Somonul roz este ingredientul principal în multe feluri de mâncare care sunt gătite pe aragaz și în cuptor. Pentru ca pulpa de pește finită să fie suculentă și fragedă, produsul poate fi copt într-un grătar de aer. În același timp, sunt folosite și alte ingrediente (lămâie, legume, condimente, maioneză, suc de lămâie), care conferă vasului final note de aromă diferite. Caracteristicile pregătirii produselor, precum și o rețetă pas cu pas comodă și simplă pentru prepararea somonului roz în aer cald - în continuare în articol.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Gustul preparatului finit depinde în primul rând de calitatea produselor de pornire, precum și de respectarea tehnologiei preparatului lor.
Important! Se recomandă dezghețarea somonului roz înghețat la frigider sau la temperatura camerei înainte de gătit. Dacă această procedură este efectuată în apă caldă sau într-un cuptor cu microunde, carnea de pește se va destrăma.
Pentru coacere într-un grătar de aer, puteți lua somon roz proaspăt sau congelat, alegându-l după următoarele criterii:
- carcasa trebuie să fie cu capul, coada și pielea întreagă;
- la peștele proaspăt, branhiile au o culoare roz saturată;
- solzii și ochii trebuie să fie strălucitori;
- atunci când utilizați un produs înghețat, gheața nu trebuie să depășească 5% din greutatea carcasei;
- produsul proaspăt are o carne elastică și emană o aromă plăcută de pește.
Legumele, maioneza și alte produse sunt selectate după criteriile obișnuite - trebuie să fie proaspete, cumpărate într-un loc de încredere.
Rețetă pentru a face somon roz într-un grătar de aer
3-450-60 minute
ulei vegetal
3-4 lingurițe. l.
piper negru măcinat
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Clătiți legumele, curățați bulbii. Tăiați ceapa în inele subțiri subțiri, iar roșia în felii mici. Râșniți brânza pe o răzătoare grosieră.
Clătiți peștele, îndepărtați intestinele. Tăiați capul, aripioarele și coada.
Tăiați carcasa în fripturi mici cu grosimea de 2-3 cm.
Pune felii într-un singur strat pe o farfurie largă și plată. Este bine să le acoperiți pe ambele părți cu o perie înmuiată în ulei vegetal pentru a face vasul mai suculent.
Sare și piper bucăți de pește de ambele părți (după gust). Puneți-le pe grătarul de aer aproape unul de altul. Închideți capacul dispozitivului, setați temperatura la aproximativ + 180 ° С. Prăjiți fripturile timp de 15 minute.
Pune felii de ceapă pe felii de pește fierbinte, așezându-le cât mai strâns una de cealaltă.
Aranjați feliile de roșii deasupra cepei. Sareați puțin strat de legume.
Puneți brânză rasă pe roșii. Îmbrăcați-l din abundență cu maioneză deasupra, așezând cam o lingură pentru fiecare bucată.
Acoperiți grătarul de aer. Fierbeți peștele încă 20-25 de minute până când crusta apare deasupra.
Clătiți legumele, curățați bulbii. Tăiați ceapa în inele subțiri subțiri, iar roșia în felii mici. Râșniți brânza pe o răzătoare grosieră.
Clătiți peștele, îndepărtați intestinele. Tăiați capul, aripioarele și coada.
Tăiați carcasa în fripturi mici cu grosimea de 2-3 cm.
Pune felii într-un singur strat pe o farfurie largă și plată. Este bine să le acoperiți pe ambele părți cu o perie înmuiată în ulei vegetal pentru a face vasul mai suculent.
Sare și piper bucăți de pește de ambele părți (după gust). Puneți-le pe grătarul de aer aproape unul de altul. Închideți capacul dispozitivului, setați temperatura la aproximativ + 180 ° С. Prăjiți fripturile timp de 15 minute.
Pune felii de ceapă pe felii de pește fierbinte, așezându-le cât mai strâns una de cealaltă.
Aranjați feliile de roșii deasupra cepei. Sareați puțin strat de legume.
Puneți brânză rasă pe roșii. Îmbrăcați-l din abundență cu maioneză deasupra, așezând cam o lingură pentru fiecare bucată.
Acoperiți grătarul de aer. Fierbeți peștele încă 20-25 de minute până când crusta apare deasupra.Reteta video
Rețeta de somon roz în aerogrill
Stii În Norvegia, somonul roz este considerat o specie extraterestră și nedorită, aglomerarea de pești comerciali valoroși crescuți acolo. O căutare pe Internet a cuvântului „somon roz” din această țară nu produce rețete, dar articole cu titluri de genul „Să intensificăm lupta împotriva invaziei de somon cu cocoașă”.
Puteți coace somon roz întreg, puteți face fripturi din el sau puteți folosi doar file. Efectuând secvența indicată de pași pas cu pas, chiar și un bucătar începător poate găti acest pește într-un grătar de aer acasă. Iar recomandările prezentate pentru alegerea ingredientului principal vor ajuta la achiziționarea unui produs de înaltă calitate, obținând din el un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă.
