Napul și ridichile sunt legume foarte utile, cu un conținut ridicat de vitamine, minerale. Umanitatea a cultivat aceste legume acum câteva milenii. Culturile de rădăcini pot fi cultivate cu ușurință, din ele au fost preparate o varietate de preparate culinare și au fost tratate. Astăzi, nu toată lumea poate distinge legumele între ele, pentru că pot avea o formă și o culoare similare.

Ridichea și napul sunt același lucru sau nu?

Ridichile și napii aparțin aceleiași familii - Varza, sunt plante erbacee vechi de un an sau doi, au o rădăcină densă comestibilă, dar în același timp sunt două culturi complet diferite.

Stii În Rusia antică, doar femeile puteau semăna câmpuri de napi. Se credea că o femeie împarte puterea ei fertilă cu pământul și, în schimb, dă randamente mari.

Descrierea și caracteristicile legumelor

Încă din cele mai vechi timpuri, popoarele slave sunt familiare cu aceste culturi de rădăcini. Sunt atât de asemănătoare între ele, dar complet diferite.

Nap turcesc

Plantă anuală sau bienală, rozeta cu frunze poate crește până la 60 cm înălțime. Aceasta este o plantă de maturare, cultura rădăcinilor se formează în 40-45 de zile, soiurile de iarnă până la 60 de zile. În principiu, toți cei care sunt familiarizați cu basmele rusești pot spune cum arată această legumă. Rădăcină netedă, rotundă, plată, galbenă. Diametrul fătului variază între 8 și 20 cm, iar greutatea poate ajunge la 10 kg.

Valoarea nutrițională la 100 g:

• 28 kcal;
• 0,9 g proteine;
• 0,1 g grăsime;
• 6,43 g de carbohidrați.

Important! Glucorafanina (un analog al plantelor cu sulforofan) are proprietăți unice împotriva cancerului . Acest element poate fi găsit doar în napi și în unele soiuri de varză (conopidă, cohlrabi, broccoli).

Cu multe secole în urmă, oamenii apreciau navetele atât ca produs alimentar, cât și ca medicament. Această legumă este capabilă să-și păstreze calitățile benefice o perioadă lungă de timp, corpul uman o asimilează foarte ușor. Cultură de rădăcini are un conținut ridicat de vitamina C, vitamine B (B1, B2, B5), în plus, conține potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fier, sulf, caroten, magneziu și iod.

• Această cultură este foarte utilă, iar proprietățile sale medicinale sunt utilizate pe scară largă în medicina tradițională pentru a preveni și trata o serie de boli:
• napi antiseptici și diuretici - curățați și faceți stomacul și intestinele să funcționeze;
• consumul regulat de legume ajută la normalizarea metabolismului;
• elimina toxinele din ficat, încetinește dezvoltarea cancerului;
• sprijină oasele sănătoase, țesutul conjunctiv, reduce riscul de osteoporoză, artrită reumatoidă;
• protejează pereții vaselor de sânge, previne formarea plăcilor de colesterol;
• incetineste imbatranirea pielii, reduce aspectul de pigmentare;
• profilactic pentru răceli;
• favorizează vindecarea rănilor, fisurilor, ulcerelor;
• îmbunătățește și întărește părul și unghiile;
• îmbunătățește calitatea somnului, asistent pentru insomnie.

Important! Persoanele care suferă de boli gastro-intestinale ar trebui să se abțină de la consumul de napi și ridichi crude. Uleiurile conținute în legume irită membrana mucoasă și agravează starea acesteia.

Ridiche

O plantă anuală sau bienală cu o rădăcină îngroșată și comestibilă. În primul an, planta este alcătuită din frunze bazal-tăiate de cirrus, în al doilea an de viață formează o tulpină purtătoare de flori. Culoarea culturii de rădăcini poate fi diferită: alb, roșu, violet, negru, verde, roz.

Cultură de rădăcini este denumită produse alimentare cu conținut scăzut de calorii.

Valoarea nutrițională la 100 g:

• nu mai mult de 36 kcal;
• 2 g proteine;
• 0,2 g grăsime;
• 6,7 g de carbohidrați.

Ridichiul este bogat în minerale, acizi organici, vitamine (A, C, E, B1, B2, B5, B6, PP), uleiuri esențiale.

• Utilizarea constantă a legumelor conduce la următoarele rezultate:
• elimină toxinele și toxinele;
• ajută la reducerea glicemiei;
• are proprietăți antimicrobiene;
• atunci când este inclus în dietă iarna și primăvara, va reface rapid conținutul de vitamine și săruri minerale din organism;
• ameliorează răcelile;
• stimulează imunitatea;
• are efect coleretic, indispensabil în tratamentul vezicii biliare, rinichilor și ficatului;
• îmbunătățește tractul gastro-intestinal;
• întărește părul;
• culoarea pielii și starea se îmbunătățesc.

Stii În Grecia antică, glorificând zeul Apollo, grecii au pregătit cadouri: morcovi din staniu, sfeclă din argint și ridichi din aur.

Care este diferența dintre ridiche și napi?

În ciuda faptului că legumele aparțin aceluiași gen - există o diferență între ele.

Puteți distinge principalele semne prin care se disting culturile de rădăcini:

1. Culoarea rădăcinii. Coaja de navet are o nuanță albă, galben deschis, iar culoarea ridichii poate fi diferită (negru, alb, verde, violet), totul depinde de soiul de plante.
2. Forma rădăcinii. Legumele pot fi rotunde sau alungite. Principala diferență între napi și ridiche este planul său.
3. Gustul legumelor. Pulpa de navetă are gust dulceag, în timp ce ridichiul este ascuțit și piquant.
4. Utilizați în gătit. Ridichiul este adesea folosit la prepararea salatelor, aperitivelor, nu este gătit, în timp ce rețetele pentru tocanite, napi fierte și coapte sunt foarte multe.
5. Navet crescut special Viteza (soi de navet) este hrănită, în timp ce ridichea nu este folosită niciodată în aceste scopuri.

Stii În zilele tinereții lui Petru I, luptele au fost luate între „regimentele de distracții”, iar scoicile pentru tunurile erau napi aburi.

Caracteristici în creștere

Napi și ridiche - plante care tolerează ușor înghețurile, produc culturi mari pe terenuri cu o reacție neutră sau ușor acidă. Pentru a obține un randament ridicat, ar trebui să respectați regula - să nu cultivați culturi pe un teren de mai mult de doi ani consecutivi.

Semințele acestor culturi pot crește la temperaturi de + 3 ° C, iar germenii pot rezista la înghețuri până la -3 ° C. Pentru o bună creștere a rădăcinii, temperatura ideală este considerată a fi intervalul +15 ... + 20 ° С.

La creșterea culturilor, trebuie să respectați următoarele standarde:

1. Consumul de semințe în timpul însămânțării: napi - 0,5 g pe 1 m², ridiche - 1 g pe 1 m².
2. Adâncimea de însămânțare nu trebuie să depășească 1,5 cm. Când apar 3-4 frunze, culturile sunt subțiri, lăsând o distanță de cel puțin 6 cm între plante. După subție, plantele sunt hrănite cu o soluție de cenușă, iar solul este dezlegat la fiecare două săptămâni.
3. Culturile sunt plante iubitoare de apă, prin urmare, pentru creșterea necesară, sunt udate cel puțin de două ori pe săptămână.
4. Perioada de creștere a napii este de 60–80 zile, în timp ce la ridiche este de 110–130 de zile.
5. La creșterea culturilor destinate consumului de toamnă-iarnă - însămânțarea semințelor nu se efectuează mai devreme de douăzeci de iunie. Culturile de rădăcini trebuie îndepărtate înainte de apariția înghețului.
6. Stocă legumele fără blaturi (o taie la culoare cu recolta de rădăcini) în cutii sau pungi de hârtie, pentru o mai bună păstrare - turnați fiecare strat de legume cu nisip.

Navetul și ridichile sunt similare în exterior, dar sunt legume complet diferite și sunt cultivate în scopuri diferite. Fiecare cultură de rădăcini este bună în felul său și are o mulțime de vitamine și proprietăți benefice.