Mere Umplerea albă este cunoscută de mult timp grădinarilor. Soiul a devenit popular datorită maturității timpurii și a durității de iarnă, dar fructele sale nu sunt păstrate mult timp și nu tolerează transportul. Cea mai mare parte a culturii este prelucrată imediat. Rețetele de mai jos vă vor ajuta să pregătiți piese de lucru gustoase și sănătoase.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Merele din acest soi au dimensiuni mici, astfel încât pot fi păstrate întregi. Pentru a face acest lucru, alegeți fructe coapte, proaspăt culese, fără semne de putregai și deteriorare cauzată de dăunători.
În cazul în care există un scavenger colectat sub copac, acesta este sortat, tăiat și curățat cu grijă de părțile deteriorate. Astfel de bucăți pot fi utilizate pentru suc, gem sau gem.
În blanuri de mere, puteți adăuga diverse condimente (scorțișoară, cuișoare, anason stelat, etc.), precum și coajă de citrice. Pentru culoare și aromă complementară, fructele de padure sunt adesea incluse în rețetă.
Stii Mărul nu se scufundă în apă, deoarece este un sfert umplut cu aer.
Cele mai bune rețete pentru preparate
Umplutura albă este excelentă pentru a face suc, precum și pentru gem. Dulceața sau dulceața sunt perfecte pentru umplerea plăcintelor, iar sucul de mere sau compotul pot fi folosite ca bază pentru diverse băuturi răcoritoare.
Compot
3 L 1 oră
Valoarea energetică la 100 g:
Spălați și uscați sticla. Tulpinile de fructe spălate și decojite sunt puse într-o sticlă, umplându-l în 2/3.
Adăugați zmeură și coacăze.
Se toarnă apă clocotită în partea de sus, se acoperă cu un capac sterilizat și se lasă o jumătate de oră.
Se toarnă lichidul din sticlă în tigaie, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere. Se toarnă siropul clocotit în sticlă și se rostogolește. Se lasă să se răcească peste noapte, întorcându-se cu capul în jos.
Spălați și uscați sticla. Tulpinile de fructe spălate și decojite sunt puse într-o sticlă, umplându-l în 2/3.
Adăugați zmeură și coacăze.
Se toarnă apă clocotită în partea de sus, se acoperă cu un capac sterilizat și se lasă o jumătate de oră.
Se toarnă lichidul din sticlă în tigaie, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere. Se toarnă siropul clocotit în sticlă și se rostogolește. Se lasă să se răcească peste noapte, întorcându-se cu capul în jos.Reteta video
Gem
2 L 1 oră
Valoarea energetică la 100 g:
Tăiați merele curate în sferturi și scoateți mijlocul, apoi tăiați-le în bucăți mici.
Se macină fructele cu un blender adăugând apă.
Se aduce mereul la fiert la foc mic, cu agitare constantă. Gătiti 15-20 minute, adăugând zahăr și condimente (opțional).
Puneți dulceața în borcane sterilizate și rostogoliți. Întoarceți piesele cu capul în jos și lăsați să se răcească.
Tăiați merele curate în sferturi și scoateți mijlocul, apoi tăiați-le în bucăți mici.
Se macină fructele cu un blender adăugând apă.
Se aduce mereul la fiert la foc mic, cu agitare constantă. Gătiti 15-20 minute, adăugând zahăr și condimente (opțional).
Puneți dulceața în borcane sterilizate și rostogoliți. Întoarceți piesele cu capul în jos și lăsați să se răcească.Reteta video
Stii Conform statisticilor, fiecare al doilea pom fructific de pe Pământ este un pom.
Gem
2 L 1 oră
Valoarea energetică la 100 g:
- Cojiți merele și tăiați-le în bucăți mici. Puteți tăia în prealabil din fructe și coaja.
- Aduceți apa la fiert într-o tigaie și dizolvați zahărul în ea.
- În siropul de fructe, puneți felii de fructe și gătiți, amestecând până la înmuiere și îngroșare.
- Aranjați dulceața finalizată pe borcane sterilizate și rulați.
Jujube
400-500 g11 ore
Valoarea energetică la 100 g:
- Tăiați coaja și miezul din fructe, puneți fructele decojite într-o cratiță și turnați apă. Aduceți amestecul la fiert și scurgeți lichidul printr-o sită într-o altă tigaie.
- Se toarnă mere mărunțite fin în bulion și se gătește la foc mic până se înmoaie complet.
- Masați masa de mere cu o zdrobitură sau bateți cu un blender.
- Adăugați zahăr în mere și fierbeți la foc mic, amestecând constant, timp de 20 de minute.
- Distribuie marmelada în matrițe, răcește și pune la rece timp de 10 ore pentru a se întări.
Important! La marmeladă nu a fost foarte dulce, puteți adăuga la masa de 1 lingură. suc de lamaie.
Gem
2–2,5 litri 2-3 zile
Valoarea energetică la 100 g:
- Se taie merele în felii într-o cratiță, se acoperă cu zahăr și se lasă 10 ore.
- Adăugați la fructe 3 lingurițe. apă și scorțișoară, gătiți 5-10 minute după fierbere. Se îndepărtează de la foc, se răcește și se lasă sub acoperire timp de 10 ore.
- Repetați gătitul de 5-10 minute încă de 3 ori, păstrând intervalul dintre ele timp de 10 ore.
- După ultima gătit, întindeți gemul fierbinte pe borcanele sterilizate și strângeți-le.
Suc
1,5 L 1 oră
Valoarea energetică la 100 g:
- Spălați și sterilizați bine borcanul și capacul.
- Se spală merele, se taie în 4 părți și se scoate mijlocul. Strângeți sucul pe un storcător.
- Se strecoară sucul prin cheesecloth într-o cratiță.
- Se încălzește sucul la + 75 ... + 80 ° C și se filtrează fierbinte printr-un bumbac alb gros.
- Aduceți sucul la fiert și fierbeți 3-4 minute.
- Turnați imediat suc într-un borcan și rostogoliți.
Piure de mere pentru copil
1 kg1.5 ore
Valoarea energetică la 100 g:
- Cojiți merele și coaja, tăiate în bucăți mici.
- Îndoiți fructele într-o cratiță mare cu fundul gros și fierbeți sub capac la foc mic până la moale.
- Masați masa într-un blender până când este netedă și netedă și aduceți la fierbere, amestecând.
- Puneți piureul în borcane mici sterilizate și rostogoliți.
- Lăsați semifabricatele să se răcească încet într-o formă inversată.
Important! Când pregătiți piure de cartofi pentru mâncare pentru bebeluși, luați borcane de dimensiuni mici pentru a-și folosi conținutul pentru 2–De 3 ori.
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Bucățile de mere fierte trebuie păstrate într-un loc răcoros, protejând borcanele de lumina directă a soarelui. Puteți pune recipientele la frigider. Durata medie de valabilitate a unei astfel de conservări este de până la 2 ani.
Bucăți delicioase și sănătoase din mere din soiul de umplutură albă pentru iarnă se pot face în orice bucătărie. Rețetele și videoclipurile detaliate vor ajuta să facă față pregătirii chiar și pentru gospodine novice.
