Ciuperca boletus combină multe tipuri științifice similare de ciuperci din genul Lectinium și se remarcă printre altele prin prezența unei pălării roșii-maro. Pentru această caracteristică, se mai numește ciupercă cu cap roșu sau roșu. Este destul de obișnuit și crește în păduri de foioase și conifere, intrând în simbioză cu copacii. În același timp, în regiunea Ivanovo a fost listată ca o carte roșie dispărută.

Cum crește boletus

Boletus-urile au o culoare strălucitoare caracteristică a pălăriei de o culoare neobișnuită saturată maro deschis cu o nuanță roșie-maro, diametrul acesteia este de la 5 la 20 cm. Într-o ciupercă tânără, pălăria are o formă emisferică, strângând strâns piciorul. Odată cu vârsta adultă, se pare că se deschide și se aplatizează. Coaja localizată pe pălărie este întotdeauna uscată, poate fi catifelată sau simțită.

Stii Ciupercile sunt cele mai comune creaturi vii pe Pământ, iar numărul lor nu a fost încă calculat..

Piciorul ciupercii roșii are o formă de pâlnie și este foarte înalt - până la 22 cm. În sine este alb, dar mici suprafețe întunecate sunt localizate pe suprafața sa. Sub boletul capacului se află un strat poros, care este clar vizibil pe tăierea ciupercii. Pulpa unei roșcături este densă și cărnoasă, albă, dar când este tăiată după un timp devine albastru.

Unde cresc

Boletul de ciuperci este în simbioză strânsă cu anumite tipuri de copaci și crește doar în apropierea rizomului lor. Capul roșu poate crește nu numai sub aspen, ci și sub alți copaci, primind de la ei substanțe utile pentru creșterea și dezvoltarea sa. În zona cu climă temperată - aceasta este una dintre cele mai comune ciuperci.Boletul crește adesea în ciorchini sub mesteacăn, stejar, fag, molid și, desigur, aspen. Ei preferă terenurile joase umede, abundent de mușchi, cresc de-a lungul drumurilor forestiere.

Cât va crește boletul

Cât de mult crește boletus este important pentru culegătorii de ciuperci să afle când să meargă pentru recoltă. Aceste ciuperci se remarcă prin creșterea rapidă și sunt campioni în viteza de maturare, așa că nu ar trebui să-ți faci timp să le recoltezi după ploaie. Astfel, într-o zi sunt capabili să crească cu câțiva centimetri.

După ploile abundente și la o temperatură a aerului destul de ridicată, roșii pot crește câteva zile până la o dimensiune considerabilă, absorbând din sol toate substanțele utile și nu foarte importante, de aceea este important să nu alegeți ciuperci în apropierea pistelor și în locuri poluate pentru mediu, deoarece utilizarea lor este periculoasă pentru sănătate.

Cât cresc după ploaie

După ploaie torențială, roșii încep să absoarbă foarte repede umezeala din sol și să crească până la o dimensiune impresionantă în câteva zile. Din această cauză, în timpul ploilor prelungite, ciupercile roșii pot fi găsite în pădurile de foioase sau mixte aproape toată a doua jumătate a verii și toamnei, înainte de apariția înghețului. Pentru boletus, la 24 de ore de la ploaie este suficient să crească. Pot fi colectate a doua zi după ploaie.

Important! Când alegeți ciupercile, este important să nu deteriorați miceliul din care cresc, atunci boletul va crește din nou, deoarece viața miceliei atinge 80 de ani.

La temperaturi ridicate

Există o specie de boletus, care dă roade de la sfârșitul lunii iunie până în august. Pentru el, un mediu favorabil este temperatura aerului ridicat și o cantitate minimă de umiditate. Cu toate acestea, găsirea unei roșcată în anii secetoși este destul de dificilă, doar exemplarele singure se întâlnesc cu culegători de ciuperci cu experiență. Cea mai mare cultură de ciuperci roșii va proveni dintr-o combinație de vreme ploioasă și caldă.

Video: boletus la temperaturi ridicate

Când e frig

Fructul cu cap roșu poartă fructe și de la mijlocul lunii septembrie, când frunzele încep să cadă și până la îngheț. O astfel de perioadă lungă este asociată cu o rată de creștere moderată în sezonul rece.

Când este frig, poate crește la un exemplar matur în 3-4 zile. În pădurile de conifere și mixte, boletul crește chiar și după primul îngheț, deoarece ace au capacități bune de izolare termică, protejând miceliul de deteriorare.

Cât va crește boletul într-o zi

Într-un timp scurt (în medie 24 de ore), boletul poate crește până la starea unei ciuperci tinere atunci când poate fi deja tăiat, astfel încât culegătorii de ciuperci experimentați merg zilnic în jurul locurilor studiate, în timp ce primesc o recoltă bună de ciuperci. În sezonul rece, capul roșu crește puțin mai lent. O creștere deosebit de rapidă a ciupercii se observă imediat după o zi ploioasă și caldă.

Stii Boletele intră în simbioză cu copacii, mâncând din cauza carbohidraților secretați de aceștia, în timp ce copacul primește în schimb produsele de descompunere ale substanțelor organice azotate pe care le secretă ciuperca.

Când pot colecta

CRoșcotele pot fi jefuite toată vara și toamna, ceea ce le distinge de alte specii. Roșcata este destul de comună, iar miceliul se află în grupuri mari în păduri de foioase sau mixte, ceea ce simplifică sarcina culegătorilor de ciuperci. În pădurile mixte unde sunt prezenți pinii, culturile pot fi recoltate chiar și după primul îngheț. Acest lucru se datorează eliberării unei cantități mari de căldură din ace de pin căzuți.

Calitatea alimentelor

Ciuperca roșie are un gust excelent și unic, în timp ce are un conținut redus de calorii: 100 de grame de ciuperci aspen conțin doar 22 de calorii, astfel încât pot fi consumate în siguranță în timpul dietei. În această ciupercă, conținutul de proteine ​​este mai mare decât în ​​carne și acest lucru îl face un produs alimentar integral.

Boletus este o sursă bună de nutrienți, este bogat în vitamine B și PP, precum și mult acid ascorbic în acesta. Datorită numărului mare de fibre, ciuperca contribuie la normalizarea digestiei, iar potasiul, fierul și fosforul din compoziția sa contribuie la buna funcționare a sistemului cardiovascular și întăresc oasele.

Important! Înainte de utilizare, boletus trebuie curățat și fiert timp de o jumătate de oră, ceea ce va ajuta să scapi de substanțele nocive care au absorbit ciupercile din sol.

Roșii sunt utili, deoarece întăresc sistemul imunitar al organismului, precum și scăderea colesterolului din sânge. Ele îmbunătățesc abilitățile regenerative ale organismului, ceea ce afectează pozitiv speranța de viață. Cu utilizarea lor regulată, puteți obține efectul de întinerire. Cu toate acestea, persoanele care suferă de boli cronice severe ale ficatului și rinichilor nu trebuie să fie îndepărtate cu boletus, deoarece acestea exercită o povară semnificativă asupra acestor organe.

Video: boletus de gătit

Roșcata este o ciupercă răspândită, poate fi găsită cu ușurință toată vara și toamna în pădurea de foioase sau mixte, în apropierea rizomului copacilor. Ciuperca roșie se distinge prin gust excelent și încorporează o cantitate mare de vitamine și proteine, motiv pentru care a fost atât de îndrăgit de culegătorii de ciuperci. O mulțime de feluri de mâncare pot fi preparate din boletus, sunt sărate, uscate, marinate și fierte. În același timp, fiecare rezident de pădure oferă un gust și aromă originală.