Dill este un condiment popular care a fost cultivat de mult timp în diferite țări ale Eurasiei, precum și în nordul continentului african. A venit în țări europene din țări asiatice, în care acum crește în sălbăticie. Aflăm cum mărarul este util pentru sănătatea femeilor, compoziția, beneficiile și contraindicațiile sale, utilizarea în gătit, rețete cu utilizarea sa pentru sănătate și frumusețe.
Stii Uleiul esențial este obținut din fructele și verdeturile mărarului, care este utilizat în produse cosmetice, parfumuri, produse farmaceutice și gătit.
Conținutul de calorii și compoziția chimică
Oamenii folosesc verdeață proaspătă și uscată a acestei plante, precum și semințele acesteia.
Luați în considerare conținutul de calorii și compoziția (la 100 g de mărar):
| nutrienți | proaspăt | uscate | sămânță |
| Conținut de calorii | 40 kcal | 253 kcal | 305 kcal |
| proteine | 2,5 g | 20 g | 16 g |
| grăsimi | 0,5 g | 4,4 g | 14,5 g |
| hidrati de carbon | 6,3 g | 55,8 g | 55,2 g |
| Fibre dietetice | 2,8 g | 13,6 g | 21,1 g |
| apă | 85,5 g | 7,3 g | 7,7 g |
| cenușă | 2,3 g | 12,6 g | 6,6 g |
| vitamine | |||
| A | 0,75 mg | 0,293 mg | 0,003 mg |
| Beta caroten | 4,5 mg | ||
| B1 | 0,03 mg | 0,418 mg | 0,418 mg |
| B2 | 0,1 mg | 0,284 mg | 0,284 mg |
| B5 | 0,25 mg | ||
| B6 | 0,15 mg | 1,71 mg | 0,25 mg |
| B9 | 0,027 mg | 0,01 mg | |
| C | 100 mg | 50 mg | 21 mg |
| E | 1,7 mg | ||
| PP | 1,4 mg | 2,81 mg | 2,81 mg |
| niacina | 0,6 mg | ||
| minerale | |||
| potasiu | 335 mg | 3308 mg | 1186 mg |
| calciu | 223 mg | 1784 mg | 1516 mg |
| magneziu | 70 mg | 451 mg | 256 mg |
| sodiu | 43 mg | 208 mg | 20 mg |
| sulf | 34,6 mg | ||
| fosfor | 93 mg | 543 mg | 277 mg |
| fier | 1,6 mg | 48,8 mg | 16,33 mg |
| mangan | 1,26 mg | 3,95 mg | 1,83 mg |
| cupru | 0,146 mg | 0,49 mg | 0,78 mg |
| seleniu | 0,012 mg | ||
| zinc | 0,91 mg | 3,3 mg | 5,2 mg |
Verdele proaspete contin mai multa vitamina C (mai mult de o doza zilnica la 100 g) si caroten, dar in cele uscate exista mai multe minerale. Semințele includ mai mulți acizi grași, inclusiv grăsimile omega, precum și uleiurile esențiale. Acestea din urmă se află în toate părțile acestei plante, ceea ce îi conferă un miros și gust picant, dar în semințe concentrația lor este mai mare. Planta conține flavonoide, printre care se află quercetina, care are o mulțime de proprietăți utile.
Beneficii și proprietăți de vindecare
- Dill are următoarele proprietăți de vindecare:
- un diuretic;
- un antioxidant;
- carminativ;
- vasodilatator;
- bactericidă;
- coleretic;
- anti-inflamator;
- liniștitor;
- antispasmodic;
- expectorant.
- Dill este util pentru corpul uman astfel:
- îmbunătățește sistemul digestiv, elimină constipația și flatulența;
- îmbunătățește metabolismul;
- util pentru diabetici;
- activează activitatea glandelor;
- elimină excesul de lichid;
- crește pofta de mâncare;
- suprima microflora putrefactivă;
- benefic pentru răceli și bronșită;
- contribuie la pierderea în greutate;
- ameliorează procesele inflamatorii ale pielii, le calmează cu alergii;
- reduce presiunea.
- Următoarele proprietăți vor fi importante pentru femei:
- crește libidoul și îmbunătățește procesele hormonale;
- util în dietele de slăbit;
- îmbunătățește producția de lapte la mamele care alăptează;
- reduce durerea cu boli lunare de sex feminin;
- poate fi utilizat în produsele cosmetice de casă.
Contraindicații și rău pentru femei
- Dill nu are atât de multe contraindicații:
- intoleranță individuală (rară);
- tensiunea arterială scăzută;
- atonie.
Datorită capacității sale de a reduce presiunea, femeile însărcinate trebuie luate cu precauție. Abuzul de ea poate provoca chiar naștere prematură, deși, trebuie menționat, în doze moderate va fi util femeilor care se așteaptă la un copil, dacă nu există contraindicații. Chiar și la persoanele sănătoase, consumul nedespărțit de verdeață de mărar poate provoca greață, pierderea forței, amețeli.
Cerere
Această plantă picantă este folosită în diverse domenii: în medicina tradițională, cosmetologie, gătit.
Stii Tratamentul cu mărar este menționat în tratatele lor de către vechii vindecători greci Hipocrate și Dioscoride, care au trăit chiar înainte de începutul erei noastre. Cunoscutul medic medieval Avicenna, care a descris în detaliu efectul său asupra corpului uman în lucrarea sa „Canonul științei medicale”, nu l-a ignorat.
În medicina populară
De obicei, în scop medical, utilizați proprietățile benefice ale semințelor de marar. Sunt utilizate pentru a crește lactația, pentru a elimina gazele din intestine. Acestea cresc apetitul și au un efect diuretic ușor. Semințele pot fi colectate în grădina dvs. și uscate sau puteți cumpăra într-o farmacie.
Puteți utiliza următoarele rețete pentru medicina tradițională:
- Pentru a elimina flatulența. Pregătiți o infuzie - 1 lingură. l. semințele de mărar se pun la abur cu 1 cană de apă fiartă. După 10 minute, produsul este gata. Se administrează 100 g de 3-4 ori pe zi, timp de 15-20 de minute înainte de a mânca. Același instrument este folosit pentru alăptare și ca expectorant.
- Cu colici la copii. Este necesar să se macină semințele de mărar și se toarnă 1 oră de apă clocotită. Insistați 40 de minute. Începeți să oferiți bebelușilor o oră de 3 ori pe zi. Puteți folosi ierburi proaspete din grădină - 1 linguriță. se toarnă 100 ml apă clocotită și se lasă o oră. Folosiți în același mod ca perfuzia anterioară.
- Pentru a ameliora oboseala și inflamația ochilor. Lotiunile trebuie preparate - într-o bucată de tifon, înfășurați semințele și puneți-le în apă clocotită timp de 1,5-2 minute. Apoi se lasă să se răcească ușor și se introduc în pleoape timp de 16-20 de minute.
- Cu astm. Trebuie să mestecați semințe de mărar după ce mâncați de 3-4 ori pe zi.
Important! Perioada de valabilitate a semințelor de marar integral este de 3 ani.
În cosmetologie
Datorită prezenței multor substanțe utile pentru piele (caroten, vitamine A, E, acid ascorbic, calciu, magneziu), mărarul a fost utilizat pe scară largă în cosmetologie. În scopuri cosmetice, este utilizat pentru producerea de măști, creme, loțiuni, tonice.
- În această zonă, sunt utilizate următoarele proprietăți ale acestei verzi:
- ajută la eliminarea pigmentării, îmbunătățește culoarea pielii;
- vindecă rănile;
- Are un efect netezitor și tonic;
- ameliorează procesele inflamatorii;
- ajută bine împotriva celulitei;
- are un efect de întinerire.
Acasă, puteți găti următoarele instrumente:
- Gheață din mărar. Pentru aceasta, trebuie să turnați 15 g de semințe în 50 ml de ceai verde, la fierbere la foc mic și lăsați-l să se fierbe timp de 60 de minute. Apoi adăugați 10-12 picături de ulei de mango, turnați în formele de gheață și puneți la frigider. O suprafață și ochii curățați curat se freacă cu această gheață - întărește bine pielea, îndepărtează vânătăile de sub ochi, îmbunătățește culoarea pielii.
- Mască pentru pete de vârstă. Verzele mărunțite mărunt tăiate într-un mortar (7-8 ramuri de mărar) se amestecă cu 12 g smântână și un vârf de ghimbir. Distribuie uniform masa pe o piele curată a feței, ocolind zona ochilor și a buzelor. După 20-30 minute, spălați masca. Pentru a îmbunătăți efectul, este mai bine să îndepărtați masca cu un decoct de urzici.
- Mască pentru umflare sub ochi. Verdele tocate fin (5-6 ramuri), se amestecă cu 12-15 picături de ulei de struguri și 6–7 picături de ulei de migdale. Masca se aplică peste noapte pe pleoape în partea inferioară a ochilor timp de 15 minute, apoi se spală. Masca are efecte răcoritoare, decongestionante, de netezire, ameliorează oboseala și încordarea ochilor.
În gătit
Datorită gustului picant și prezenței diferiților nutrienți, mărarul este cel mai adesea utilizat în scopuri culinare. Este foarte popular și în industria alimentară (pentru aromele din ceai, pentru amestecurile de mirodenii, pentru diverse umpluturi). Ramurile proaspete de mărar sunt adesea folosite ca verzi la pregătirea salatelor, a mâncărurilor cu legume și carne, a primelor feluri (supe, borș, okroshka).
Aroma și gustul său răcoritor picant au fost folosite în conservarea, muratul și decaparea legumelor (roșii, vinete). Umbrele de mărar cu flori sunt adesea așezate în timpul muratului și conservării castraveților, făcând sosuri, ketchups. Verzele uscate și semințele pot fi adăugate pe tot parcursul anului la primele feluri de mâncare, marinate, sosuri, utilizate în prepararea fructelor de mare. Fructele uscate fac parte și din amestecurile picante.
Pentru o utilizare mai îndelungată, mărarul poate fi înghețat și folosit primăvara, când se simte în special o lipsă de vitamine. Adăugarea de mărar la orice aliment îmbunătățește procesele metabolice, ceea ce reduce aportul caloric al alimentelor, astfel încât mărarul poate fi inclus în siguranță în dietă pentru femeile care doresc să slăbească.
Important! Semințele sunt adăugate la mâncăruri chiar la începutul gătitului, iar verdeața - la sfârșit.
Mai mult, semințele de mărar suprimă bine senzația de foame rezultată. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să mestecați o mică mână de ele. Această utilizare a semințelor din acest verde poate reduce cantitatea de alimente consumate, ceea ce ajută perfect la combaterea excesului de greutate. Mărarul este un condiment popular, iar verdeața sa conține multe vitamine. Cu toate acestea, această plantă nu trebuie abuzată de hipotensiune și de gravide.
