Dovleceii de dovlecel este o legumă populară cu multe proprietăți benefice. Este distribuit în întreaga lume și are câteva zeci de soiuri. Despre ce calități de dovlecel atât de atrăgător pentru oameni și care sunt caracteristicile cultivării sale, vom discuta această recenzie.

Proprietățile Zucchini Zucchini

Zucchini este un tip de dovlecel. Pentru a obține fructe cu cel mai bun gust, acestea sunt recoltate după atingerea unei lungimi de 10-20 cm. Printre avantajele dovlecelului se numără digestia îmbunătățită, îmbătrânirea încetinită și multe altele, ceea ce îi asigură un loc permanent în dietă. Proprietățile nutritive ale legumelor sunt, de asemenea, destul de diverse.

Proprietăți utile

Beneficiile dovleceilor pentru organism sunt mari și variate.

• Mâncând-o:
• scade tensiunea arterială și protejează arterele de toxine;
• stimulează imunitatea;
• afectează pozitiv metabolismul și, odată cu acesta, activitatea intestinelor, inimii, sistemului nervos;
• ajută la îmbunătățirea funcției ficatului și este implicat activ în detoxifierea organismului - datorită proprietăților antioxidante, toxinele și radicalii liberi sunt îndepărtați din organism, procesele inflamatorii sunt îndepărtate;
• reduce eficient greutatea prin accelerarea metabolismului;
• poate afecta pozitiv nivelul insulinei și alți hormoni;
• promovează sănătatea prostatei;
• reduce frecvența constipației și a altor patologii ale procesului digestiv;
• normalizează funcționarea sistemului digestiv datorită numărului mare de electroliți, fibre și alți nutrienți;
• reduce riscul de ulcere, cancer de colon;
• scade glicemia și reduce riscul de diabet;
• scade riscul de a dezvolta patologii oculare legate de vârstă, cum ar fi glaucomul, cataracta și degenerarea maculară;
• scade colesterolul;
• încetinește procesul de îmbătrânire.

Stii Cel mai lung dovlecel a crescut la 2,52 m (Ontario, Canada). Recordul a fost înregistrat pe 28 august 2014. Domnul Skozzavafa, care a crescut un fruct uriaș, a spus că nu a folosit îngrășăminte, ci a udat corect plantele.

Rănire

• Zucchini poate fi dăunător pentru persoanele care suferă de:
• sindrom de colon iritabil - în ele o legumă poate provoca spasm și diaree;
• urolitiaza - un conținut ridicat de acid folic poate provoca pietre la rinichi și vezică;
• alergie - se manifestă sub formă de greață sau mâncărime după consumul produsului.

După angioplastia vaselor, leguma va crea o încărcătură suplimentară asupra acestora, prin urmare, de asemenea, nu este recomandată utilizarea acesteia. În cantități mari, femeile însărcinate și cele care alăptează nu trebuie consumate.

Descrierea și caracteristicile dovlecelului

Zucchini este o măduvă vegetală de culoare galbenă, verde deschis sau verde. În interior conține pulpă cu multe semințe mici. Pulpa - moale, albă, cu o nuanță verzuie; crocant, dar nu apos. Este mai moale decât un dovlecel obișnuit, iar semințele sunt mai mici.

Aspect și gust

Extern, dovlecelul este ușor diferit de dovlecelul obișnuit: are dimensiuni mai mici și poate avea mai multe tipuri de culori diferite. În formă, seamănă mai mult cu un castravete. Unele soiuri pot fi rotunde sau în formă de sticlă.

Zucchini este o leguma destul de blanda. Coaja nu este grosieră, deci nu trebuie să o îndepărtați pentru gătit. În ceea ce privește gustul, atunci, ca majoritatea legumelor, gustul va depinde de ce este gătit. Pulpa în sine nu are palatabilitate.

Zucchini este adesea servit cu sosuri de roșii, ierburi și vinete. Sunt prăjite sau fierte, ceea ce afectează și gustul mâncărului.

Avantaje și dezavantaje

• Zucchini are multe în comun cu alte dovlecei, dar există și diferențe:
• este mai puțin calorică (doar 33 de calorii la 100 g), deci este ideală pentru alimentația alimentară;
• conține mai puțin amidon și zahăr (doar 3 g), ceea ce oferă un indice glicemic mai mic și îl face util pentru persoanele cu diabet zaharat;
• Este o sursă excelentă de fibre, minerale și vitamine A, C.

Zucchini este perfect absorbit de organism, astfel încât sunt incluși în meniu pentru nou-născuți și sunt recomandați ca primul aliment vegetal. De asemenea, sunt ideale în alimentația dietetică. Putem spune în siguranță că această legumă nu are deficiențe.

Stii Cea mai grea dovlecel a fost cultivată de Bernard Lavery în 1990 (Marea Britanie). Fructele cântăreau 29,25 kg.

Soiuri de dovlecei

Varietatea soiului este destul de mare.

Dacă selectați soiuri pentru creștere, trebuie să luați în considerare faptul că orice legume se împarte în categorii:

• până la maturitate;
• în funcție de destinație;
• prin metoda plantării (într-o seră sau în pământ deschis).

Rezistența și randamentul la boli pot fi, de asemenea, factori importanți în selectarea soiului. Determinând numărul de plante, trebuie să luați în considerare că fiecare dintre ele va avea nevoie de cel puțin 1 m de spațiu pentru creștere. Soiurile hibride pot crește destul de compact, așa că dacă sunteți limitat în spațiu, alegeți un soi compact.

Cele mai bune soiuri:

1. Tsukesha - Acesta este un dovlecel alungit de culoare verde închis cu mici pete albe. Este o legumă matură timpurie, cu o maturitate de 40 de zile de la plantare. Perfect pentru ghete de iarnă și folosit în natură. Productivitate de o calitate - 12 kg / mp. m.

2. diamant - Acesta este un dovlecel de culoare verde închis. Se referă la hibrizi de maturizare timpurie. Se maturizează în 40 de zile. Productivitatea atinge 15-20 kg per bucșă. O caracteristică unică a dovlecelului este păstrarea bună a culorii cojii în timpul gătitului, astfel încât Diamantul de culoare verde închis va fi un decor excelent pentru orice salată împreună cu dovlecelul cu fructe galbene. Soiul este destinat cultivării în aer liber. Începe să dea roade în ziua 40. Productivitatea este de aproximativ 10-12 kg / mp. m.

3. zebră diferă prin colorare caracteristică, maturare timpurie (38 de zile) și compactitate. Aceasta este o varietate stufoasă.

4. calitate negru de fapt, nu negru, ci verde închis. Este popular prin faptul că dă roade deja în a 30-a zi. Gustul excelent este completat de o calitate bună a păstrării recoltelor. Negrul poate fi păstrat într-o cameră uscată timp de câteva luni.

Caracteristici în creștere

Legumele preferă un sol fertil bun, în care se aplică o cantitate mare de compost înainte de plantare. Poate crește atât în ​​sere cât și în sol deschis.

Stii Gustul dovleceilor mici și mijlocii este mult mai bun decât gustul celor mari. Dovlecelul întunecat este mult mai hrănitor decât dovlecelul ușor.

Pentru aterizare, veți avea nevoie de un site cu dimensiunile de cel puțin 1 pătrat. m per 1 tufiș. În spațiile limitate, puteți utiliza grătarul pentru sprijin vertical.

Pregătirea solului și datele de plantare

Un loc ideal pentru plantare ar fi o zonă în care leguma primește suficient soare și spațiu pentru creștere. Site-ul ar trebui să fie luminat cel puțin 10 ore pe zi. Solul trebuie să fie umed, dar nu umed; este de dorit să fie bine permeabil la umiditate.

Alumina poate fi îmbunătățită amestecând cu nisip în locul în care planta va fi plantată. Drenarea artificială este creată și la aterizarea pe terasament - prin creșterea distanței dintre rădăcini și apele subterane.

Zucchini este o legumă de vară, astfel încât solul rece și înghețul îl pot distruge. Temperatura optimă pentru creștere este de + 22 ° C ... + 24 ° C, iar pentru plantare în pământ - cel puțin + 15 ° C. De obicei, plantarea se realizează imediat, imediat ce se încheie înghețurile de primăvară.

Grădinarii folosesc adesea o formă de culegere (deluroasă) de plantare. În acest caz, 2-3 plante sunt plantate în apropiere, astfel încât florile să aibă posibilitatea de a poleniza. Fiecare floare este deschisă doar o zi, iar dacă nu este polenizată de insecte sau de vânt - nu va fi recoltă.Puteți practica plantarea în 2 etape: prima se realizează primăvara, mai, cu semințe de soiuri timpurii, iar a doua - după prima recoltă. Acest lucru va crește productivitatea site-ului dvs.

Semințele sunt plantate la o adâncime de 2 cm. Dacă plantarea se face "pe un deal", va trebui să plantați 4-5 semințe în apropiere. La plantarea în rânduri, 2 semințe sunt plantate într-o singură gaură cu o distanță de 1 m între ele.

Urmărirea îngrijirii

Când dovlecelul începe să crească, nu va avea nevoie de atâta grijă. Zucchini nu are nevoie de îngrășăminte, deoarece poate crește pe soluri bogate. După germinarea semințelor, buruienile sunt îndepărtate în jurul trunchiului și această zonă este acoperită cu mulci.

O dată pe lună, puteți face îngrășământ echilibrat sub formă lichidă. Compoziție: azot, potasiu și fosfor în proporții egale. Rata de aplicare - conform instrucțiunilor din pachet.

Dacă se găsesc părți bolnave sau deteriorate ale plantei, acestea trebuie îndepărtate pentru a preveni răspândirea bolii și a contribui la dezvoltarea normală a plantei.

Pentru a primi fructe, florile trebuie polenizate. În absența insectelor polenizante, trebuie să ajutați singur procesul: pentru a face acest lucru, ștergeți floarea cu un stamin în centru cu o floare masculină cu o tulpină lungă. Cultivarea mai multor plante în apropiere promovează polenizarea cu ajutorul vântului.

Timp de coacere

Perioada de maturare a recoltei este de 38-50 de zile, în funcție de soi. Dovleceii timpurii ar trebui să fie gata cu 37–39 de zile, medie cu 40–45 și până la 50 până la sfârșit. În mod ideal, culesul fructelor poate începe atunci când ating o dimensiune de 15-20 cm.Dacă nu le colectați, atunci devin mai grele și mai puțin gustoase.

Important! Dacă doriți să încetiniți maturarea următorului lot de fructe — lasă doar câteva dovlecei pe tufiș neasamblate.

Colectarea și păstrarea fructelor

Pentru a colecta fructele, trebuie să le tăiați cu un cuțit ascuțit. Trebuie să tăiați la locul de atașare a fructelor la tulpină - pentru a nu deteriora dovlecelul în sine. Veți putea colecta fructe înainte de primul îngheț, dacă plantele sunt polenizate.

Posibile dificultăți în creștere

Principala problemă a dovleceii este dăunătorii. Există puțini dintre ei, dar trebuie să facă o luptă activă. Printre principalii dăunători: licurici, acarieni, afide, fluturi albe.

Fluturii licurici apar la sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie. Sarcina principală a fluturilor este depunerea ouălor. După eclozare, larvele se îngroapă în tulpină și încep să se hrănească cu ele. Acest lucru reduce fluxul de lichid care hrănește fătul, care provoacă ofilirea.

Întreruperea ciclului de apariție a unei bombe este destul de simplă: trebuie doar să nu plantați dovlecelul timp de 1 an. Lipsa plantelor va duce la moartea dăunătorului. O altă metodă eficientă de combatere a dăunătorilor este de a înfășura o bucată de folie de aluminiu în jurul bazei tulpinii.

Este necesar să acoperiți cu o folie aproximativ 6-8 cm de tulpină unde iese din pământ. Larvele nu scobesc prin folie.

Pentru a proteja plantele de insecte, pulverizați în mod regulat cu o soluție de săpun insecticid sau un insecticid special împotriva unui dăunător detectat. De obicei se efectuează 2 tratamente: primul elimină toate dăunătorii existenți, iar al doilea este conceput pentru a îndepărta următoarea generație eclozată din ouăle depuse.Al doilea tratament se efectuează la 4-5 zile după primul.

Zucchini este sensibil la mucegai pudră, ofilire bacteriană, mucegai, virus mozaic galben și putregai gri. Oricare dintre boli devine fatală pentru plantă. Cel mai bun mod de a preveni acest lucru este de a crea condiții potrivite pentru creșterea plantelor.

Zucchini ar trebui să crească într-o zonă însorită, să primească udări săptămânale în zona bazală și să aibă suficient aer liber în jurul valorii.

Cauza principală a infecției bacteriene este suptul insectelor: bacteriile intră în tufișuri în locuri deteriorate de ele. Prin urmare, combaterea dăunătorilor este a doua parte a măsurilor obligatorii de prevenire a bolilor.

Stii Italienii au adus dovlecei moderni din dovleac adus din America colonială, așa că în unele rețete se numește dovleac italian.

Recomandări de gătit

Zucchini în sine este destul de lipsit de gust. Și pentru a-i da un gust, fructele sunt prăjite, fierte, fierte și servite cu sosuri, ierburi, condimente.

Iată câteva idei pentru a face dovlecel:

• tăiați dovleceii în bețișoare și mâncați cu julienne sau faceți o salată din ea;
• tăiați fructele în cercuri și fierbeți într-un cazan dublu și mâncați sub formă de salată, asezonându-l așa cum doriți;
• cel mai bun mod de a găti este să prăjiți ulei;
• când prăjiți, puteți adăuga ierburi și condimente pe gustul vostru.

Pentru prăjire, folosiți ulei de floarea soarelui sau de nucă de cocos, își păstrează calitățile la temperaturi ridicate. Iar pentru salate - măsline. Este imposibil de prăjit pe el, deoarece își va pierde calitățile utile.

De asemenea, puteți grăti dovleceii sau încercați să-l coaceți la cuptor. Se servește cu brânză, caju, măsline, roșii cherry tocate sau orice alte toppinguri.

Trebuie menționat că florile de dovlecel sunt folosite ca parte a salatelor; sunt servite și cu paste. Dar, colectând flori, veți pierde partea corespunzătoare din recolta de fructe.

Zucchini este una dintre cele mai nepretențioase legume, care are, de asemenea, o mulțime de proprietăți utile. Aceste calități îl fac un produs binevenit în dieta de vară. Crește-l, bucură-te de bucate originale și obține beneficii pentru organism.