Majoritatea grădinarilor plantează așa-numita varză albă pe parcelele lor, dar sunt mulți care preferă soiurile colorate și varza neobișnuită de Bruxelles. Ce ar trebui să știți despre caracteristicile de maturare ale ultimei opțiuni și cum să efectuați corect recoltarea - acest lucru va fi discutat mai târziu.

Ceea ce determină maturarea și recoltarea varza de Bruxelles

Fiecare rezident de vară decide în mod independent când să colecteze varza din grădină, dar, în orice caz, varza trebuie să ajungă la stadiul de maturitate deplină. Soiurile de Bruxelles sunt ușor diferite de soiurile albe, de aceea, în problema datei exacte de recoltare, este important să se țină seama de caracteristicile soiului cultivat, de caracteristicile climatice ale regiunii în creștere și de momentul transplantului. Luați în considerare fiecare dintre aceste criterii.

Sorts

Dacă vă decideți să plantați vară variată de la vară sau până la jumătate (până la 100 de zile de maturare), există șanse să încercați fructele la mijlocul verii. Astfel de soiuri populare și forme hibride de plante includ:

Exemplarele coapte la mijloc și mai ales cele târzii se disting prin creșterea calității păstrării fructelor, dar, în același timp, vor trebui să recolteze la sfârșitul toamnei sau chiar la începutul iernii - recoltarea timpurie a capetelor de varză din grădină va duce la ofilirea și o scădere a timpului de păstrare a culturilor. Soiurile bune de la jumătatea sezonului și cele târzii de varză de Bruxelles sunt considerate a fi Hercules, Sapphire, Apetite, Curl, care, cu proprietăți ridicate ale gustului, sunt, de asemenea, caracterizate prin performanțe bune de depozitare.

Important! Procesul de maturare a culturii ar trebui să fie mereu sub control, deoarece exemplarele coapte vor fi inadecvate pentru consum, iar cele supraîncărcate se vor crăpa rapid și vor începe să putrezească. Un cap potrivit pentru tăiere este întotdeauna dens și creste ușor atunci când stoarse.

Clima zonei

Caracteristicile climatice ale unei anumite zone este unul dintre primele criterii care afectează timpul de recoltare al oricărei culturi. Desigur, în partea centrală a Federației Ruse, fructele se coacă mai repede decât în ​​Siberia, așa că, dacă veți crește varză de Bruxelles în regiuni aspre, va trebui să aveți grijă de adăpostul necesar. În medie, diferența de timp de recoltare între diferite regiuni climatice este de cel mult 2 luni.

Timpul de aterizare

Dacă răsadurile au fost plantate în sol deschis la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai, atunci cel mai probabil veți putea colecta capete în septembrie. În cazurile în care plantele tinere au trebuit transplantate, acestea au trebuit să aștepte până în iunie, titlul nu poate fi îndepărtat mai devreme de octombrie-noiembrie. Având în vedere maturarea etapizată a varza de Bruxelles, recolta de fructe în toamnă poate dura câteva luni, iar în unele cazuri, recoltarea se încheie doar odată cu apariția înghețului.

Stii În sălbăticie, varza de Bruxelles nu crește, așa că există toate motivele pentru a crede că primele probe au fost obținute artificial, pe baza varietății de frunze din această cultură. Cu toate acestea, în secolele VIII-XIV, o anumită plantă similară a crescut în grădinile Belgiei, motiv pentru care noua specie a fost numită după capitala acestui stat.

Principalele semne de varză de varză de Bruxelles

Pe baza datei de plantare, puteți calcula timpul aproximativ pentru recoltare, dar pentru a determina ora exactă, merită să luați în considerare caracteristicile externe ale plantelor. Primele fructe sunt recoltate deja când ajung la dimensiunea unei nuci, iar cele două sau trei frunze ale lor inferioare își schimbă culoarea în galben (este indicat să rupeți imediat astfel de lame de frunze). Nu merită să exagerați varza de pe tufiș, altfel capetele superioare de varză se vor forma mult mai lent.

Cum să colectați varza de Bruxelles

După cum sa menționat deja, recolta de varză belgiană va trebui colectată în mai multe etape, pe măsură ce fructele sale se coacă. Puteți accelera acest proces prin introducerea de substanțe nutritive în sol, dar chiar și în această chestiune trebuie să fiți foarte atenți să nu suprasaturați solul cu materie organică și să nu provocați tocatul capetelor de varză.O orientare adecvată a recoltei este de jos în sus, adică mai întâi trebuie să tăiați fructele situate în partea inferioară a plantei, iar apoi, pe măsură ce restul se coacă, să se mute în vârful culturii. La un moment dat, pot fi colectate până la 15 capete mici de varză dintr-un tufiș, iar după aproximativ o săptămână, va trebui să repetați din nou această procedură (alegând momentul cel mai potrivit pentru recoltare, concentrați-vă întotdeauna pe culoarea plăcilor de frunze de cultură: în exemplarele coapte, frunzele individuale vor fi galbene).

Stii În Germania, această varietate de varză a fost poreclită frumosul cuvânt „rosenkol” - varză de trandafir.

În medie, cu o toamnă caldă și tehnici de cultivare adecvate pentru cultivare, tăierea fructelor se poate face până în noiembrie, de fiecare dată îndepărtând 10-15 noi capete de varză. Cu un astfel de volum de recoltă, pentru o familie mică, vor fi suficiente doar 3-4 plante, ceea ce va garanta pe deplin o cantitate suficientă de nutrienți care intră în organism împreună cu capetele fierte de varză.

Varza de Bruxelles poate fi recoltată în orice vreme. Cu toate acestea, dacă au fost înghețuri noaptea, atunci pentru a păstra proprietățile nutritive și gustative naturale ale unei legume, este mai bine să colectați fructe după-amiaza sau după-amiaza târzie. În câteva ore, varza se va îngheța treptat și ușor uscată, ceea ce este important pentru depozitarea ulterioară cu succes. În ceea ce privește echipamentele folosite, nu aveți nevoie de dispozitive speciale pentru recoltarea capetelor: acestea sunt foarte ușor de desprins cu degetele sau tăiate cu un cuțit scurt ascuțit.

Video: Creștere și cules de varză de Bruxelles

Reguli de păstrare a recoltei

Capetele recoltate din varza de Bruxelles nu au o durată lungă de valabilitate, prin urmare, în primele zile după recoltare, este necesar să folosiți fructele pentru hrană sau să le prelucrați pentru mai mult timp în timpul iernii.

Important! Cu utilizarea simultană cu cereale integrale, varza de Bruxelles poate înlocui bine proteina animală necesară organismului. Lipsește sodiu și grăsimi aproape complet, însă vitaminele A, K, C, B6 și B9 sunt suficiente pentru a normaliza funcțiile de bază ale organismului și chiar pentru a crește potența masculină.

Puteți salva varza proaspătă numai în camerele cu temperatura aerului care nu depășește + 2 ... + 5 ° C, stropind părțile inferioare ale tulpinilor tăiate (împreună cu capetele de varză) cu nisip curat cernut în avans. În această formă, fructele sunt capabile să se întindă la subsol sau pe balcon până la două luni, fără a-și pierde principalele calități în această perioadă.În cazul în care primele înghețuri de toamnă au acoperit pământul înainte de timp și capetele formate din varza de Bruxelles nu au avut timp să se coacă, puteți săpa întreaga plantă și săpați într-o seră sau în seră. Așa că se maturizează cu succes chiar și în lunile reci, după cum se dovedește în schimbarea stării frunzelor și fructelor tufișului. Recoltarea ulterioară se realizează în mod obișnuit: fructele adecvate sunt tăiate după cum este necesar.

Depozitarea varza de Bruxelles în frigider este posibilă nu mai mult de zece zileși apoi, dacă nu uitați să plasați fructele în pungi de plastic sau într-un recipient special cu o supapă pentru depozitarea acestor produse în avans. Dacă există un loc în congelatorul frigiderului, este și mai bine, deoarece fructele proaspete spălate, uscate și congelate își păstrează calitățile nutriționale mai bune decât altele și se pot culca în siguranță până la o nouă cultură.

Important! Locuitorii regiunilor sibiene nu trebuie să colecteze germeni de Bruxelles din grădină - iernile reci și înghețate vor juca rolul congelatorului. Trebuie doar să turnați zăpadă pe fiecare tufiș și să verificați absența de dezghețuri pentru a tăia cu calm capetele rămase de varză în primăvară.

Dacă nu ați încercat niciodată varza de Bruxelles, asigurați-vă că plantați acest soi în zona dvs. Cu simplitatea comparativă a cultivării și ușurința de recoltare, tufișurile plantate cu siguranță vă vor mulțumi cu un număr mare de fructe gustoase și neobișnuit de sănătoase, pe care orice gospodină le va găsi cu siguranță.