Porcii sunt ciuperci care sunt acum cunoscute ca necomestibile și chiar otrăvitoare. Au primit numele, pentru că seamănă cu un purcel în formă, iar oamenii mai au nume precum „fetukha”, „solokha”, „dunk”. Este necesar să se ia în considerare toate soiurile și caracteristicile ciupercilor, pentru a nu pune accidental otrăvitoare în coș.

Descriere

Porcii cu aspect sunt foarte asemănătoare cu sânul. Au dimensiuni mici: pălăria este cărnoasă, cu un diametru de până la 20, iar piciorul nu are mai mult de 10 cm lungime.

Culoarea poate varia de la maro la măslin. Colorarea poate varia în timpul procesului de cultivare a unui fruct. În funcție de vreme, coaja de pe pălărie se schimbă. Pe vreme uscată, arata dur, iar în sezonul umed arata umed. Pulpa este densă și elastică.

Unde și când crește

Cel mai simplu mod de a găsi această ciupercă în standuri de conifere și mixte. Apar sub ramurile copacilor și în luncă, mai rar întâlnite în mlaștini. Porcul se răspândește din cauza sporilor și, ca și alte ciuperci, apare adesea în familii. Acestea dau roade mult timp, de la mijlocul verii până în octombrie. Întâlniți-vă în grupuri și singuri.

Stii Compoziția porcului gras conține acid teleporic. Din el se sintetizează un pigment albastru, care este folosit pentru vopsirea țesuturilor.

Comestibilitatea

În niciun caz nu se pot mânca porci, cu excepția uneia dintre specii - gros. Utilizarea altora poate afecta negativ sănătatea.

Pe lângă cea groasă, există un porc subțire. Este interzisă mâncarea sub orice formă, chiar fiartă. Studiile au stabilit că ciuperca conține o toxină specială - lectină. Nu este ucis de niciun tratament. De asemenea, la un porc subțire există o substanță otrăvitoare - muscarina, care în consecințele sale este similară cu otrava agaricilor de muște.

Oamenii de știință au descoperit că antigenul se află în pulpă. Se leagă de membranele celulelor hepatice, drept urmare, organismul este forțat să lupte cu propriile celule. Simptomele otrăvirii nu apar imediat, dar după ce durează antigenul să înceapă să afecteze ficatul.

Important! Porcii se acumulează în sine metale grele și izotopi radioactivi. Insuficiența renală și nefropatia pot fi consecințe negative.

Simptomele de otrăvire apar mai rapid la copii și la vârstnici. Depinde de rezistența organismului la toxine.

Intoxicațiile cu ciuperci pot fi recunoscute pe baza următoarelor simptome:

• dureri abdominale, diaree, vărsături;
• urinarea apare mai rar și în volume mici;
• pielea devine o nuanță gălbuie;
• creșterea nivelului de hemoglobină;
• în cazuri deosebit de severe - oligoanurie.

Dacă cineva are simptomele de mai sus după ce a mâncat scroafe, sunați imediat o ambulanță. Este permisă administrarea de medicamente antialergice numai pentru a reduce reacția organismului, dar niciodată nu trebuie să tratați victima singură.

Specii comestibile

Cu toate acestea, nu toți porcii sunt otrăvitori. Doar cele groase sunt considerate comestibile. Există diferențe între un porc gros și subțire.

Grosimea poate fi identificată printr-o pălărie mare cu margini întoarse. Poate avea o formă disproporționată. Culoarea cojii de catifea uscată este maro-măslinie. Carnea este gălbuie, liberă, apoasă. Piciorul este scurt, gol, maro închis sau negru. Spor pulbere este tampon.

Ciuperca este comestibilă condiționat, dar nu este apreciată datorită gustului neplăcut și lipsei de miros de ciupercă. Adesea se folosește cu alte ciuperci pentru prepararea muraturilor și marinatelor.

Important! Porcul gras este un produs dietetic, conținutul său caloric la 100 de grame este — 30 kcal.

Specii otrăvitoare

Porcul subțire - se găsește cel mai adesea în țările europene și Rusia în climele temperate. Exemplarele tinere se disting printr-o culoare maro închisă, dar în procesul îmbătrânirii dobândesc o nuanță de cupru. O pălărie cu o rază de până la 10 cm. Pulpa este puternică, dar în cele din urmă începe să se dezleagă. Piciorul este mic, cilindric, până la rădăcina scade în volum. Disputele sunt asociate în formă cu o elipsă. Puteți găsi această specie pe tot parcursul verii și la începutul toamnei.

Distingeți destul de multe soiuri din familia scroafelor, dar în Rusia există doar câteva.

Stii Primul caz înregistrat de otrăvire fatală de către porci a fost moartea unui micolog german Julius Schaeffer.

Acestea includ:

1. anin - otrăvitoare, trăiește în plantații de foioase și în alte locuri din Rusia, Belarus, Franța și alte țări. Miceliul se leagă de aspen și arin. Pălăria este galben-maro, maro-roșu. Este acoperit cu fisuri în formă asemănătoare cu o pâlnie ușoară. Pulpa ciupercii se desface odată cu vârsta. Piciorul este scăzut și subțire, cu un diametru de până la 1,5 cm, atingând mai aproape de capac. Perioada de recoltare a arinului este sfârșitul lunii iunie și începutul toamnei.
2. Panusovidnaya, cunoscută și sub numele de ureche, are o pălărie rigidă în formă de evantai și un picior mic care se răsucește cu o pălărie. Carnea poate fi de culoare galben crem până la maro deschis, cu un miros persistent de păstăi. Reprezentanții acestei specii pot fi găsiți în Kazahstan și Rusia printre conifere.

Porcii, inclusiv cele grase, sunt ciuperci otrăvitoare. Pentru a vă proteja pe voi și pe cei dragi de intoxicații cu ciuperci, este important să colectați doar prieteni. Cunoscând descrierea speciei, nu va fi dificil să distingem între ciupercile comestibile.