Una dintre cele mai populare legume rădăcinoase sunt morcovii. O legumă are un efect benefic și benefic asupra întregului corp uman, de aceea este indispensabilă în dieta tuturor. Morcovii se pot consuma în orice moment al anului, deoarece este perfect prelucrat și păstrat. În articol, vom analiza dacă cultura rădăcinii indicată poate îngheța și cum să evităm o situație similară.
Morcovilor le este frică de temperatură scăzută?
Este important să știți că nu toate legumele se tem de îngheț. Față de sfeclă, morcovii sunt considerați ca fiind plante mai rezistente la frig, prin urmare, răsadurile sale rezistă la înghețuri până la –3 ° С. Plantele adulte nu se tem de înghețurile pe termen scurt până la –4 ° С.
Principalele cauze ale înghețului
După cum am menționat mai sus, leguma este o cultură destul de rezistentă la îngheț. Dar dacă s-a dovedit înghețat, ar trebui să aflați de ce s-a întâmplat. Există câteva dintre principalele:
- Depozitare incorectă pe balcon.
- Morcovii sunt depozitați într-un subsol sau pivniță rece.
- Recolta a rămas neclare de pe paturi în timpul înghețurilor.
Recolta de rădăcini poate îngheța dacă temperatura camerei este în intervalul de la -1,2 ° С până la -1,8 ° С.
Important! Dacă temperatura de depozitare este peste + 8 ° C, leguma va începe să încolțească sau să putrezească din cauza unui metabolism accelerat.
Ce să faci dacă morcovii sunt înghețați pe balcon?
Cel mai adesea, un morcov înghețat începe să se ofileze. Motivul pentru aceasta este o scădere a nivelului de umiditate odată cu scăderea temperaturii. Pentru a readuce prospețimea la legume, aceasta trebuie umezită.
Dacă aveți un sac sau câteva zeci de kilograme de culturi rădăcinoase înghețate, puteți face următoarele:
- Ia suficient nisip umed și umple cutiile cu un strat de 4-6 cm.
- Puneți legumele rădăcinoase pe nisip, astfel încât să se atingă mai puțin. Blocați cu nisip de aceeași grosime, și astfel trebuie să repetați până în partea de sus a cutiei.
- A doua zi, leguma va fi mai proaspătă. Cantitatea necesară trebuie luată după cum este necesar, iar restul să fie păstrat.
Stii Vârfurile de morcovi sunt, de asemenea, comestibile - se poate adăuga în supe, feluri de mâncare principale și salate și, de asemenea, preparate ca ceaiul.
Măsuri preventive
Pentru ca leguma în cauză să vă mulțumească pe tot parcursul iernii, ar trebui să respectați aceste recomandări:
- Depozitați leguma într-o cameră sau subsol cald. Dacă locuiești într-un apartament, folosește un balcon sau o loggă glazurată.
- Temperatura aerului în locul în care hibernează cultura rădăcinilor trebuie să se situeze la 0 ° ... + 5 ° C;
- Umiditatea ar trebui să fie în jur de 85-95%.
Dacă urmați aceste recomandări, stocul de culturi de rădăcini va dura mult mai mult.
Sfaturi utile de depozitare
Puteți păstra morcovi în cantități mari în nisip, rumeguș, argilă, mușchi, ghivece și coji de ceapă. Dacă randamentul legumelor în cauză este mic, cea mai bună soluție este să le gratuiți și să le congelați în pungi de plastic. O modalitate convenabilă este de a stoca în containere cu capace sigilate. Nu uitați - înainte de a pune morcovi pentru păstrare pe termen lung, nu îl puteți spăla, altfel se va putrezi.
Important! Nu vă grăbiți să aruncați toate stocurile, deoarece chiar și culturile rădăcinilor înghețate pot fi folosite la pregătirea pansamentelor pentru primele feluri de mâncare.
Respectarea tuturor recomandărilor de mai sus te va ajuta să te bucuri de stocul culturii rădăcinii descrise pe parcursul iernii.
