Nucile de pin au un gust excelent și conțin o mulțime de nutrienți și puteți obține acest produs natural din fructele de cedru, care se mai numește și pin sibian. Pentru a facilita procesul de extragere a miezurilor, este necesar să se efectueze procesarea corectă a materiilor prime, curățându-l de rășină. Mai multe informații despre motivul pentru a găti conurile de cedru și cum să efectuați această procedură corect acasă, precum și despre caracteristicile de utilizare și sfaturi pentru utilizarea acestui produs - ulterior în articol.

De ce se fierbe un con de cedru și dacă se face

Procesul de gătire a conurilor de pin este obligatoriu dacă conținutul fructelor (adică nuci de pin) va fi utilizat în scopuri culinare. Această procedură ajută la a scăpa de rășină, care acoperă suprafața exterioară a solzelor dure. Sub influența lichidului fierbinte, acesta se topește și începe să dispară. După aceea, puteți introduce ușor piulițele din interior, rupând conul fiert manual.

Stii Lemnul de cedru este foarte puternic și durabil. În Egiptul antic, sarcofagii erau făcuți din el pentru înmormântarea faraonilor și, de asemenea, obișnuiau să construiască palate.

Cum să gătești conuri de pin

Pentru a facilita procesul de extragere a sâmburelor de nuci, anumite recomandări trebuie respectate în timpul gătitului. În acest caz, este necesar să se efectueze mai multe măsuri pregătitoare, precum și să se știe cât să păstreze produsul într-un lichid fierbent, astfel încât să fie gătit, dar nu pierde toate substanțele utile.

Pregătire

Pentru a obține cel mai bun rezultat, trebuie să utilizați feluri de mâncare adecvate pentru conuri de gătit și să pregătiți materii prime de înaltă calitate.

În același timp, respectați astfel de recomandări:

• pentru a găti fructele, utilizați o tigaie veche sau o găleată inutilă - rășina emisă mănâncă în pereții containerului și poate strica noile bucate;
• procedura se recomandă să fie efectuată în aer liber, deoarece în timpul gătit fructele emană o aromă specifică foarte puternică;
• recoltarea materiilor prime se face toamna, selectând fructe coapte complet;
• Doar fructele acoperite cu solzi complet lignificați sunt potrivite pentru gătit.

Cât de mult și cum să gătești

Timpul de gătit al conurilor depinde de mărimea lor. Exemplarele mici sunt suficiente pentru a încălzi gătitul timp de o jumătate de oră, iar cele mai mari sunt gătite timp de cel puțin 45-60 de minute. Nu este recomandat să păstrați fructele în apă clocotită mult timp - în timp ce pierd majoritatea vitaminelor.

Video: Gătit conuri de cedru

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Îndoiți produsul într-un vas de gătit. Turnați conurile cu apă sau lapte, astfel încât acestea să fie complet acoperite cu lichid.
2. Puneți o grămadă de iarbă deasupra (de exemplu, câteva frunze mari de brusture). În timpul gătitului, acestea absorb rășina, care se va ridica la suprafața lichidului.
3. Acoperiți fructele cu opresiune (de exemplu, un capac metalic, al cărui diametru este puțin mai mic decât lățimea recipientului). Acest lucru îi va ajuta să rămână în lichid tot timpul în timpul gătitului.
4. Pune conurile pe aragaz, duce la fierbere.
5. Lăsați produsul să gătească 40-60 de minute, în funcție de mărimea fructului. Apoi scoateți recipientul de pe foc trăgând iarbă din el.
6. Înclinați fructele fierte într-un colizor, astfel încât excesul de lichid să fie eliminat din ele. Lasă-le să se răcească la temperatura camerei.

Cum se gătește fără iarbă

Există un alt mod care vă permite să curățați eficient și pur și simplu conurile de pin din rășină și să faceți fulgii lor flexibili pentru extragerea nucilor. Această metodă implică tratarea termică a fructelor într-un foc aflat în aer proaspăt..

Important! Disponibilitatea conurilor de pin este determinată de miros - atunci când devine în special caustic și puternic, materiile prime pot fi eliminate din sobă.

Materiile prime colectate sunt introduse în cărbuni fierbinți (ca atunci când coaceți cartofii în natură) și păstrați aproximativ o jumătate de oră. Sub influența căldurii focului, rășina se topește și curge afară, curățând fructele. Conurile prăjite în acest fel sunt scoase din foc, lăsate să se răcească, iar piulițele sunt eliminate manual din ele.

Cum să mănânci conuri de pin

Există multe salate, gustări și deserturi, a căror preparare folosește nuci de pin, iar conurile în sine nu sunt consumate aproape niciodată. Dar acasă, puteți face gem de vitamine cu proprietăți curative din fructele tinere de cedru. Este deosebit de util să folosiți această delicatesă pentru a consolida imunitatea și pentru a trata tuse.

Stii În Siberia, crema de legume este obținută din nuci de pin. Sunt obținute de 3 ori mai nutritive decât un produs similar din laptele de vacă, deoarece materia primă conține aproximativ 79% grăsime.

Cele mai populare rețete de gem:

1. Cu suc de lămâie. Se toarnă 1 kg de fructe cu apă rece, se fierbe, se gătește timp de 20 de minute. Scurgeți apa împingând conurile într-un colizor. Fierbeți siropul dulce din 500 ml de apă, dizolvând 1 kg de zahăr granulat într-un lichid, așezați fructele fierte în el, gătiți timp de o jumătate de oră. Cu 5 minute înainte de gătit, se adaugă 2 lingurițe. suc de lamaie.
2. Cu scorțișoară. Puneți 1 kg de conuri într-o cratiță, adăugați apă, aduceți la fierbere. Gătiti materiile prime timp de 10 minute, apoi adăugați 1 kg de zahăr și scorțișoară măcinată, după gust. Se fierbe masa la foc mic timp de 2 ore.
3. Pentru copii. Se prepară sirop din 400 ml apă și 1,5 kg zahăr. Se înmoaie 1 kg de fructe tăiate în bucăți și se lasă la infuzat timp de 4 ore. După aceea, fierbeți masa, opriți-o și lăsați încă 2 ore la temperatura camerei. Repetați această procedură încă de două ori, apoi fierbeți amestecul pe aragaz și gătiți-l timp de 1 oră la foc mic până la îngroșare.

Dulceața fierbinte este turnată în borcane sterilizate, tapetată cu capace și păstrată într-un loc răcoros întunecat (frigider sau pivniță) timp de câteva luni

Ce să mai faci cu conurile de cedru

Fructele coapte ale copacului au un aspect atractiv, prin urmare, ele pot servi drept material pentru crearea de cadouri și suveniruri handmade. Datorită conținutului ridicat de elemente utile, conurile de cedru sunt adesea utilizate în rețetele de medicamente tradiționale pentru a îmbunătăți sănătatea și pentru a trata multe boli.

Produsul este capabil să furnizeze efect antiseptic, ajută la calmarea spasmelor de durere și vindecarea rapidă a rănilor, prin urmare, medicamentele preparate din acesta sunt utilizate intern și extern. Fructele tinere de cedru sunt potrivite pentru fabricarea de tincturi și amestecuri medicinale. În acest caz, puteți lua conuri proaspete sau le puteți fierbe cu adăugarea altor ingrediente.

Fiert

Conurile de cedru fiert sunt ingredientul principal în bulionurile de vindecare. Ele contribuie la tratarea bolilor de sânge și a hemoroizilor, elimină procesele inflamatorii la nivelul gâtului, iar atunci când sunt aplicate topic, ajută să facă față bolilor de piele.

Cele mai populare retete:

1. Se macină 80 g de materii prime, se înmoaie în 400 ml apă clocotită, se lasă o oră. Consumați 100 ml de 4 ori pe zi înainte de masă cu diabet, sângerare internă și boală tiroidiană.
2. Se toacă fin mai multe conuri de cedru, se toarnă 300-400 ml de apă, se aduce amestecul la fiert și se gătește timp de 15 minute la foc mic. Se lasă masa fierbinte să se infuzeze timp de 30 de minute, se consumă pentru dureri la stomac și diaree jumătate de cană pe zi sau ștergeți zonele inflamate ale pielii, răni purulente cu decoct.
3. Se macină fructele, se amestecă 1 oră din materia primă obținută cu 250 ml lapte, se fierbe amestecul, apoi se fierbe timp de câteva minute. Luați de trei ori pe zi câte 2 lingurițe. înainte de masă cu inflamația diferitelor organe interne.

Proaspăt

Conurile de cedru proaspete sunt utilizate frecvent în medicina populară pentru a face tincturi. Medicamente primite ajută pentru a face față răcelilor și tusei, inflamației gingiilor și gâtului, hipertensiunii arteriale și sunt, de asemenea, utilizate pentru a consolida imunitatea și a îmbunătăți sistemul digestiv.

Important! Colectarea conurilor de pin este recomandată departe de întreprinderile industriale și autostrăzile. Au pus mănuși pentru a-și proteja mâinile de gudron.

Cele mai bune rețete pentru medicamente din materii prime proaspete:

1. Umpleți conservele cu o capacitate de 1 litru cu fructe spălate, turnați-le cu votcă, lăsați 10 zile într-un loc întunecat. Luați oral timp de 2-3 ore de 3 ori pe zi sau folosiți tinctură pentru clătirea cu boli ale cavității bucale De 2 ori pe zi (pentru 200 ml de apă 2 linguri. Medicamente).
2. Se macină 6-7 fructe de cedru, se pun într-o capacitate de jumătate de litru, se toarnă votcă și se infuzează 10 zile, apoi se adaugă jumătate de pahar de miere și 1/3 lingură. suc de aloe. Adăugați poțiune la ceai pentru 1-2 linguri. de maxim 3 ori pe zi pentru tratamentul inflamației gâtului și gingiilor.
3. Tăiați și pliați într-un recipient de sticlă 7-8 conuri, adăugați 1 linguriță. Fructe de păducel, 2 lingurițe. miere, 2 lingurițe farmacie valeriană, 500 ml de votcă și aceeași cantitate de apă. Amestecați ingredientele, înfundați recipientul și infuzați amestecul într-un loc întunecat timp de aproximativ 2 săptămâni. Cu hipertensiune arterială bea zilnic o astfel de unealtă pentru 1 lingură. înainte de a merge la culcare 3 săptămâni.

Conurile de cedru sunt o sursă de nuci sănătoase și hrănitoare, care pot fi obținute cu ușurință prin fierberea materiilor prime. În plus, din fructe puteți pregăti medicina tradițională care ajută să facă față diferitelor boli și să consolideze sistemul imunitar.