Datorită gătirii sale simple și rapide, supele de piure sunt din ce în ce mai populare. Iar combinația clasică de șampanie și cremă le face să fie și fragede, aromate și incredibil de gustoase. De aceea, cu siguranță, ar trebui să luați nota de aceste câteva rețete originale.
Prepararea ingredientelor
Aproape orice ciupercă este folosită pentru supă cremă de champignon cu smântână - uscată, proaspătă sau congelată. În același timp, cele uscate sunt mai întâi înmuiate până la elasticitate, apoi sunt preparate în mod obișnuit. Legumele și legumele rădăcinoase pentru farfurie sunt spălate și curățate cu atenție.
Cremă de supă de champignon cu rețete cremă
Aceste supe cremă au un gust delicat, o textură moale și satisfac perfect foamea. Și majoritatea dintre ele sunt, de asemenea, minunate pentru o dietă sau pentru dieta vegetariană.
Clasic într-un blender
1,6–1,7 L 40–50 min
bulion de legume sau de pui
0,6 l
legume și unt
40 ml
Valoarea nutrițională la 100 g:
Se spală ciupercile, se usucă cu un prosop și se macină cu cuburi medii.
Prăjiți ceapa tocată în grăsime vegetală până la auriu. Puneți feliile de ciuperci în același loc și continuați să prăjiți până când sucul se evaporă.
Într-o tigaie curată, prăjiți făina cu adăugarea de unt până la culoarea caramelului.
Introduceți jumătate din bulionul rămas cu un jet mic, se fierbe câteva minute și se bate din nou cu un blender.Combinați ambele mase rezultate, se toarnă în bulionul rămas, se condimentează și se fierbe. Se răcește supa timp de 2-3 minute și se fierbe din nou cu smântână.
Se spală ciupercile, se usucă cu un prosop și se macină cu cuburi medii.
Prăjiți ceapa tocată în grăsime vegetală până la auriu. Puneți feliile de ciuperci în același loc și continuați să prăjiți până când sucul se evaporă.
Într-o tigaie curată, prăjiți făina cu adăugarea de unt până la culoarea caramelului.
Introduceți jumătate din bulionul rămas cu un jet mic, se fierbe câteva minute și se bate din nou cu un blender.Combinați ambele mase rezultate, se toarnă în bulionul rămas, se condimentează și se fierbe. Se răcește supa timp de 2-3 minute și se fierbe din nou cu smântână.
Important! La servire, se recomandă adăugarea de crutoane, fasole fiartă, brânză rasă sau felii de slănină. Usturoiul tocat sau patrunjelul este perfect.
Într-un aragaz lent
1,0-1,1 L 50 min
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Feliile de legume tocate cu apă se trimit la aragazul lent, setați programul „Aburit”, iar timpul este de 30 de minute. După ce cronometrul este activat, nu deschideți capacul imediat.
- Turnați legumele fiarte într-un bol blender, adăugați smântână la temperatura camerei, adăugați sare și bezea.
- Se servește presărat cu mărar. Puteți preîncălzi într-un aragaz lent timp de 10 minute. Supa delicată de ciuperci este gata!
Cu cartofi
40-50 min
mărar, crutoane, sare, hamei-suneli
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se spală legumele, se curăță. Tăiați ciupercile, ceapa și morcovii și gătiți-le într-o tigaie până la moale.
- Fierbeți cartofii, scurgeți o parte din apă și zdrobiți.
- Se amestecă piureul de cartofi, legumele fiarte, smântâna și condimentele, se macină până se netezesc și se prepară 5 minute.
- Un preparat delicios de ciuperci cu legume este gata!
Stii Pentru prima dată, ciupercile au început să fie consumate în Italia în urmă cu mai bine de 1000 de ani. Aceste ciuperci au fost primele care au fost cultivate într-un mediu artificial.
Cu nucșoară
40-50 min
nucșoară, piper, sare
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Curățați ciupercile în orice fel. Tăiați ceapa în jumătate de inele, zdrobiți cățelele de usturoi. Fierbeți totul în 1 lingură. l. ulei pentru a evapora umezeala.
- Într-o cratiță în uleiul rămas, amestecând continuu, prăjiți făina timp de 2 minute.
- Se toarnă laptele în recipient și se așteaptă să fiarbă, fără a se opri amestecarea. Se toarnă masa de ciuperci în sosul de lapte, se toarnă condimente și se fierbe 2-3 minute.
- Se răcește puțin, se toarnă smântâna, se bate cu biciul și se fierbe din nou.
Cu conopidă
60 min
ierburi uscate, sare, hamei-suneli
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Fierbeți inflorescențele de varză în bulion timp de 15-20 de minute.
Se toacă legumele și ciupercile cu felii de orice dimensiune și se prăjesc timp de aproximativ 10 minute. Se adaugă 500 ml de decoct de varză la ele și se fierbe timp de 10-15 minute.
Fierbeți legumele și smântâna timp de 5 minute. Se toarnă verdeață uscată, ierburi, sare, usturoi stors și se fierbe încă 2-3 minute.Se pune masa într-un blender sau procesor de casă, se adaugă brânză și piure. Supa delicioasă de ciuperci este gata de servit!
Fierbeți inflorescențele de varză în bulion timp de 15-20 de minute.
Se toacă legumele și ciupercile cu felii de orice dimensiune și se prăjesc timp de aproximativ 10 minute. Se adaugă 500 ml de decoct de varză la ele și se fierbe timp de 10-15 minute.
Fierbeți legumele și smântâna timp de 5 minute. Se toarnă verdeață uscată, ierburi, sare, usturoi stors și se fierbe încă 2-3 minute.Se pune masa într-un blender sau procesor de casă, se adaugă brânză și piure. Supa delicioasă de ciuperci este gata de servit!
Important! Ciupercile proaspete trebuie păstrate în compartimentul frigiderului pentru verdeață și legume. Ca recipient, este mai bine să folosiți o pungă de hârtie sau un recipient de plastic fără capac.
Cu brânză
1,4–1,5 L 55 min
sare, piper, foi de dafin
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se prăjesc ciupercile decojite și tocate și ceapa, astfel încât ceapa să devină transparentă.
- Tăiați cartofii decojiți ca pentru supă. Adăugați condimentele în cartofi și prăjiți, adăugați apă și smântână și gătiți până când rădăcinile sunt moi.
- Se extrage frunza de dafin, se toarnă parmezan și piureul. Se fierbe vasul pentru încă 5-6 minute.Destul de supă de brânză și ciuperci delicioase cu smântână este gata!
Cu brânză cremă
1,0–1,1 L 50–60 min
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se prăjesc ceapa mărunțită și morcovii răzuți până se moale.Adăugați felii de ciuperci și gătiți încă 10-12 minute.
- Fierbeți cartofii decojiți, scurgeți jumătate de apă și frământați.Păniți prăjiturile și bateți împreună cu masa de cartofi până la o consistență cremoasă.
- Puneți smântână, brânză, condimente în ea și fierbeți încă 7 minute. Supa originală de ciuperci cu cremă de brânză este gata!
Stii Conform unei legende, prima supă a apărut în Egiptul antic, când un sclav a încercat să ascundă un pui furat și l-a aruncat într-o oală, unde erau gătite ierburi medicinale și rădăcini.
Cu pui
1,7–1,8 L60 min
piper alb, sare
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Fierbeți carnea fără piele timp de 15 minute.
- Morcovii decojiți și ceapa în bucăți mici și prăjiți. Adăugați șampanii tocați și mai fierbeți până când toată umezeala a dispărut.
- Puneți bucăți mari de cartofi decojiți în pui și fierbeți timp de 15 minute. Scoateți puiul și legumele rădăcinoase de pe bulion, adăugați friptura și jumătate de bulion la ele și bateți bine.
- Pune brânză, smântână, condimente acolo, bate din nou și mai fierbe timp de 5 minute. O gură de ciuperci abundente cu legume, pui și smântână este gata!
