Ciupercile ocupă un loc onorabil în lista celor mai delicioase ciuperci. Pieptul aspen (plop) este oarecum diferit de omologii săi în aparență, având propriile sale caracteristici. Înainte de a colecta și utiliza laptele de plop, este important să vă familiarizați cu caracteristicile acestuia mai aproape.

Descriere

Principalele semne externe ale laptelui de plop:

• ciuperca are o pălărie cărnoasă, albă cu pete roz deschis. Mijlocul capacului este deprimat și seamănă cu o pâlnie, marginile sunt puternic îndoite în jos. Pe partea din spate a pălăriei se află farfurii cremă sau roz deschis. Diametrul capacului este de 7-20 cm;
• piciorul este scurt și gros. Înălțimea piciorului 2–7 cm, lățime diametru 3-4 cm. Are o culoare asemănătoare cu o pălărie;
• pulpă de culoare albă cu un miros fructat caracteristic.

Dacă citiți descrierile soiurilor de sâni, devine clar cum sunt foarte asemănătoare între ele. Pentru a nu greși că aceasta este aspen, ar trebui să arăți sub pălăria lui, ar trebui să fie roz.

Variabilitate și distribuție

Odată cu vârsta, sânul își schimbă culoarea. Datorită acestui fapt, puteți distinge o ciupercă veche de una tânără. Plăcile ciupercii vechi își schimbă culoarea de la cremă la galben. Pe pălărie pot apărea și pete maronii.

Stii În Europa, mulți nu au auzit de sâni. Această specie a primit cea mai mare distribuție tocmai pe teritoriul Rusiei.

Bulele Aspen sunt rare și cresc în grupuri mici. O puteți găsi nu departe de salcii, aspeni și plopi, cu care formează micoriza - o simbioză a sistemului de rădăcină a copacilor și a hifelor de ciuperci, așa că este mai bine să-l căutați în pădurile de aspen și pădurile de plop.

Sezonul de adunare

Puteți începe colectarea în iulie. Dar rodnicia adevărată începe în septembrie și durează până la începutul lunii octombrie. Cel mai rezonabil mod de a căuta după ploi abundente. Dar călătoria pentru ciuperci este mai bine să nu întârzie, deoarece după ploi, acestea nu numai că apar mai repede, ci și putrezesc mai repede.

Vizualizări similare

Sânul real, care are cea mai mare valoare nutrițională dintre toți reprezentanții speciei, este similar în apa. Dar între aceste ciuperci există câteva diferențe: o adevărată farfurie albă are un puf ușor la marginile capacului, o placă roz roz aspen și fără pistol.

Important! Laptele de plop poate fi consumat numai după sărare. Deși această ciupercă este comestibilă, conține o cantitate mică de toxină, ceea ce poate duce la otrăvire.

După aceleași criterii, puteți distinge sânul de plop de vioară. Un culegător de ciuperci fără experiență poate confunda un sân cu un pește alb. Cu toate asemănările lor externe, nu este dificil să le deosebim - albul are o puf groasă caracteristică pe pălărie.

Comestibilitatea

Ciupercile de plop sunt comestibile, dar necesită o prelucrare prealabilă. Trebuie să fie înmuiate în apă timp de două zile. Apa trebuie să fie ușor sărată și trebuie schimbată cel puțin de două ori pe zi. Pentru înmuiere, vasele din lemn sau emailate sunt potrivite astfel încât secrețiile de sare, metal și ciuperci să nu intre într-o reacție chimică. După înmuiere, produsul trebuie pus în ordine, adică spălați murdăria rămasă și eliminați găurile de vierme. Ciupercile înmuiate și decojite trebuie sărate.

Important! În apa caldă, ciupercile sunt aburite mai repede decât în ​​apa rece. Cu toate acestea, există riscul de deteriorare a produsului.

Calitatea alimentelor

La 100 de grame de ciuperci sunt:

Toți membrii familiei russula sunt bogate în vitamina B, care servește ca o excelentă prevenire a problemelor nervoase.

Beneficiu și rău

• Proprietăți utile:
• conțin o cantitate mică de glucoză, prin urmare, pot fi incluse în dieta persoanelor cu diabet zaharat;
• utilizat de farmaciști ca leac pentru tuberculoză.

• dezavantaje:
• limitat în opțiunile de gătit - pot fi numai sărate;
• slab absorbit de corp;
• toxice dacă sunt neglijate prin înmuiere, sărare și gătirea lor diferit, este posibilă otrăvirea.

Stii Ciupercile sunt organisme extrem de tenace și adaptabile, care pot rezista chiar și la un nivel imens de radiații. În 2007, la Cernobîl au fost descoperite ciuperci care foloseau radiații radioactive în loc de lumina soarelui.

Semne de otrăvire

Intoxicația cu ciuperci începe cu simptome care nu sunt diferite de alte intoxicații. Poate să apară durere în abdomen, diaree, vărsături, apoi setea severă, respirație afectată și activitate cardiacă și răcirea extremităților. Primele semne pot apărea după o jumătate de oră după mâncare. Ar fi înțelept să suni o ambulanță și să înceapă să acorde primul ajutor înainte de sosirea ei.

Primul ajutor

Dacă sunteți otrăvit de ciuperci, atunci ar trebui să beți cât mai multă apă caldă sau soluție salină. Clătiți stomacul cu vărsături. În prezența laxativelor, este mai bine să le luați. Toate acestea vor ajuta la îmbunătățirea stării de bine a victimei până la sosirea ambulanței.

Poate că această ciupercă nu se compară la gust cu scoarța de mesteacăn sau ciupercile cu miere. Dar, în ciuda acestui fapt, el poate încă să-și ia locul potrivit pe masa de luat masa. Cel mai important, nu neglijați gătirea corespunzătoare.