Cultivarea caiselor în Siberia este o sarcină foarte reală, deși pentru punerea în aplicare a acesteia este necesar să alegeți soiul potrivit. Istoria creșterii pomilor fructiferi iubitori de căldură în condiții extrem de reci în Rusia se desfășoară de aproximativ un secol, timp în care oamenii de știință au reușit să dezvolte un număr destul de mare de soiuri zonate, deci alegerea de astăzi este destul de mare. Una dintre opțiunile demne de cea mai atentă atenție este caisul Sibiryak Baykalova, despre care vom discuta mai jos.

Istoria selecției soiurilor Sibiryak Baykalova

Autorul acestui soi rezistent la îngheț este celebrul crescător sovietic Ivan Leontyevich Baikalov, care a dedicat o jumătate de secol din viața sa, în mod voluntar, ideii de promovare a caiselor în regiunile sibiene, ceea ce, trebuie să spun, puțini oameni au crezut inițial. Datorită eforturilor acestui om de știință, pe lângă Baikalov sibian, au apărut și soiuri de caise cunoscute precum Siberianul de Aur, Siberia de Est, Sayan, Muntele Abakan, Mândria Khakassiei, Darul naturii.

Stii Realizările lui Ivan Leontievici Baikalov în domeniul creării soiurilor de caise sibiene în 2010 au fost marcate prin înscrierea în Cartea Recordurilor din Rusia.

Cu toate acestea, dacă majoritatea soiurilor de caise recomandate pentru cultivare în Urale și Siberia au fost obținute prin încrucișarea pomilor fructiferi din specia Prinus armeniaca (caisul comun) cu ruda locală, Prinus sibirica (caisa sibiană), care se caracterizează prin duritate de iarnă foarte ridicată, dar care are încă rezistență de iarnă. fructe aproape necomestibile atunci Baikalovul sibian nu este un hibrid, ci un răsad întâmplător. În formula sa genetică, desigur, există linia Prinus sibirica, un polenizator de caise cultivat în Altai, într-o grădină privată. Lucrările de consolidare a rezultatului pe termen lung al polenizării gratuite s-au desfășurat pe baza a două instituții științifice - Institutul de Cercetare Științifică a Problemelor Agrare din Khakassia și Institutul de Cercetări Agricole din Orientul Îndepărtat (Teritoriul Khabarovsk).

În 2002, cu 12 ani înainte de moartea autorului, soiul numit după el a fost inclus în Registrul de Stat al Realizărilor de Creștere din Federația Rusă și a fost recomandat pentru cultivare în regiunea Sibiului de Est a Rusiei - în Khabarovsk și Krasnoyarsk, Khakassia, Transbaikalia, Yakutia, Buryatia, Tuva și de asemenea, regiunea Irkutsk.

Descrierea varietății și caracteristicilor Sibiryak Baykalova

După cum se potrivesc caisele sibiene, Baikalovul sibian formează un arbore scăzut, de până la 3,5 m cu o coroană sferică bine răspândită și nu prea îngroșată, dar cu frunze bine, cu diametrul de până la 4 m. Puterea soiului este caracterizată ca fiind intensă la o vârstă fragedă, dar după ce arborele atinge maturitatea, rata de creștere anuală scade.

Culoarea scoarței copacului este roșu închis, ramurile scheletului sunt lungi și groase, mugurii sunt de dimensiuni medii, aranjamentul este în formă de buchet, pe lăstarii anuali câte trei bucăți fiecare (fructe pe laturi și creștere în centru), pe ramuri mai vechi de două sau mai multe. Unghiul de deviere a rinichilor de la tragere este semnificativ.Florile sunt medii spre mari, culoarea albă sau roz deschis.

Frunze de dimensiuni medii, verde închis pe partea din față și mai ușoare pe spate (caracteristic Prinus armeniaca). Forma frunzei este ovală cu un vârf conic și ascuțit, tulpina este scurtă, viu colorată.

Stii Cea mai neobișnuită dintre toate caisele este considerată pe bună dreptate negru, care este un hibrid aleatoriu de caise și prune de cireș. Culoarea pielii a unor astfel de fructe amintește mai mult de culoarea prunei, dar pentru fructele tradiționale portocalii ale Prinus sibirica, chiar culoarea purpurie sau roșu închis nu este atât de caracteristică încât fructul este încă numit negru.

Fructe caracteristice:

• dimensiuni - destul de mare, de la 25 la 37 g, în funcție de vârsta arborelui, de îngrijirea și raționarea acestuia;
• forma - rotunjit și ușor aplatizat;
• culoarea pielii - portocaliu pal cu un fard ciudat;
• afundat - mic;
• culoarea pulpei - portocaliu;
• structura pulpei - moderat dens și suculent;
• procent de solide, zahăr și acid — 16/8,3/2,4;
• procent de acid ascorbic — 0,81;
• procent de pectină — 0,57;
• caracteristicile gustului - nu este rău, gustul este dulce cu amărăciune, există o aromă fructată;
• evaluare degustare - 4,8 puncte pe o scară de cinci puncte;
• piatră - nucleu mic, ușor detașabil, comestibil;
• numirea - universal.

Perioada de înflorire a Sibiryak Baikalov se încadrează la sfârșitul primei - începutul celei de-a doua decenii a lunii mai. Recolta atinge maturitatea biologică la sfârșitul lunii iulie sau la începutul lunii august, ceea ce permite caisul să fie clasificat ca soi de maturare timpurie. Arborele intră în faza de fructificare începând deja din al doilea sau al treilea an de viață, când ajunge la vârsta adultă, se arată stabil productivitate în termen de 20 kg de la un copac. Cu toate acestea, pentru a asigura un astfel de rezultat, este necesară tăierea corectă a formării, precum și prezența polenizatorilor, deoarece soiul nu diferă în autofertilitate ridicată. În această calitate, este mai bine să utilizați alte soiuri dezvoltate de I.L. Baikalov - Gorny Abakan, Sayansky, precum și Altai etc.

Avantajele și dezavantajele soiului

• Pentru o istorie relativ scurtă a soiului, grădinarii au reușit să aprecieze următoarele avantaje:
• rezistență ridicată la îngheț a lemnului (până la -40ºС);
• capacitatea de a recupera rapid în cazul înghețării lăstarilor;
• putere scăzută de creștere la vârsta adultă, ceea ce elimină necesitatea tăierii anuale;
• intrarea timpurie în faza de fructificare;
• recolte regulate;
• cu fructe mari, care nu sunt caracteristice altor soiuri sibiene;
• maturare timpurie;
• calități gustative foarte bune ale fructelor;
• caracteristicile bune ale produsului, în special, forma regulată și mărimile uniforme ale fructelor;
• păstrarea calității culturilor și adecvarea acesteia la transport;
• scop universal al fructului.

Important! Soiul Sibiryak Baykalova se remarcă prin rezistență ridicată la îngheț, dar rezistență redusă la iarnă.

• Cu toate acestea, Sibiryak Baykalov are unele dezavantaje. Acestea includ, de obicei:
• indicatori de randament relativ mici;
• o perioadă scurtă de dormit de iarnă, ceea ce duce la o mare probabilitate de îngheț a mugurilor de fructe;
• risc crescut de plâns la nivelul gâtului rădăcinii;
• samobesplodnost;
• instabilitatea modificărilor condițiilor meteorologice;
• imunitate scăzută la boli și dăunători.

Aceste concepte trebuie distinse. Rezistența la îngheț este înțeleasă ca capacitatea unui copac de a rezista la scăderea temperaturilor de iarnă la limite semnificative, în timp ce duritatea de iarnă este un concept mai larg. De asemenea, implică rezistența lăstarilor tineri și mai ales a mugurilor de fructe la o schimbare accentuată a înghețurilor și a dezghețurilor severe, precum și la înghețurile de întoarcere de primăvară.

Reguli pentru plantarea caisului Sibiryak Baykalova

Ținând cont de caracteristicile de mai sus ale soiului, pentru ca arborele să se dezvolte normal și să tolereze climatul Siberia care nu este foarte favorabil pentru culturile de fructe, este foarte important să îl plantăm corect.

Cronometrare și selecția scaunelor

Siberian Baikalov este conceput special pentru cultivare în Siberia de Est, iar grădinarii recomandă respectarea strictă a acestui principiu de zonare. Astfel, tendința unui copac de a-și înrădăcina gâtul în regiunea Sibiului de Est este mai puțin accentuată, deoarece iernile de aici, deși severe, sunt caracterizate de vreme stabilă și absența căderilor timpurii de zăpadă, dezghețuri neașteptate și căderi de zăpadă pe pământ care nu au avut timp să înghețe.

În același timp, în regiunea Moscovei și în alte regiuni centrale ale Rusiei, unde climatul ar părea mai blând, caisul acestei varietăți, cu perioada scurtă de dormit de iarnă, este mult mai probabil să înghețe la sfârșitul iernii, când un alt dezgheț stimulează pomul să se trezească și gerul ulterior va distruge rinichii treziți. Aceeași problemă se află în copacul din Siberia de Vest și de Sud. În ceea ce privește regiunile cu un climat cald, este înțeles ca ele să aleagă mai multe soiuri de elice de caise, în plus în sud, copacii sunt de obicei mult mai afectați de infecții fungice și dăunători, iar Sibiryak Baykalova este foarte instabilă în această privință. În ceea ce privește orele de aterizare recomandate, aici ar trebui să plece de la regulile generale de zonare.

Important! Plantarea de toamna a pomilor fructiferi are o serie de avantaje incontestabile față de primăvară, dar nu este potrivită pentru regiunile reci, deoarece riscul de îngheț în timpul iernii este mai mare decât dificultățile posibile cu înrădăcinarea primăverii.

Planta siberiană Baikalov este necesară în primăvarăcând pământul s-a încălzit deja destul, dar în același timp mugurii copacului nu au avut încă timp să se trezească. De obicei, o perioadă adecvată începe în jurul mijlocului lunii aprilie sau puțin mai târziu, dar într-un climat în schimbare, ar trebui să vă concentrați asupra condițiilor meteo actuale.

Pentru o răsaduri, trebuie să alegeți cel mai însorit și mai bine încălzit loc, care este protejat maxim de rafalele bruște ale vântului. Compoziția recomandată a solului este moale sau gresie: solul trebuie să fie ușor, liber și fertil, aproape de echilibrul acid-bază neutru.

Pregătirea șantierului și materialul de plantare

Zona de plantare a caisului este cea mai bine pregătită toamna. În primul rând, locul ales trebuie curățat complet de resturi și reziduuri organice, apoi puteți începe să pregătiți amestecul de groapă și sol.

Dimensiunile gropii depind direct de cât de înaltă calitate și adecvată în toți parametrii de bază pentru caisă este solul de pe șantier. Dimensiunile minime ale adânciturii - 70 x 70 cm - sunt utilizate dacă compoziția originală a solului tinde spre ideal. În toate celelalte cazuri, groapa trebuie săpată cu aproximativ 30% mai adânc și mai lat, după care este umplută parțial cu pământ special pregătit în aceste scopuri.

Principiile generale pentru ajustarea compoziției solului sunt următoarele:

După finalizarea lucrărilor principale de ajustare cu solul, solul trebuie îmbogățit cu îngrășăminte organice și minerale.

În acest scop, pe baza unui răsad, trebuie adăugate următoarele la sol:

• compost, gunoi de grajd sau humus - 2-3 găleți;
• superfosfat - 150-350 g;
• vermicompost - 400-500 g;
• sulfat de potasiu sau cenușă de lemn - 100-150 g sau 400-500 g.

Cu toate acestea, trebuie menționat că cea mai bună opțiune pentru Sibiryak Baikalov, aterizarea este conform unei metode dezvoltate special de autorul acestui soi, precum și alți grădinari cunoscuți Chuguev și Zhelezov special pentru caisele sibiene. Această metodă nu implică deloc pregătirea unei găuri, ci un copac este plantat pe un deal.

Stii Americanii sunt atât de pasionați de caise, încât le-au dedicat chiar și o sărbătoare separată, care, din anumite motive, este sărbătorită în iarna zilei de 9 februarie.

Când folosiți această tehnică, un astfel de deal este de asemenea cel mai bine pregătit imediat înainte de plantare, altfel până la izvor marginile sale vor fi spălate de apa topită și toate lucrările vor trebui să fie făcute din nou. Dar are sens să pregătiți amestecul de sol pentru utilizare ulterioară toamna, deoarece gunoiul de grajd și alte îngrășăminte cu azot din sol nu ar trebui să fie „proaspete”, altfel puteți arde sistemul de rădăcini al unui copac tânăr.Răsadurile sunt achiziționate cel mai bine de la pepinierele fructifere dovedite.Deși este foarte important ca instituțiile să fie situate cât mai aproape de punctul final de plantare: un astfel de copac va fi mult mai ușor să supraviețuiască stresului de a transplanta și să câștige un punct de sprijin într-un loc nou.

Varsta ideala de rasad - 1 sau 2 ani (înălțimea unui astfel de copac este de obicei de 100-150 cm). direct înainte de plantare, se recomandă înmuierea planteiprin scufundarea rădăcinilor și aproximativ 30% din tulpină în apă timp de 24-48 ore. Apoi, sistemul de rădăcini trebuie scufundat în suspensia preparată din argilă, apă și gunoi de grajd, așteptați până când amestecul se usucă ușor și apoi tăiați vârfurile proceselor principale de rădăcină pentru a le stimula dezvoltarea și divizarea.

Procesul de plantare a răsadurilor tinere

Plantarea unei răsaduri în conformitate cu metodele lui Baikalov, Zheleznov și Chuguev implică următorul algoritm de acțiuni:

1. Dintr-un amestec de sol pregătit anterior amestecat cu toate îngrășămintele necesare, formați și compactați dealul. Înălțimea terasamentului trebuie să fie de cel puțin 50 cm, diametrul - 2-2,5 m.
2. Săpați o gaură pe vârful dealului, al cărei volum total ar trebui să fie de aproximativ 30% din dimensiunea sistemului de rădăcină a răsadului.
3. Se toarnă apă din abundență cu cel puțin 1-2 găleți. Apa trebuie lăsată în picioare și încălzită la o temperatură caldă, astfel încât rădăcinile copacului să nu prezinte stres cauzat de hipotermie.
4. Puneți arborele în groapă, orientându-l către punctele cardinale în același mod în care a crescut în pepinieră (acest punct trebuie verificat la vânzător, deși grefa de obicei din răsaduri de pomi fructiferi se face pe partea de sud).
5. După ce au răspândit procesele de rădăcină ale răsadului și direcționându-le în direcții diferite, începeți să stropiți cu grijă groapa cu un amestec nutritiv de sol, întrerupând constant pentru tamponare (nu trebuie să existe buzunare de aer în rădăcini).
6. După ce groapa a adormit complet, gâtul rădăcinii caisului trebuie să rămână la suprafață, în niciun caz nu trebuie îngropat în pământ.
7. După plantare, copacul nu este udat. De asemenea, nu trebuie să se formeze un așa-numit „guler” în jurul unei răsaduri - un loc pentru reținerea apei care este închisă de un metrou de pământ în jurul unui cerc. În schimb, dimpotrivă, trebuie să compactați pământul în jurul copacului, astfel încât imediat din trunchi să înceapă o pantă la un unghi de aproximativ 45 ° (cu cât iernile sunt mai înzăpezite în regiune și cu cât este mai mare probabilitatea de schimbare a înghețului și dezghețului, cu atât panta este mai abruptă).
8. Pentru a repara relieful dealului imediat după plantare, pantele sale pe întreaga zonă se recomandă să fie semănate cu iarbă de gazon, cel mai bine este să cumpărați amestecuri pe bază de iarbă de tracțiune, ține bine solul și nu concurează cu sistemul de rădăcini al arborelui.Aceleași covor de iarbă protejează ulterior cercul de trunchi de buruieni. și va servi caisul ca apărare naturală împotriva frigului.

Video: Caise. Instrucțiunea de aterizare

Îngrijire și protecție împotriva bolilor și dăunătorilor

Când aveți grijă de Baikalovul sibian, trebuie să ne ghidați de regulile standard care sunt relevante pentru toate soiurile acestui copac, dar este foarte important să rețineți că cultivarea caiselor în Siberia are unele diferențe fundamentale față de tehnologia agricolă folosită în sud.

Stii Marzipan este un cunoscut produs de cofetărie, care, după cum știți, este obținut din făină de migdale. Cu toate acestea, unele gospodine întreprinzătoare în loc de migdale scumpe folosesc sâmburele de caise pentru a face mazipan, iar rezultatul este destul de autentic.

Principalele caracteristici ale îngrijirii caiselor sibiene sunt următoarele:

1. Udare limitată. Principalul pericol care amenință pomul fructifer în condițiile unei veri scurte și răcoroase nu este o posibilă secetă, ci o posibilă stagnare a apei la rădăcini.Caisele aparțin în mod tradițional culturilor rezistente la secetă, fără udare regulată, ele sunt capabile să dea roade chiar și în regiuni cu adevărat fierbinte, dar un exces de umiditate din sol duce, cel puțin, la fisurarea fructelor și, cel puțin, la putrezirea gâtului rădăcinii și la moartea ulterioară a copacului.
2. Controversă este problema oportunității mulchierii suprafeței cercului trunchiuluideoarece această procedură ajută la reținerea umidității în sol. Pentru regiunile cu un climat arid și ierni fără zăpadă, se poate folosi mulcire, dar în zonele în care Baikalovul sibian este cultivat de obicei, această metodă este mai bine să nu se aplice.
3. Înfășurați un copac pentru iarnă, pentru a fi protejat de îngheț. Fluxul de seva care a început în timpul dezghețului, care este deja foarte periculos pentru acest pom fructifer, sub adăpost crește și mai mult încălzirea scoarței. Această problemă, la rândul său, blochează schimbul de nutrienți între partea de deasupra plantei și rădăcinile, drept urmare, caisele trezite primăvara se usucă și mor foarte repede. În același timp, grădinarii neexperimentați cred adesea că copacul a ucis gerul și încearcă să înfășoare răsadurile și mai puternic toamna viitoare, în timp ce un astfel de eveniment în realitate duce la un rezultat și mai deplorabil.

În caz contrar, îngrijirea Baikalovului sibian presupune implementarea a trei proceduri standard - tundere, pansament și tratament preventiv.

După cum s-a spus, caracteristica biologică a soiului este rata scăzută de creștere la vârsta adultă, prin urmare, susținând tăierea este suficientă o dată la doi ani. Cel mai bun moment pentru aceasta este sfârșitul iernii sau începutul primăverii, când fluxul de seva nu a început încă.

Important! Cu cât este mai taiată caisul, cu atât este mai bine fructele, iar tăierea regulată afectează nu numai numărul de fructe, ci și mărimea acestora.

Hrănirea unui copac ar trebui să înceapă la doi ani după plantare. În mod tradițional, procedurile de aplicare a îngrășămintelor rădăcinoase sunt efectuate primăvara (cu accent pe componenta de azot) și toamna (îngrășăminte cu potasiu și fosfor). În plus, vara, la momentul plantării, puteți îmbrăca copacul cu microelemente precum bor, magneziu, sulf, calciu, zinc, mangan, etc. În aceeași perioadă, se pot adăuga materii organice pe versanții din jurul copacului, în timp ce se sapă.

Cantitatea necesară de îngrășământ este legată în mod inextricabil de un astfel de concept ca zonă de alimentare. În primii 4-5 ani, sistemul de rădăcini al arborelui nu se extinde dincolo de dealul trunchiului, adică suprafața de hrănire este de 2,5-3 m². În viitor, acest parametru ar trebui crescut prin adăugarea a 50 cm² în fiecare an.

Volumul recomandat al elementelor principale (pe 1 m²) al zonei este:

Caisele sibiene, spre deosebire de omologii lor sudici, sunt rareori afectate de boli și dăunători, astfel că mulți grădinari nu folosesc deloc pesticide pentru a îngriji copacii. Cu toate acestea, imunitatea Sibiryak Baykalov la astfel de probleme lasă mult de dorit, prin urmare, cel puțin de două ori (primăvara, în stadiul umflării mugurilor și imediat după înflorire) arborele este de preferință tratat cu preparate insecticide, fungicide și acaricide. În aceste scopuri, puteți utiliza uree, sulfat de fier sau cupru, amestec de Bordeaux sau agenți biologici moderni - Fitoverm, Fitosporin M, Guapsin, Trichodermin etc.Dacă copacul, în ciuda măsurilor luate, lovește infecții fungice (kleasterosporioză, citosporoză, filosticoză etc.) sau dăunători (molie, vierme de frunze, afidă, vălău, vioi, căpușă de fructe) instrumente mai puternice sunt utilizate pentru procesare, de exemplu:

Recoltarea și depozitarea

Sibiryak Baykalova este caracterizat în mod tradițional ca o varietate cu o rezistență ridicată la fructe, cu toate acestea, acest indicator este o valoare relativă. De asemenea, este foarte important să știți că pentru a prelungi perioada de valabilitate caisele nu ar trebui niciodată să fie coapte coapte: spre deosebire de alte fructe, de exemplu prunele, aceste fructe, deși pot dobândi culoarea și moliciunea dorită atunci când sunt păstrate acasă, în acest caz vor fi semnificativ inferioare din punct de vedere al compoziției biochimice față de fructele din aceeași varietate coapte pe un copac.

Important! Orice caise trebuie considerate fructe perisabile.

Din acest punct de vedere, recomandările generale privind posibilitatea păstrării recoltei Sibiryak Baikalov într-o pivniță sau frigider timp de 2-3 săptămâni nu par foarte realiste. Cu toate acestea, pe parcursul a câteva zile, caisele din acest soi pot fi păstrate în condiții de comercializare, sub rezerva mai multor condiții importante:

• nu folosiți fructe căzute la pământ pentru păstrare, chiar dacă arată complet întregi;
• a recolta pe vreme uscată;
• pune caisele în cutii plate sau cutii de carton nu mai dens decât în ​​trei straturi;
• atunci când stivați și transportați cultura, evitați loviturile și agitarea fructelor - acest lucru duce foarte repede la stricare;
• la fiecare câteva ore pentru a sorta stocurile colectate, îndepărtând imediat specimenele care au devenit moi și, în plus, care au început să putrezească sau să scurgă.

Este logic să folosiți toate recomandările de mai sus dacă doriți să utilizați cultura proaspătă. Caisele sunt trimise cel mai bine pentru procesare direct în ziua colectării sau, în cazuri extreme, a doua zi.

Stii Caisele uscate sunt caisele, uscate, picate. Cu toate acestea, acest tip de fructe poate fi uscat fără încălcarea prealabilă a integrității sale, caz în care fructele uscate rezultate vor fi numite „cais” sau „șopte”, dar dacă puneți miezul extras din sămânță în fructe înainte de uscare, puteți numi corect delicatesa pregătită „kaisa”.

Conținutul ridicat de zahăr din fructele Sibiryak Baikalov le face în egală măsură potrivite pentru prepararea oricăror feluri de mâncare și preparate - De la umplere pentru plăcinte până la gemuri, compoturi și gemuri. Acest soi este mai puțin potrivit pentru stoarcerea sucului, dar este foarte posibil să îl uscați.

Pentru măturători și fructe fără formă cea mai bună direcție de utilizare este prepararea vinului de casă sau a spirtului mai puternic, de exemplu, un analog al caisului armean (așa-numitul alcool îmbătrânit în butoaie de stejar, obținut prin distilare din sucul de caise fermentat).

Caise Sibiryak Baykalova - una dintre cele mai bune soiuri special concepute pentru cultivare în Siberia. În comparație cu fructele de obicei mici, nesemnificative și aproape lipsite de gust, care caracterizează majoritatea pomilor fructiferi de iarnă, acest soi se distinge prin caise destul de mari și foarte dulci, care, în plus, sunt foarte bine păstrate. Există anumite deficiențe în Sibiryak Baykalov, dar, în general, ele sunt destul de ușor nivelate printr-o aterizare adecvată și o tehnologie agricolă competentă.