Cererea plină de carne de porc din China, în Irlanda, a „catapultat” prețul capetelor și urechilor de porc.

Măcelarii din vestul țării spun că urechile de porc, care până de curând puteau fi cumpărate pentru câțiva centi, costă acum aproximativ 5 euro pe pereche. Pentru acești bani, în februarie-martie a fost posibil să cumpărați un nou-născut taur Jersey.

Cu capete de porc aceeași poveste. Deși la începutul anului ar putea fi cumpărate cu 2 sau 3 euro, acum au „ridicat” până la 10 euro (11,36 dolari americani). Și atunci, dacă le puteți găsi și cumpăra.

„Astăzi, sacrificarea la abatoare este foarte mică, de aceea este dificil să obții capete și urechi de porc, mai ales dacă ai nevoie doar de o cantitate mică din ele”, a explicat un angrosist din carne și a adăugat că instalațiile de prelucrare a cărnii nu sunt interesate de vânzarea la scară mică de capete de porc, la acel moment cum comerțul cu ei în China este extrem de puternic.

Impactul izbucnirii pestei porcine africane (ASF) în China a schimbat piețele globale și, drept urmare, prețurile la fabricile irlandeze din această săptămână au ajuns la 1,85 EUR (2,10 USD) pe kilogram, față de 1,40 EUR (1, 59 de dolari SUA) pe kilogram în aprilie.

Aceasta corespunde unei creșteri a prețului de aproximativ 40 de euro (45,53 dolari SUA) pentru o carcasă de porc care cântărește 85 de kilograme.