Medicii recomandă femeilor însărcinate să-și revizuiască alimentația în conformitate cu nevoile organismului. Unul dintre alimentele recomandate în această perioadă importantă este lintea. În articol, avem în vedere descrierea și caracteristicile sale de utilizare în timpul sarcinii.
Lentile: caracteristici cheie
Boabele de linte sunt o sursă importantă de oligoelemente benefice și, de asemenea, conțin proteine ușor digerabile de origine vegetală.
Compoziția chimică
vitamine | minerale |
A - 0,002 mg | potasiu - 677 mg |
beta-caroten - 0,023 mg | calciu - 35 mg |
B1 - 0,873 mg | magneziu - 47 mg |
B4 - 96,4 mg | sodiu - 6 mg |
B5 - 2.14 | fosfor - 281 mg |
B6 - 0,54 mg | fier - 6,5 mg |
B9 - 0,48 mg | Mangan - 1,4 mg |
C - 4,5 mg | cupru - 0,25 mg |
E - 0,49 mg | seleniu - 0,0001 mg |
tocoferol gamma - 4.23 | zinc - 3,27 mg |
K - 0,005 mg | — |
PP - 2,6 mg | — |
Stii Lentilele nu sunt doar un produs alimentar valoros, dar nu acumulează încă substanțe nocive.
Valoarea nutrițională + conținutul de calorii
100 g linte contin 352 kcal. Valoarea nutrițională a 100 g de produs este următoarea:
- proteine - 24,63 g;
- grăsimi - 1,06 g;
- carbohidrați - 52,65 g;
- fibre alimentare - 10,7 g;
- apă - 8,26 g;
- cenușă - 2,71 g.
Proprietăți utile
- Consumul de linte sub orice formă va aduce organismului oricărei persoane următoarele avantaje:
- Oferă microelemente utile. Mai ales o mare parte din acesta conține acid folic (vitamina B9), fier, zinc, cupru, potasiu.
- Satisfaceți foamea și oferiți un impuls de vigoare.
- Oferă proteine digerabile organismului. Acest lucru este valabil mai ales pentru vegetarieni și vegani, cu activitate fizică.
- Întărește sistemul nervos și activează activitatea mentală.
- Ajutor cu anemie.
- Acesta va afecta în mod benefic sistemul cardiovascular, va reduce colesterolul.
- Fibrele dietetice vor elimina toxinele și vor elimina constipația.
- Va fi benefic pentru diabet, deoarece conține glucide lente. De asemenea, este utilizat în dietele de slăbit.
- Va servi drept profilaxie a bolilor oncologice.
- Un efect pozitiv asupra stării pielii și aspectului.
Nociv, contraindicații
Acest produs conține purine, iar fibrele pot fi slab digerate de organism. Este format din oligozaharide care determină creșterea formării gazelor. Acest lucru poate fi dăunător organismului uman.
- Din aceste motive, lintea are următoarele contraindicații:
- afecțiuni acute ale bolilor tractului gastrointestinal;
- prezența pietrelor la rinichi și vezicii biliare;
- gută;
- flatulență.
Lentile gravide
Compoziția bogată și conținut ridicat de acid folic face ca acest produs să fie de dorit în meniul unei femei care așteaptă un copil. Mâncați doar este recomandat în porții mici.
Stii În 100 g fasole de linte uscată există 479 mcg acid folic și 181 mcg în produsul gătit. În timpul sarcinii, aportul zilnic al acestei vitamine este de 400-600 mcg pe zi.
Indicații pentru utilizare linte
- Pentru mamele în așteptare, acest produs util este indicat din următoarele motive:
- Efect bun asupra dezvoltării fetale. Prezența vitaminei B9 previne apariția unor defecte de diferite tipuri la copilul nenăscut (anencefalie, coloană vertebrală). Acidul nicotinic și zincul sunt, de asemenea, favorabile pentru dezvoltarea fătului.
- Conține vitamina B6, care este necesară pentru dezvoltarea corespunzătoare a sistemului nervos central. Pe fondul lipsei acestei vitamine, se dezvoltă de obicei toxicoza precoce și iritabilitatea crescută la o femeie însărcinată.
- Util pentru anemie, deoarece conține mult fier. Contribuie la formarea normală a masei musculare la făt, datorită conținutului ridicat de proteine de origine vegetală. Normalizează presiunea, deoarece conține potasiu.
- Previne constipația și excesul de greutate datorită cantității mari de fibre. Ameliorează durerile de cap, îmbunătățește activitatea creierului. Ajută cu arsuri la stomac.
- Dă putere și provoacă o lungă senzație de plenitudine.
Contraindicații la utilizarea
- Femeile însărcinate ar trebui să se abțină de la consumul de linte în astfel de cazuri:
- probleme gastrointestinale;
- pietre la rinichi;
- boli articulare (gută);
- cu urinare dificilă;
- flatulență.
Metode de gătit
Lentilele fac preparate gustoase, satisfăcătoare și sănătoase. Cel mai bine este să-l suplimentați cu legume și boabe. O opțiune excelentă ar fi adăugarea de alimente fermentate.
Ciorba de linte
ulei vegetal
40–45 ml
- Aruncați puiul în apă rece și gătiți bulionul, fără să uitați să îndepărtați spuma atunci când fierbe. Apoi întinde puiul, lasă-l să se răcească și taie-l în bucăți.
- Tăiați cartofii în cubulețe sau felii și puneți-l în bulion. Când fierbe, adăugați sâmburi de linte.
- Morcovul ras și ceapa tocată, se prăjesc în ulei vegetal, apoi se adaugă pasta de roșii.
- La 10 minute după ce ați pus fasolea într-o tigaie, adăugați friptura, usturoiul tocat, sare și piper după gust.
- Pune carnea de pui și toacă totul cu un blender la o stare de piure.
- Se presară cu ierburi mărunțite (pătrunjel) înainte de servire. Pentru gust, puteți adăuga puțină smântână în farfurie.
Lentile cu legume
cepe
0,25–0,5 buc.
linte fiarta
3-4 lingurițe. l.
ulei vegetal (de preferință de măsline)
3 linguri. l.
praf de piper negru
la gust
- Cojiți și tocați fin usturoiul, apoi amestecați cu uleiul de măsline și încălziți puțin la microunde (aproximativ 1 minut).
- Adăugați lintea la usturoi, amestecați bine și microunde în cuptorul cu microunde încă 1 minut la capacitate maximă. Puneți deoparte să se răcească.
- Castraveți spălați și roșii și tăiați în cuburi de 1-1,5 cm. Se recomandă ca coaja de castraveți să fie decojită.
- Cojiți și tocați ceapa cu jumătăți subțiri de inele sau paie.
- Spălați și tocați pătrunjelul.
- Se amestecă toate ingredientele și se adaugă sare, piper și zeama de lămâie.
Lente cu orez
linte mare
100 g
sos de rosii (sau pasta de rosii)
2 lingurițe. l.
ardei negru (măcinat)
la gust
- Turnați lintea cu apă într-un raport de la 1 la 2 și fierbeți totul.
- Se amestecă sosul de roșii (pastele), piperul și sarea. Aruncați orezul, semințele de chei și adăugați mai multă apă. Fierbeți și mențineți la foc mic aproximativ 20 de minute, adăugând periodic apă, astfel încât terciul să nu se ardă.
- Ceapa se taie în inele și se pune în tigaie preîncălzită cu ulei de măsline.
- Puneți terciul într-o farfurie adâncă, turnați deasupra cu ulei de măsline și ceapă prăjită. De asemenea, puteți presara cu pătrunjel tocat proaspăt.
Important! Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să luați linte verde "Mistral".
Tocană de linte
- Clătiți fasolea de linte, adăugați apă și fierbeți. Păstrați la foc mic timp de 20-25 de minute.
- Spălați și curățați legumele. Tăiați morcovii în fâșii și ceapa în jumătate de inele.
- Încălziți o tigaie cu ulei de măsline și saltați legumele tocate.
- Cojiți și tocați legumele rămase (piper, roșii), ierburi și puneți-le într-o tigaie. Se fierbe timp de 15-20 de minute.
- Adăugați sare, usturoi tocat și mirodenii cu câteva minute înainte de a găti.
- Adăugați fasolea fiartă la legumele fiarte, amestecați și mențineți la foc mic încă 10 minute.
- Scoateți din aragaz și lăsați să stea 10-15 minute să se răcească. Presărați cu ierburi tocate înainte de servire.
Linte încolțite pentru gravide
Boabele de linte germinate au cele mai puține efecte secundare și mai mulți nutrienți.
Indicații de utilizare
Linte încolțite sunt deosebit de utile., deoarece acest formular conține numărul maxim de elemente utile pentru o femeie. Acest produs este indicat în timpul sarcinii și alăptării.. Elimină constipația, ajută la combaterea arsurilor la stomac și, datorită conținutului de acid nicotinic și acid folic, contribuie la dezvoltarea normală a viitorului copil.
În plus, consumul de boabe de linte germinate are un efect benefic asupra funcționării glandelor mamare, reduce riscul de patologii la făt. Produsul descris previne dezvoltarea anemiei la mama și copilul în așteptare. Mai mult, lintea proaspătă încolțită întărește bine sistemul imunitar, vasele de sânge, normalizează zahărul din sânge, ajută la menținerea părului bun, a unghiilor și a dinților într-o perioadă atât de importantă pentru o femeie.
Contraindicații
Trebuie menționat că consumul de germeni de linte germinate în cantități mici este complet inofensiv. Contraindicațiile pentru consumul lor sunt aceleași ca pentru produs fără germinare.
Selectarea lintei pentru germinare
Atunci când alegeți semințe de linte pentru germinare, trebuie să acordați atenție faptului că semințele sunt mai sfărâmate, întregi, fără deteriorare și semne de putregai, precum și aceeași culoare și dimensiune.
Dacă produsul este ambalat într-o pungă de plastic, atunci nu trebuie să existe semne de condens și deteriorare a ambalajului. În caz contrar, stocarea nu a fost efectuată corect, ceea ce înseamnă că calitatea este îndoielnică.
Important! Asigurați-vă că acordați atenție datei de expirare: pentru semințele de linte, este aproximativ 1–2 ani
Trebuie menționat că germinarea este potrivită pentru orice varietate alimentară din această cultură - roșu, verde sau maro. Soiurile cu semințe mari au un miros mai pronunțat și încolțesc mai mult.
Germinare corectă
- Trebuie să luați o mână de semințe de linte pentru germinare și clătiți cu apă curgătoare rece de la robinet.
- Apoi sunt așezate pe o farfurie și umplute cu apă, astfel încât să se acopere complet. 150 ml de lichid sunt suficiente pentru o mână de mărime medie.
- După 24 de ore, apa este scursă, boabele sunt spălate și re-așezate pe o farfurie pentru germinare.
- Se adaugă apă și se pune o bucată de tifon umezit deasupra, care este pliată în 3-4 straturi.
- După trei zile, semințele germinează.
Video: Cum să încolți lentile
Cerealele germinate se păstrează pe raftul frigiderului nu mai mult de 5 zile. În timpul procedurii, poate apărea o astfel de problemă ca descompunerea. Acest fenomen apare datorită folosirii vaselor murdare, precum și dacă nu spălați boabele.
Utilizarea răsadurilor
După gust, semințele de linte încolțite sunt ca mazărea verde proaspătă. Pot fi consumate sub formă de aburi, fierte, prăjite, dar sunt cele mai utile crude. Acest produs este excelent pentru a face salate proaspete.
Merge bine cu legumele - varză, roșii, castraveți, ardei. Lintea încolțită poate fi aruncată în supe, borș, precum și în mâncăruri cu pește și carne. Produsul se armonizează și cu legumele și alge marine.
Pentru pansamentul cu salată, puteți folosi ulei vegetal (măsline, semințe de in, porumb), sos de soia, suc de lămâie, smântână.
Precauții cu lentilă
În ciuda utilității lintei, consumul lor are unele limitări. Alimentele pe baza produsului în cauză sunt prelucrate puternic și lent de tractul digestiv, iar acest lucru poate provoca dureri de cap, greață și tulburări digestive.
În acest caz, alimentele pe bază de aceste fasole sunt consumate într-o cantitate limitată, adică în porții mici.În timpul sarcinii, dacă o femeie are tendința la apariția pietrelor la rinichi, acest produs este cel mai bine exclus din meniul său.
Ingestia prea frecventă a alimentelor din acest produs poate provoca o scădere a absorbției elementelor utile ale altor alimente. Aminoacizii din el nu sunt reprezentați în totalitatea lor.
Mamele în așteptare sunt sfătuite să includă mâncăruri de linte în meniu nu mai mult de 1 dată în 7 zile într-un volum moderat.
Stii Aproape jumătate din lintea este cultivată de canadieni. În 2016, 3.234 milioane de tone au fost crescute în Canada, iar producția globală a fost de 6.316 milioane de tone.
Lentilele vor fi utile în meniul unei femei însărcinate, deoarece conține acid folic și alte oligoelemente utile pentru dezvoltarea normală a fătului. Există contraindicații pentru consumul acestui produs, iar abuzul excesiv de acesta poate provoca reacții adverse.