți forma cu folie.
Coaceți vasul cu pește 15 minute acoperit, apoi încă 5 minute fără acoperire. Atunci poți mânca. Peștele este foarte suculent, tandru și cu amabilitate.Reteta video
clasic
Stii Somonul roz este cel mai mic reprezentant al familiei de somon, iar cel mai sărat.
Usturoi cremos
41 de ore
somon roz cu o greutate de aproximativ 800 g
1 buc
sare, piper amestec, condiment pentru pește
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Cojiți somonul roz și tăiați în aproximativ 4 fripturi. Apoi rostogoliți într-un amestec de condimente: sare, piper, asezonând cu pește, lăsați 15 minute să se înmoaie.
Se toacă usturoiul în bucăți mici
Începeți să faceți cremă de usturoi. Pentru a face acest lucru, turnați puțin ulei vegetal în tigaie și prăjiți un cățel de usturoi tocat. Apoi adăugați treptat făina, smântâna, condimentele (sare, piper, frunza de dafin), apa. În proces, amestecați totul bine.
Încingeți morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați ceapa în cubulețe mici și prăjiți-o într-o altă tigaie până sunt gătite.
Ungeți forma cu ulei vegetal și puneți peștele pe fund, apoi un strat de morcovi cu ceapă și turnați totul cu sos de usturoi fiert cu smântână.
Trimiteți vasul la cuptorul preîncălzit la 180 ° C și coaceți aproximativ 45 de minute.
Cojiți somonul roz și tăiați în aproximativ 4 fripturi. Apoi rostogoliți într-un amestec de condimente: sare, piper, asezonând cu pește, lăsați 15 minute să se înmoaie.
Se toacă usturoiul în bucăți mici
Începeți să faceți cremă de usturoi. Pentru a face acest lucru, turnați puțin ulei vegetal în tigaie și prăjiți un cățel de usturoi tocat. Apoi adăugați treptat făina, smântâna, condimentele (sare, piper, frunza de dafin), apa. În proces, amestecați totul bine.
Încingeți morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați ceapa în cubulețe mici și prăjiți-o într-o altă tigaie până sunt gătite.
Ungeți forma cu ulei vegetal și puneți peștele pe fund, apoi un strat de morcovi cu ceapă și turnați totul cu sos de usturoi fiert cu smântână.
Trimiteți vasul la cuptorul preîncălzit la 180 ° C și coaceți aproximativ 45 de minute.Reteta video
Usturoi cremos
Important! Mâncărurile din orez sau cartofi merg bine cu un astfel de pește.
Cheesy picant
830 minute
somon roz cu o greutate de aproximativ 800 g
2 buc
maioneza (de preferat de casă)
200 ml
brânză albastră "Dor Blue"
100 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Pentru a curăța peștele, tăiați aripioarele, coada, capul, spălați-le bine și tăiați-le în porții.
- Faceți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneza, brânza, condimentele și bateți cu un blender.
- Pune somonul roz pe o foaie de copt și întinde cu sos picant.
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 200 ° C pentru aproximativ 20 de minute.
- Garnisiți cu verdeață înainte de servire.
Somonul roz coapte în sos de cremă este o modalitate excelentă de a diversifica viața de zi cu zi cu un fel de mâncare gustos și sănătos, care este simplu și accesibil pentru toată lumea să gătească. Un astfel de pește se remarcă nu numai prin gustul său de neegalat, ci și prin beneficiile sale, iar conținutul său redus de calorii permite chiar și celor care respectă o dietă severă să se bucure de el.
