O rețetă simplă fără marinadă și sterilizare

Această rețetă vă permite să păstrați o legumă dulce pentru iarnă pentru umplutură fără utilizarea tehnicilor de sterilizare și fără adăugarea de oțet. O astfel de conservare este perfect depozitată nu numai în subsol, ci și în bucătărie.

1. Scoateți semințele și tulpinile din fructele pure.
2. Sărați apa în tigaie, astfel încât să aibă un gust ușor sărat. Puneți un vas cu apă sărată pe foc.
3. După ce a fiert apă, scufundați păstăile în ea.
4. După 5 minute, puneți fructele într-un borcan bine spălat (nu este nevoie să-l sterilizați sau să îl uscați).
5. Se toarnă apă clocotită în care au fost gătite legumele de sus.
6. Cu ajutorul unei mașini de cusut, acoperiți borcanul cu un capac.
7. Întoarceți recipientul cu susul în jos și acoperiți cu ceva cald (de exemplu, o pătură groasă). Lăsați piesa în această poziție până se răcește.

Reteta video

O rețetă simplă fără marinadă și sterilizare

Fript

Conservarea păstăilor prăjite este destul de simplă. Pregătiți aproximativ 1-5 kg ​​de fructe.

Important! Sterilizarea conservelor și a capacelor din această rețetă este un pas important dacă nu doriți ca bacteriile să se formeze în interiorul conservelor. Organismele dăunătoare vor strica mâncarea, iar timpul și forța ta vor fi pierdute.

1. În legume, tăiați ușor cozile și lăsați semințele în interior.
2. Prăjiți fructe întregi pe toate părțile.
3. În timp ce fructele sunt prăjite, aveți grijă de sterilizarea conservelor și a capacelor, precum și de prepararea marinadei.
4. În partea de jos a fiecărui borcan, coborâți cuișoarele de usturoi, toacați și adăugați ardeiul roșu. Apoi, se adaugă zahărul granulat, sarea și oțetul.
5. Se prăjesc legumele într-un borcan cu sos, se rostogolesc. Apoi agitați bine pentru a topi componente libere.
6. Întoarceți recipientele cu fundul în jos și înfășurați-le bine. Puteți înfășura conservele noaptea, iar dimineața deja obțineți-l, întoarceți-l și puneți-l într-un loc întunecos și rece.

Cu usturoi în ulei

Legume dulci, conserve în ulei cu usturoi, sunt foarte aromate și au un gust bun.

1. Spălați bine păstăile pentru a îndepărta tulpinile și semințele.
2. Se toacă usturoiul fin cu un cuțit sau într-un blender.
3. Combinați usturoiul și toate condimentele din tigaie. Turnați în apă, oțet, ulei și aduceți amestecul la fierbere la foc mare.
4. Întrucât ardeiul tinde să plutească la suprafață, este necesar să-l coborâți într-un bulion în porțiuni mici.
5. Fierbeți păstăile pe o parte timp de 2 minute, apoi întoarceți-o pe cealaltă parte cu o lingură sau o lingură mare și fierbeți timp de 2 minute.
6. Puneți fructele fierbinți în borcane sterilizate, deasupra cu lichidul fierbinte în care au fost fierte.
7. Acoperiți borcanele cu capace sterilizate și rotiți-le.
8. Întoarceți piesele fierbinți în sus și înfășurați-le.
9. După răcire, păstrați piesele într-un loc rece, uscat și întunecat.

În tomate

Ardeii din această rețetă sunt deosebit de gustoși, în plus, puteți folosi suc de roșii. Aproximativ 5 fructe medii se pun într-un singur borcan.

1. Prick legume spălate cu ponytail cu o furculiță. Această procedură este necesară pentru ca, în timpul procesului de gătit, sucul de roșii să pătrundă bine în legume.
2. Minute 2 albi păstăile în apă clocotită.
3. Separat, fierbeți sucul de roșii din roșiile decojite. Adăugați zahărul, sarea și untul. Amestecați totul bine și fierbeți câteva minute până se dizolvă zahărul și sarea. Se toarnă în oțet și se amestecă din nou.
4. Înmuiați fructele într-un vas cu suc fierbinte. După fierberea lichidului, fierbeți păstăile încă 10 minute.
5. Cu ajutorul unei furculițe, transferați legumele calde în borcane sterilizate. Umpleți recipientele cu păstăi în partea de sus.
6. Turnați conserve de suc de roșii, proaspăt îndepărtate de pe foc.
7. Răsuciți borcanele, apoi întoarceți-le și înfășurați-le cu o pătură până se răcesc.

Stii Se dovedește că ardeiul iute și ciocolata au un lucru în comun: ambele produse, atunci când sunt consumate ca aliment, sunt capabile să elibereze endorfine în fluxul sanguin - „hormonii fericirii”.

Cu hrean

1. Prăjiți ușor păstăile spălate la foc mic pentru a menține pielea intactă.
2. Înmuiați legumele calde în oțet pre-sărat.
3. Imediat ce primul lot de păstăi s-a răcit, transferați-l într-un vas curat, iar în oțet, coborâți următorul lot.
4. Când toate legumele s-au răcit, puneți-le în borcane, stropind fiecare strat cu hrean ras și pătrunjel tocat.
5. La sfârșit, se adaugă țelina și se adaugă uleiul rămas după prăjire.
6. Acoperiți borcanele cu capace sterilizate, apoi coborâți-le ușor într-un vas cu apă clocotită și sterilizați timp de 30 de minute. Apoi rostogoliți conservele.

Cu miere

1. Se toarnă apă fiartă peste legumele spălate, apoi se scufundă imediat în apă rece. Scoateți coaja de pe legume și îndepărtați cozile cu semințele.
2. Umpleți strâns borcanele cu păstăi.
3. Adăugați oțet, miere și toate condimentele în apa clocotită. Obțineți mierea complet dizolvată.
4. Turnați legumele în borcane cu marinată clocotită, turnați ulei deasupra.
5. Sterilizați borcanele timp de 15-20 de minute la o temperatură de + 90 ° C și rostogoliți.

Reteta de dieta

Această rețetă este potrivită pentru persoanele care își monitorizează greutatea. O metodă specială de gătit vă permite să utilizați cantitatea minimă de ulei dietetic.

1. Uscați legumele după spălare și așezați-le ferm pe foaia de copt. Încercați să nu lăsați între fructele golurilor.
2. Ungeți toate fructele deasupra cu ulei de porumb. Trimiteți la cuptorul preîncălzit timp de un sfert de oră.
3. Transferați legumele calde într-o tocană mare, închideți bine cu un capac.
4. Câteva minute, ardeii copti lăsați sucul să meargă. Acum puteți muta păstăile pe o farfurie plată unde le puteți coaja ușor și îndepărta tulpinile cu semințe.
5. Încălziți o tigaie cu ulei de porumb și prăjiți legumele în ea (jumătate de minut pe fiecare parte).
6. Puneți păstăile prăjite în borcane sterilizate în partea de sus. Turnați sucul din ardei și oțet deasupra.
7. Înșurubați borcanele cu capace sterilizate, apoi înfășurați-le până se răcesc complet.

Stii Cel mai fierbinte ardei dintre toate soiurile cunoscute astăzi este ardeiul habanero.