Cine ar fi crezut că mănușile de păsări de curte ar putea fi o capodoperă culinară delicată delicioasă, dacă este gătită corect. Cea mai preferată rețetă în rândul gurmanzilor și nu numai a fost stomacul de pui cu ciuperci. Tehnologia este foarte simplă și accesibilă tuturor.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru un fel de mâncare copios și nutritiv, stomacul proaspăt este folosit ca principală componentă sau, așa cum sunt numite și în viața de zi cu zi, buricele. Al doilea ingredient principal sunt ciupercile proaspete sau murate. Cel mai adesea, cel mai accesibil dintre ei este campionii. Rețeta include în mod necesar legume, condimente și diverse sosuri, ciupercile pot fi luate congelate sau proaspete. La discreția ta.
Principalul lucru este că acestea nu sunt vechi, fără semne de corupție și un miros caracteristic, fără arome străine. Se spală bine și se taie. Astăzi vânzarea scoasă de pe film. Cu toate acestea, merită să treceți în revistă și să eliminați rămășițele pe cont propriu, deoarece acest lucru poate afecta gustul delicatesei finite. Anterior, ar trebui să fie fierte până la licitație și spălate cu apă curgătoare într-un frigider.
Important! Este contraindicată utilizarea ventriculelor de pui pentru femeile însărcinate și copiii sub 5 ani.
Rețeta de ventricule de pui cu ciuperci
Pregătirea mâncărurilor delicioase este simplă, ecologică și chiar poate face un bucătar începător. În plus, bulionul după mâncare poate fi folosit pentru supe bogate, sosuri sau în aceleași rețete.
Cu campionii
4 1 oră 20 minute
piper negru măcinat
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Turnați uleiul într-o tigaie fierbinte. Adăugați condimente la stomac: piper și coriandru, dar nu sare și amestecă, trimiteți într-o tigaie. Se fierbe 10 minute.
După aceea, se adaugă sare (doi pinci sunt suficienți), se amestecă și se toarnă în a treia parte a bulionului.
Se acoperă și se fierbe timp de 40 de minute. Adăugați periodic bulionul în părți, pe măsură ce se evaporă. Se fierbe până se evaporă complet apa.
În timp ce se pregătesc buricele, prăjiți ciupercile cu ceapă. După 40 de minute champignons prăjiți se adaugă la buric și se toarnă cu smântână. Se amestecă bine și se lasă să se toacă sub capac încă 10 minute.
Se lasă să stea și se bea timp de 10 minute.
Turnați uleiul într-o tigaie fierbinte. Adăugați condimente la stomac: piper și coriandru, dar nu sare și amestecă, trimiteți într-o tigaie. Se fierbe 10 minute.
După aceea, se adaugă sare (doi pinci sunt suficienți), se amestecă și se toarnă în a treia parte a bulionului.
Se acoperă și se fierbe timp de 40 de minute. Adăugați periodic bulionul în părți, pe măsură ce se evaporă. Se fierbe până se evaporă complet apa.
În timp ce se pregătesc buricele, prăjiți ciupercile cu ceapă. După 40 de minute champignons prăjiți se adaugă la buric și se toarnă cu smântână. Se amestecă bine și se lasă să se toacă sub capac încă 10 minute.
Se lasă să stea și se bea timp de 10 minute.Reteta video
Stii Utilizarea ventriculelor îmbunătățește starea unghiilor și părului, are un efect de întinerire asupra corpului și pielii și ajută la eliminarea erupțiilor cutanate.
În bere
6 1,5 ore
ulei vegetal
1 lingură l.
piper negru măcinat
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Încălziți o lingură de ulei de floarea soarelui într-o tigaie, adăugați frișcă, turnați ceapa tocată în jumătate de inele, prăjiți până se dau auriu și transparent.
- Curățați bine buricele și clătiți cu apă curentă.
- Se taie în bucăți mici și se toarnă într-o tigaie cu ceapă. Se fierbe timp de 15 minute amestecând.
- Sarea, piperul, se adaugă făina și se amestecă.
- Trimiteți în tigaie bulion, bere, oțet. Se toarnă zahăr și muștar, se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 30-40 de minute. la o consistență moale.
Stii Stomacurile de pui efectuează cancerul și profilaxia tumorii.
Cu candelele în smântână
41,5 ore
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați buricele curățate și spălate în 3-5 părți fiecare în felii medii.
- Se pune într-o tigaie, se adaugă apă pentru a acoperi complet ingredientele.
- Puneți pe foc, la primul clocot, îndepărtați spuma de sus.
- Așezați sub capac și gătiți timp de 50 de minute. până când apa fierbe complet. Condimentează cu sare și piper.
- Se prajeste ceapa in unt pana se caramelizeaza (crusta aurie). Este mai bine să tăiați în jumătate de inele. Chanterelles sunt trimise la acesta, sărate, piper după gust și prăjite până sunt fierte.
- Se toarnă ventriculele în candelele tocate, se adaugă smântână și se fierbe timp de 5 minute.
Important! Evitați fierberea smântânii, altfel se poate ondula.
Rețetele pentru haine sunt multe opțiuni. Sunt utilizate pentru a dezvolta meniuri în timpul diferitelor diete. Toate metodele de gătit sunt simple și ușoare.
