Mierea de floarea soarelui nu aparține unor soiuri de miere rafinate, cu toate acestea, în ceea ce privește compoziția și saturația nutrienților, nu este în niciun fel inferioară produselor mai avansate de miere. Citiți mai multe despre miere din floarea soarelui în articol.

Descrierea și caracteristicile mierii de floarea soarelui

Acest produs se poate distinge imediat prin trăsăturile caracteristice deosebite numai lui.

Cum arată

Mierea care cristalizează rapid într-o stare de îngroșare seamănă cu aluatul sau untura, acoperită cu cristale de zahăr în loc de sare.

Stii Dieta preșcolarilor și școlarilor japonezi, chinezi și sud-coreeni include neapărat miere. Și nu oricare, și anume floarea soarelui.

Culoare

Un produs proaspăt pompat are o culoare galben-strălucitor sau auriu, care se întunecă oarecum pe măsură ce se îngroașă, iar când este complet cristalizat, devine acoperit cu o crustă albă de glucoză.

Gust și aromă

Mierea de floarea soarelui nu miroase deloc la miere. Unii capcană miros de fân în el, alții - nuanțe de miros de flori de polen, și alții - chiar și aroma cartofilor prăjiți. După cristalizare, aromele exudate de produsul de albine devin și mai puțin observabile. Dar gustul său este pe deplin în concordanță cu standardele de miere, cu o amărăciune caracteristică.

Termeni de zahăr

Acest soi cristalizează atât de intens încât deja după 2 săptămâni, maxim 3 după pompare, este o masă densă acoperită cu o crustă albă de glucoză. Și deși procesul de cristalizare nu este atât de activ în fagurii, această miere nu este recomandată de apicultori, deoarece hrana pentru albine rămâne pentru iarnă.

Compoziția chimică și conținutul caloric al produsului

Un proces de cristalizare foarte rapid se explică prin conținutul crescut de glucoză din produsul de floarea soarelui. În toate celelalte sensuri, acest produs nu este practic diferit de celelalte soiuri de miere de albine. Un procent ridicat de glucoză determină conținutul ridicat de calorii al produsului, 100 g conținând 320 kcal.

Valoarea nutrițională este determinată de conținutul din ea:

• 78% carbohidrați;
• 4% proteine;
• 17% din apă;
• 1% din minerale.

Stii Majoritatea oamenilor greșesc în a accepta floarea-soarelui pentru o singură floare mare. De fapt, fiecare semință de floarea soarelui este fructul unei singure flori mici.

• β-caroten;
• C;
• E;
• H;
• K;
• PP.

Sunt prezentate elemente micro și micro:

• iod;
• potasiu;
• fosfor;
• calciu;
• cupru;
• sodiu;
• mangan;
• magneziu;
• aluminiu;
• cobalt;
• seleniu.

Un set de enzime din produs este reprezentat de enzime:

• catalază;
• de invertază;
• diastaza;
• fosfataza.

De asemenea, este saturat cu aproape toți acizii organici și aminoacizi, dintre care sunt mai pronunțate:

• oleic;
• linoleic;
• palmitic;
• stearic;
• linotserinovaya;
• arahidic;
• solantovaya.

Proprietățile mierii pentru corpul uman

Compoziția bogată și diversă de nutrienți determină avantajul mare pe care acest produs îl are asupra corpului uman. Totuși, acest lucru nu se întâmplă întotdeauna și nu cu toată lumea, ceea ce nu este de vină pentru produsul în sine, ci pentru starea de sănătate a unei anumite persoane.

Ce este util

• Beneficiile reale ale mierii sunt exprimate în:
• consolidarea imunității și îmbunătățirea sănătății generale;
• optimizarea sistemului digestiv;
• lupta eficientă împotriva răcelilor și a condițiilor de gripă;
• prevenirea apariției artrozei;
• prevenirea aterosclerozei;
• eliminarea problemelor din sistemul genitourinar;
• întărirea sistemului cardiovascular;
• curățarea corpului de otrăvuri și toxine;
• scăderea nivelului de colesterol rău în sânge;
• stimularea proprietăților regenerative ale celulelor.

Nocivitate și contraindicații

• Nu folosiți soi de floarea soarelui cu:
• intoleranță individuală la produs;
• sarcina și alăptarea dacă copilul are reacții alergice la produs;
• în prezența diatezei copiilor;
• cu diabet zaharat;
• cu simptome evidente de obezitate.

Cum să determinați mierea de floarea soarelui pentru naturalețe acasă

Soiul natural de floarea soarelui trebuie să respecte condițiile menționate mai sus.

În plus, acasă, utilitatea produsului poate fi verificată în următoarele moduri:

1. Trebuie să încercați să-i frecați picăturile între degete. Dacă în același timp, degetele se lipesc în mod vizibil prin filmul adeziv format între ele, atunci produsul este natural. În caz contrar, fie se formează o consistență apoasă între degete, fie se formează o rostogolire între degete.
2. Dacă aruncați o picătură de miere naturală pe un șervețel, acesta nu se va răspândi.
3. Atunci când amestecați produsul de testat cu apă, aditivii vor ieși în evidență din contrafaceri și se vor așeza până la fund.
4. Dacă adăugați câteva picături de iod într-un recipient cu miere lichidă și amestecați amestecul, atunci dacă este albastru colorat, ar trebui să vorbiți despre prezența amidonului în produs.
5. Când se adaugă oțet la produsul de testat, șuierul care apare indică prezența creței în contrafacere.
6. Dacă o soluție de miere de 10% este turnată în alcool medical într-un raport 4: 1, atunci un precipitat alb va indica prezența siropului de zahăr în fals.
7. Una dintre cele mai simple și eficiente metode de verificare a naturalității este respectarea unei cantități mici de produs plasat pe o bucată de hârtie. În cazul în care după 5 minute apare un loc umed pe spatele hârtiei, ar trebui să vorbim despre falsificare. Mierea naturală nu lasă un loc umed. Această metodă de verificare este convenabilă de utilizat la achiziționarea acesteia pe piață.
8. Autenticitatea produsului albin cristalizat poate fi verificată prin foc. Mierea naturală se va topi pur și simplu atunci când este expusă focului. Falsul în contact cu focul va începe să șuieră și să crape, ceea ce indică prezența ingredientelor terților.
9. Este ușor să determinați autenticitatea mierii lichide prin înmuierea unei bucăți de pâine în ea. Dacă după un sfert de oră pâinea nu se înmoaie, atunci produsul este natural. Înmuierea pâinii indică prezența siropului de zahăr într-un fals.

Video: Cum să distingi realul de miere falsă

Cum să aplici

Rata consumului zilnic de miere depinde în mod direct de greutatea corporală, iar pentru o persoană sănătoasă se situează între 50 și 90 g. Cu anemie, pentru a crește nivelul de hemoglobină în sânge, rata de administrare zilnică a medicamentului timp de o lună poate fi crescută la 150 g. Când se utilizează miere de floarea soarelui și determinarea metodei de administrare, ia în considerare proprietățile benefice și calitățile medicinale ale floarea-soarelui, care intră aproape toate într-un produs apicol.

În medicina populară

Vindecătorii tradiționali, folosind proprietățile vindecătoare ale produsului, luptă cu succes:

• răceli și gripă, pentru care amestecă suc de 1 lămâie cu 100 g de miere pentru trei aporturi zilnice de 1 lingură. l .;
• boli pulmonare printr-un amestec de un pahar de suc de morcovi, hrean și sfeclă cu un pahar de miere de floarea soarelui, 30 ml de votcă și suc de 2 lămâi, amestecând totul timp de o jumătate de oră la temperatura camerei într-un recipient emailat și apoi luând 1 lingură. l. cu o jumătate de oră înainte de fiecare masă;
• tuse, pentru care, într-o ridiche bine spălată, faceți o depresiune pentru 2 lingurițe. miere, care insistă 4 ore, după care iau 1 lingură. de trei ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de mese;
• nasul curgător sever cu ajutorul sucului de sfeclă roșie cu ingredientul de miere adăugat la acesta pentru a obține o soluție de 30 la sută, la care se adaugă apoi 5 picături în fiecare nară de până la 5 ori pe zi.

În cosmetologie

Capacitatea acestui soi de a afecta în mod benefic calitatea părului și de a stimula proprietățile regenerative ale celulelor pielii determină utilizarea sa pe scară largă în cosmetologie.

Iată câteva moduri de a folosi cu succes un produs albinic în produsele cosmetice:

1. Pentru a face o mască de păr, este necesar să combinați în proporții egale ingredientul de miere de floarea soarelui, uleiul de floarea soarelui, gălbenușul de pui, sucul de ceapă și șamponul, după care produsul se aplică pe părul uscat și după 2 ore se clătește cu apă caldă.
2. O altă mască de păr este obținută prin amestecarea artei. ingredient pentru miere, 150 ml ulei de floarea soarelui și 10 picături de ulei de santal, geraniu și lavandă. După ce a insistat într-o baie cu apă, masca mănâncă pe păr timp de o treime de oră.
3. O mască de păr poate fi făcută și din ingredient de miere, ulei de floarea soarelui, henna incoloră și coniac, luate în proporții egale. Produsul se aplică pe capetele despicate ale părului timp de o jumătate de oră, după care se spală cu apă caldă.

În gătit

Acest soi de miere este foarte des utilizat la fabricarea de tot felul de produse de patiserie datorită capacității sale de a le oferi o aromă plăcută. De asemenea, acest ingredient de miere este utilizat pe scară largă la prepararea preparatelor din carne, păsări de curte, deserturi și este un îndulcitor excelent al tuturor tipurilor de băuturi. În plus, merge bine cu produsele lactate, nuci, legume, fructe și mirodenii sub formă de scorțișoară și cardamom.

Important! Încălzirea mierii la o temperatură care depășește +50°C, fură produsul de cele mai multe dintre calitățile sale benefice. Un proces similar este observat atunci când se adaugă miere la aluat.

Iată câteva rețete în care atunci când gătiți un soi de miere de floarea soarelui nu își pierde calitățile benefice:

1. Pentru a pregăti o naștere cu miere, trebuie să amestecați 2 căni de lapte rece, 1 ou crud de pui, 6 lingurițe. miere și 2 lingurițe. lamaie sau suc de portocale și apoi bateți amestecul rezultat până la obținerea unei consistențe omogene. Băutura se consumă refrigerată.
2. Pentru a pregăti această salată, trebuie să tocați 4 morcovi, 30 g de nuci, 3 căței de usturoi, amestecați ingredientele și adăugați 2 linguriți la amestec. miere de floarea soarelui și smântână sau maioneză după gust.

Termeni și condiții de depozitare

Scopul principal, care este urmărit în timpul depozitării mierii de floarea soarelui, este de a salva un maxim de substanțe utile în ea. Importanța acestui moment este dovedită, de exemplu, prin faptul că doar un conținut zilnic al unui borcan de miere la soare poate distruge mai mult de jumătate din toți nutrienții din el.

De aici nevoia:

• depozitați-l într-un loc ferit de efectele luminii solare cu o temperatură rece, care nu trebuie să depășească + 20 ° C;
• umiditatea în timpul depozitării nu trebuie să depășească 75%;
• trebuie depozitat în vase curate, porțelan sau lut;
• vasele trebuie să fie bine închise cu capace pentru a preveni pătrunderea mirosurilor exterioare în el.

Important! În niciun caz mierea nu trebuie depozitată în recipiente din metal, deoarece în cazul unui posibil proces oxidativ, produsul dobândește calități dăunătoare organismului uman.

Mierea de floarea soarelui datorită disponibilității și costului relativ redus nu este considerată o varietate de elită a acestui produs. Cu toate acestea, dacă îl comparăm, de exemplu, cu miere de tei extrem de cotată, atunci prin unii indicatori importanți, produsul albinelor de floarea soarelui este în fața faimosului coleg.