Fasolele de șnur sau de sparanghel sunt bogate în substanțe utile organismului uman, este un produs cu conținut scăzut de calorii și conține o cantitate mare de proteine vegetale. Prin urmare, este indicat să îl folosiți pe tot parcursul anului, inclusiv iarna, pentru a reumple vitamine și minerale. Pentru a păstra produsul, îl puteți marina și puteți obține o gustare gustoasă pentru iarnă.
Pregătirea și selectarea ingredientelor
Marinarea fasolelor este ușoară. Pentru a face recolta de iarnă gustoasă și păstrată o perioadă lungă de timp, este important să alegeți corect ingredientul principal. Podurile ar trebui să fie tinere, imature, verzi, proaspăt culese.
Înainte de gătit, fructele trebuie înmuiate timp de 2-3 ore, spălate, uscate și tăiate la capetele lor. Fasolea care este prea lungă trebuie împărțită în bucăți.
Stii Locul de origine al fasolei de sparanghel este Peru. Uzina a venit în Europa din America Centrală și de Sud în secolul al XVI-lea. datorită marinarilor spanioli. Locuitorii din Kievan Rus o numeau de mult timp boabe franceze.
Rețete de murături
În această secțiune, sunt selectate rețete simple și rapide pentru fasolea clasică și cu aditivi care adaugă condiment în farfurie. Astfel de gustări sunt potrivite atât pentru o masă casual, cât și pentru o sărbătoare festivă. Ei merg bine cu carne, pește. Pot fi servite ca fel de mâncare independent și ca mâncare laterală, se adaugă în salate.
Clasic
2 cutii la 1 l2 ore
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Puneți fasolea pregătită într-o tigaie.
- Se toarnă apă clocotită. Aduceți la fiert. Gatiti 2 minute. Aruncă-l într-un colizor. Clătiți cu apă rece.
- Gatiti saramura din apa si sare.
- Pune mărar, hrean, usturoi, fasole în borcane sterilizate anterior.
- Se toarnă cu saramură răcită. Se acoperă cu capace. Puneți-vă în condiții de cameră.
- După 3-4 zile, strângeți capacele. Depozitați în condiții de frig.
Reteta video
Stii Înregistrările proprietăților vindecătoare ale boabelor sunt conținute în cărțile scrise de vindecătorii chinezi, care datează din 1280 î.Hr. e.
Cu telina
3 cutii la 1 l2 ore
oțet de masă (9%)
100 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Puneți păstăi pregătite într-o tigaie cu apă și gătiți timp de 1 minut. Poate doar turnați apă clocotită peste ele.
- Pregătiți marinada: puneți zahărul, sarea în apă clocotită, fierbeți, fierbeți până la dizolvarea completă, adăugați oțet.
- În borcane sterilizate puneți țelină și păstăi.
- Se toarnă cu marinata fierbinte.
- Închideți conservele sau întoarceți capacele.
Cu mirodenii
4 cutii la 1 l2 ore
mazăre ienibahar
1 lingură l.
boabe de piper negru
1 lingură l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Fierbeți păstăile pregătite timp de 5 minute.
- Pregătiți marinada: fierbeți apă, puneți zahăr, sare în ea, fierbeți până când s-a dizolvat complet, adăugați oțet.
- Pune condimente pe fundul conservelor sterilizate.
- Pune fasole fiartă deasupra.
- Se toarnă cu marinata fierbinte.
- Închideți capacele. Înfășurați-vă.
- După răcire, trimiteți la depozitare.
Important! În rețeta cu condimente, este permisă introducerea oricăror ingrediente suplimentare - condimente, frunze de dafin etc., după gust.
În coreeană
1 cutie la 1 l3 ore
condimente "morcov coreean"
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Fierbeți păstăile timp de 4 minute. Puneți în apă rece. Scurgeți lichidul.
- Grătar morcovi pentru salate coreene.
- Amestecați morcovii cu păstăi. Introduceți usturoiul tocat fin. Se toarnă ulei. Se amestecă.
- Pune legumele într-un borcan.
- Pregătiți marinada: fierbeți apa cu zahăr și sare, fierbeți până se dizolvă.
- Turnați marinada în borcan. Adăugați oțet, condimente. Sterilizați timp de 25 de minute. Închideți capacul de staniu cu fir.
Reteta video
În tomate
1 cutie de 0,5 l3-3,5 ore
piper negru măcinat
un ciupit
ulei vegetal
pentru prajire
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați morcovii în cercuri.
- Se prăjesc în ulei vegetal (porumb) până la moale.
- Se toaca ceapa si se adauga la friptura.
- Se taie fasolea curată și uscată în bucăți mici.
- Se pun boabele într-un morcov cu ceapă, se adaugă puțin apă și se fierbe.
- Pregătiți o roșie: puneți roșiile în apă clocotită, coaja, adăugați pătrunjelul, tocați totul într-un blender.
- Turnați roșia în legumele fiarte. Fierbeți timp de 30 de minute.
- Puneți legumele fiarte într-o roșie într-un borcan. Închideți bine capacul.
Reteta video
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Un produs murat care nu a fost păstrat poate fi păstrat într-un recipient închis la frigider timp de 2-3 săptămâni.
Biletele pasteurizate din conserve trebuie păstrate în condiții de temperatură de la 0 ° C la + 15 ° C (la frigider, beci, loggia), umiditate 75% timp de 2 ani. Garniturile nepasteurizate necesită o temperatură de 0 ... + 2 ° C, umiditate 90%. Durata de valabilitate maximă este de 8-10 luni.
Important! Se permite depozitarea produsului din conserve în condiții de cameră, la o temperatură rece, umiditate scăzută, lipsă de lumină solară, departe de aparatele de încălzire.
Astfel, puteți marina fasolea de sparanghel rapid și pur și simplu cu o cantitate minimă de ingrediente. Principalul lucru este să alegeți corect ingredientul principal și să respectați proporțiile recomandate în rețete.
