Dulceata de mere este un deliciu minunat iarna. Apple se armonizează bine cu multe fructe. Dulceața în combinație cu pruna este deosebit de gustoasă. Conservarea din mere și prune este foarte aromată și arată frumoasă. Dulceața de prune de mere poate fi consumată cu ceai sau folosită ca umplutură pentru coacerea acasă. Vă oferim cele mai delicioase și simple rețete pentru această minunată delicioasă.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru dulceața de mere și prune sunt potrivite tot felul de prune și mere. Principalul lucru este că fructele sunt proaspete, cu pulpă densă și aromă strălucitoare. Fructele trebuie selectate în sezon și numai de către un producător autohton, fără diverse spray-uri chimice pe coajă.
Cel mai popular soi de prune de gem este maghiar. Fructele acestui soi sunt foarte aromate. Este indicat să alegeți mere cu soiuri dulci și acre. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată în funcție de soiul și maturitatea fructului.
Înainte de utilizare, merele și prunele trebuie spălate de mai multe ori în apă curată și curgătoare. Se lasă să se scurgă și, în unele rețete, se usucă bine. Îndepărtați miezul din mere, uneori este necesar să decojiți. Scoateți osul din prune, macinați în conformitate cu rețeta. Fructele moi depășite și moi sunt cel mai bine folosite pentru gemuri sau compoturi.
Important! Când gătiți gem, trebuie să folosiți un bazin de cupru sau o tigaie din oțel gros. Cu cât tigaia este mai largă, cu atât gemul este mai rapid gătit.
Rețete pentru recoltarea gemului de mere cu prune pentru iarnă
Există multe rețete diferite pentru prepararea gemului de mere și prune pentru iarnă. Se poate prepara cu și fără zahăr. Nu trebuie adăugate îngroșători artificiali la acest semifabricat. Există suficient acid natural în mere și prune, astfel încât vasul nu necesită acizi suplimentari. Vă aducem în atenție câteva rețete simple, dar gustoase, pentru delicatesele cu prune de mere.
Reteta simpla
Conserve de 5 litri 18-20 ore
Valoarea energetică la 100 g:
- Tăiați merele în felii de 3–5 mm grosime, spargeți prunele în jumătate.
- Se amestecă fructele feliate într-un bol, se acoperă cu zahăr și se lasă să stea 3-4 ore.
- Se pune pe foc, se pune la fiert și se fierbe 5-7 minute.
- Scoateți din foc, lăsați amestecul să se răcească.
- Se fierbe în acest fel de încă 2 ori cu un interval de 5-7 ore.
- După a treia gătire, puneți în borcane sterilizate, rulați, acoperiți cu ceva cald, lăsați să se răcească.
Reteta video
Important! Spuma de pe suprafața tratamentului în timpul gătitului trebuie îndepărtată.
Cinci minute
3 litri cutii 12 ore
Valoarea energetică la 100 g:
- Tăiați merele în cuburi mici (3-4 cm), tăiați prunele în 2 părți.
- Se amestecă merele și prunele, se acoperă cu zahăr, se pun la frigider pentru noapte.
- Îndepărtați amestecul, puneți pe foc, dați la fiert, fierbeți 5 minute la foc mic.
- Se scoate de pe foc, se lasă să se răcească ușor.
- Puneți piesa pe foc, fierbeți.
- Întinde-te pe maluri, rostogolește-te.
Cu scorțișoară
3 litri litri15-16 ore
Valoarea energetică la 100 g:
- Pentru a spăla preparatele spălate de pe coaja și semințele, se taie cubulețe.
- Scoateți osul din prune și tăiați în același mod.
- Amestecați fructele cu apa, zahărul și scorțișoara.
- Se lasă până când sucul apare 2-3 ore.
- Trimiteți pe foc, gătiți la 5 minute după fierbere.
- Îndepărtați de pe foc, lăsați-l să se fierbe 5-6 ore.
- Se pune din nou pe foc, se dă la fierbere, se fierbe 5 minute.
- Aranjați în recipiente pregătite, strângeți capacele, puneți conservele în sus pentru a se răci.
Stii Delicatetea cu mere de prune poate fi preparată cu portocale, nuci, ghimbir, lămâie. Este ușor să transformați dulceața în gem gros - la sfârșitul gătitului trebuie să macinați piesa de prelucrat printr-o sită sau să macinați cu un blender și să o aduceți la fierbere din nou.
Caracteristici de stocare
Dulceața de prune de mere poate fi păstrată la frigider sau într-un loc răcoros, unde nu pătrunde căldura și razele soarelui. Temperatura optimă a aerului este de +12 ... + 17 ° С, umiditate - nu mai mult de 75%. Păstrați în astfel de condiții produsul poate fi de până la 2 ani.
Conservarea din mere se dovedește întotdeauna a fi gustoasă și aromată, iar prin adăugarea diferitelor ingrediente, puteți diversifica un astfel de desert familiar tuturor.
