Ridichiul este una dintre primele legume care apar pe masă în primăvară, când după perioada de iarnă oamenii au adesea o lipsă de vitamine. Aflăm conținutul caloric de ridiche, ce conține, ce este benefic pentru bărbați și femei, cum să-l folosim cu cele mai mari beneficii pentru sănătate.

Descrierea și compoziția chimică

Ridichiul este o legumă comestibilă cu rădăcină ușor ascuțită. Această legumă are o dimensiune mică (aproximativ 25 mm) și o coajă subțire de culori roșu, roz sau alb-roz. Există soiuri violet, galben și chiar negru.

Valoarea nutritivă a 100 g de ridiche este următoarea:

• proteine ​​- 0,68 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• carbohidrați - 3,4 g;
• fibre dietetice - 1,6 g;
• apă - 95,27 g;
• cenușă - 0,55 g.

Stii Europenii au fost introduși în ridiche de faimosul călător italian Marco Polo, care a adus semințele acestei legume din China în secolul al XIII-lea.

Minerale care alcătuiesc 100 g de culturi de rădăcini:

• potasiu - 233 mg;
• calciu - 25 mg;
• magneziu - 10 mg;
• sodiu - 39 mg;
• fosfor - 20 mg;
• fier - 0,34 mg;
• Mangan - 0,069 mg;
• cupru - 0,05 mg;
• seleniu - 0,6 mcg;
• fluor - 0,006 mg;
• zinc - 0,28 mg.

Ridichiul conține fitosteroli, grăsimi omega. Amărăciunea ușoară îi conferă conținutul de ulei de muștar.

Proprietățile ridichiului

Ridichiul conține o mulțime de substanțe care sunt utile oamenilor, dar această legumă are și contraindicații.

Beneficiu

Această cultură de rădăcini are următoarele proprietăți medicinale:

• coleretic;
• un diuretic;
• crește pofta de mâncare;
• stimularea digestiei;
• antioxidant și anti-cancer;
• antibacterian;
• normalizarea nivelului de zahăr.

Utilitatea ridichilor este următoarea:

• este o sursă de minerale și vitamine sănătoase;
• promovează longevitatea;
• crește apărarea corpului;
• îmbunătățește procesele digestive și metabolismul;
• întărește vasele de sânge și elimină colesterolul;
• ajută cu guta;
• util pentru diabetici;
• crește hemoglobina;
• îmbunătățește starea smalțului dinților.

Toate acestea sugerează că aceste culturi de rădăcini vor aduce o mulțime de beneficii pentru sănătate atât bărbaților, cât și femeilor.

Pentru femei

Această legumă poate interesa sexul mai slab prin faptul că conține puține calorii. Utilizarea sa îmbunătățește aspectul, deoarece elimină pufulețea, elimină toxinele, îmbunătățește starea pielii și a dinților. Poate fi folosit la măștile feței.

Este util mai ales că normalizează nivelul hormonal și poate preveni cancerul de sân. Este util pentru femeile însărcinate să folosească, deoarece conține acid folic, care este necesar pentru dezvoltarea intrauterină adecvată a fătului, și luptă, de asemenea, împotriva manifestărilor de toxicoză.

Pentru bărbați

Antioxidanții conținuți în ridiche întăresc corpul masculin, sunt prevenirea bolilor de inimă și elimină colesterolul dăunător. Utilizarea regulată a acestui produs îi va proteja pe cei care abuzează de fumat și alcool de cancer, în plus, ridichea suprimă pofta de alcool și servește ca anti-mahmureală. Protejează organismul de un mediu extern dăunător și este util celor care lucrează sau trăiesc în condiții dăunătoare. Utilizarea ridichilor tonifică corpul bărbaților și promovează activitatea sexuală.

Nocivitate și contraindicații

Există contraindicații pentru utilizarea ridichii:

Ridichiul este un produs dăunător pentru constipație și diaree. Aceste culturi de rădăcini, pe de o parte, conțin multă fibră și ajută la curățarea intestinelor, pe de altă parte, ele promovează fermentația. Astfel, atunci când intestinul slăbește sau se întărește, acestea trebuie excluse din dietă.

• exacerbarea bolilor tractului gastrointestinal, pancreatitei, colecistitei;
• boala tiroidă;
• copii sub 3 ani;
• oamenii după un atac de cord.

Important! Ridichile nu trebuie consumate pe stomacul gol - acest lucru poate provoca dureri abdominale și exacerbarea bolilor digestive existente.

Conținutul de calorii și compoziția de vitamine

100 g de produs, în funcție de soi, conțin doar 14-20 kcal.

Această cantitate include astfel de vitamine:

• beta-caroten - 0,004 mg;
• luteină și zeaxantină - 0,01 mg;
• B1 - 0,012 mg;
• B2 - 0,039 mg;
• B4 - 6,5 mg;
• B5 - 0,165 mg;
• B6 - 0,071 mg;
• B9 - 0,025 mg;
• C - 14,8 mg;
• K - 0,0013 mcg;
• PP 0,254 mg
• betaină - 0,1 mg.

Reguli de bază pentru alegerea ridichilor

Este recomandat să urmați aceste reguli atunci când alegeți o ridiche:

1. Suprafața fructului ar trebui să fie plană, fără a se deteriora (scobituri, fisuri) și semne de descompunere. Fisurile din legume indică faptul că nu au fost udate suficient de mult și, cel mai probabil, vor fi amare.
2. Nu luați fructe lente. Acest lucru indică lipsa lor de prospețime.
3. Este mai bine să refuzați să cumpărați culturi de rădăcini care au dimensiuni prea mari, deoarece acestea sunt adesea goale. Este mai bine să alegeți fructe medii.
4. Se recomandă achiziționarea acestor culturi de rădăcini cu prezența vârfurilor. Astfel de fructe sunt mai bine păstrate și rămân mai proaspete.
5. Nu este necesar să cumpărați ridichea timpurie, timpurie, deoarece, în acest caz, este probabil că a fost cultivată folosind substanțe chimice. Astfel de fructe vor avea o cantitate mare de nitrați, ceea ce va afecta negativ sănătatea.

Stii Petru I a introdus Rusia în ridichi în secolul al XVII-lea, dar a câștigat popularitate abia în secolul al XVIII-lea, când bucătăria franceză, în care a fost adesea folosită, a devenit populară.

Ratele de consum

Un adult este recomandat să consume nu mai mult de 100-200 g de ridiche pe zi.

Caracteristici de utilizare

Ridichiul va fi util într-o serie de boli cronice. În unele cazuri, ar trebui aruncat sau luat cu precauție și este mai bine să folosiți răsaduri care conțin cea mai mare cantitate de vitamine și care pot fi adăugate în siguranță la salate. Semințele de ridiche germinate de 5 zile sunt consumate cel mai bine pentru micul dejun. Acest lucru stimulează sistemul digestiv, scade colesterolul, ajută la bolile cronice ale sistemului digestiv și îmbunătățește metabolismul.

Când alăptați

Este posibil să mâncați o ridiche pentru o femeie cu HS, depinde în mare măsură de starea de sănătate a copilului. Utilizarea ridichei de către o mamă care alăptează îmbunătățește producția de lapte, dar merită luat în considerare că, dacă acest produs este abuzat, laptele își poate pierde caracteristicile de calitate și poate provoca flatulență la copil, precum și apariția colicilor. De aceea, se recomandă introducerea unei astfel de rădăcini în meniul unei mame care alăptează în porții mici și nu mai devreme de a patra lună de viață a bebelușului.

Cu gută

Ridichiul contribuie la normalizarea metabolismului și are, de asemenea, un efect coleretic. Astfel de proprietăți sunt utile pentru gută. Dar pentru a utiliza acest produs nu trebuie să fie mai mare decât norma recomandată. Cu guta, experții recomandă să nu mănânce ridichea în sine, ci blaturile, din care se prepară o băutură medicinală.

Pentru pierderea în greutate

Datorită conținutului său redus de calorii, ridichile sunt utile pentru cei care urmează o dietă și doresc să slăbească. Enzimele conținute în această legumă ard bine depozitele de grăsime și, de asemenea, elimină excesul de lichid din organism. Dacă includeți în meniu salate din ridichi, atunci puteți accelera bine procesele metabolice, elimina toxinele și toxinele, îmbunătăți funcțiile sistemului digestiv. Însă merită luat în considerare faptul că acest produs sporește pofta de mâncare.

Pentru arsuri la stomac

Consumul excesiv de ridichi poate provoca arsuri la stomac, deci nu ar trebui să utilizați această cultură rădăcină peste norma recomandată și, cu exacerbarea arsurilor la stomac, este mai bine să abandonați complet produsul.

Cu diabet

Ridichiul are un indice glicemic scăzut - 15 unități. Acest lucru sugerează că acest produs nu are aproape niciun efect asupra nivelului de glucoză din sânge. Mai mult, această legumă conține insulină naturală, care are un efect bun asupra normalizării glicemiei în sânge, astfel încât poate fi bine inclusă în dieta pentru diabetici.

Important! Dacă aveți vreo boală, este mai bine să consultați un medic înainte de a utiliza acest produs.

Acest produs va fi util atât în ​​diabetul de tip 1 (dobândit) cât și în diabetul de tip 2 (moștenit). Este bine să mâncați ridichi, mai ales primăvara, când lipsește vitaminele în organism. Cu toate acestea, există contraindicații pentru utilizarea acestei culturi de rădăcini, care ar trebui să fie luate în considerare înainte de a o introduce în dieta ta.