Piureul de pere este bogat în vitamine și minerale și, spre deosebire de fructele proaspete, nu se va întări sau slăbi. Poate fi ușor pregătit acasă și bucurați-vă de produse alimentare sănătoase, fără conservanți și coloranți toată iarna. Cum se face acest lucru, citiți mai jos.
Prepararea ingredientelor
Pentru producția de piure de pere, orice soi este potrivit. Principalul lucru este că fructele au o maturitate egală, au o pulpă densă.
Toate produsele trebuie spălate, uscate. După aceea, tăiați în jumătate, îndepărtați oasele cu camerele, tăiați în bucăți cât de mare necesită rețeta.Stii Frunzele de pe peri sunt aranjate într-o ordine strictă - la un unghi de 135 °, ceea ce permite fructelor să primească cantitatea maximă de lumină.
Piureul de pere curăță rețetele pentru iarnă
Pregătiți recipientele pentru conservare. Trebuie spălat cu sifon, udat cu apă clocotită sau dezinfectat pe baie de apă. De asemenea, trebuie să vă asigurați că toate ustensilele de gătit de care aveți nevoie sunt curate.
Reteta de piure natural
3 cutii de 250 ml30 min.
Valoarea energetică la 100 g:
- Cojiți perele preparate înainte de a toca.
- Îndoiți într-un vas de gătit.
- Se aduce la fierbere, se fierbe 10 minute, se scoate de la foc, se macină la o stare omogenă cu un blender, se pune din nou pe foc.
- Se fierbe 10 minute, se ambalează în bănci și se rulează.
Această rețetă este cea mai ușoară. Ea implică utilizarea unui singur ingredient, fără adăugarea de conservanți sub formă de acid citric și zahăr. Singurul lucru care poate fi necesar este apa. Poate fi adăugat în procesul de tratament termic, dacă produsul produce puțin suc și arde.
Important! Dacă la prima fierbere a masei de pere nu s-a alocat suficient suc, se adaugă 2-4 linguri de apă.
Cu zahăr și acid citric
3-4 cutii de 250 ml la fiecare 40 min.
acid citric
1/3 lingură
Valoarea energetică la 100 g:
- Pere decojite, tăiate, puse în ustensile de gătit.
- Se adaugă apă, se fierbe timp de 15 minute.
- Scoateți masa de pe foc, macinați cu un blender, puneți-o pe o sobă pentru a găti.
- Adăugați fierberea acidului citric și zahărul. Se fierbe încă 10 minute.
- Împachetați în containere pregătite în prealabil, rotiți capacele.
Cu miere și lămâie
6-7 cutii de 250 ml2 ore
Valoarea energetică la 100 g:
- Se taie fructele decojite în felii, se pun într-o tigaie refractară, se presară cu suc de lămâie.
- Preîncălziți cuptorul la +40 ... + 60 ° C, coaceți fructul timp de 1 oră.
- După o oră, creșteți temperatura la + 100 ° C, mai fierbeți încă 40 de minute.
- Se macină masa de pere. Topiți mierea într-o baie de apă (dacă s-a îngrășat) și adăugați-o la pere.
- Ambalează delicioasa în borcane.
- Sterilizați piureul de cartofi în borcane într-o baie de apă timp de 20 de minute.
- Rotiți capacele.
În această rețetă, puteți adăuga un măr la pere. Apoi, ar trebui să luați 1,5 kg de pere și 0,5 kg de mere.
Important! Respectați cu strictețe proporțiile de conservanți (miere, zahăr, acid citric sau suc) specificate în rețete. În caz contrar, produsul final va avea un gust neplăcut în care va predomina zahărul sau acidul.
Modalități de depozitare acasă
După rulare, borcanele ar trebui să fie întoarse cu capul în jos și lăsate să se răcească complet, învelite într-un prosop. De îndată ce containerele cu conservare s-au răcit, acestea sunt mutate într-un loc întunecos și rece. Trebuie păstrat la o temperatură care să nu depășească + 15 ° C.
Perele combină armonios vitaminele și mineralele. Este o materie primă excelentă pentru preparatele de iarnă sub formă de piure de cartofi, care este foarte ușor și rapid de pregătit acasă.
