Pasta cu ciuperci în sos de smântână (sau smântână) este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din dieta zilnică, care este mereu măturat din farfurii. Pentru ca alimentul rezultat să aibă o aromă bogată, se recomandă utilizarea nu a ciupercilor, ci a ciupercilor de pădure - ciuperci de stridii. Principalele recomandări pentru prepararea acestui produs pentru gătit, precum și o rețetă simplă pas cu pas pentru tăiței cu ciuperci de stridie - mai târziu în articol.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a face pastele cu ciuperci de stridie într-un sos cremos delicios, trebuie să urmați tehnologia de gătit și să alegeți ingrediente de înaltă calitate pentru aceasta. Pentru un astfel de fel de mâncare, se recomandă să luați ciuperci proaspăt culese - au un gust bogat și o aromă plăcută de pădure.
Stii Ciuperca de stridie conține o substanță specială - nematotoxina, cu ajutorul căreia paralizează și digerează nematode care trăiesc în lemn.
Picioarele de ciuperci din Oyster pot fi rigidizate, de aceea, pentru gătit și prăjit cu ceapă, se folosesc de obicei doar capace de corpuri de fructe. Înainte de a găti, ciupercile trebuie clătite bine sub apă curgătoare, îndepărtând zonele deteriorate cu un cuțit. Pentru sosul de spaghete folosiți lapte, smântână sau smântână.
Rețetă de paste de ciuperci de stridie în sos cremos
420-25 minute
ulei vegetal
30-40 ml
Valoarea nutrițională la 100 g:
Gătiti pastele. Pentru a face acest lucru, fierbeți o oală cu apă pe aragaz, sărați-o după gust. Înmuiați taiteii în apă clocotită, gătiți-o până la licitație, urmând instrucțiunile de pe pachet.
Clateste verdeturile si ciupercile. Cojiți cățelul de usturoi.
Ciuperci proaspete de stridie tăiate în bucăți mici. Tăiați bine salvia. Se toacă usturoiul în felii subțiri.
Încălziți o tigaie cu ulei vegetal pe o sobă. Pune ciuperci de stridie și usturoi, adaugă sare și piper după gust, amestecă. Se prăjesc până când ciupercile sunt fierte (timp de 7 minute).
Se adaugă salvie tocată în ciupercile de stridie, se amestecă. Gătiti amestecul într-o tigaie încă câteva minute.
Turnați lapte în tigaie, apoi adăugați mascarpone. Amestecați toate ingredientele. Aduceți sosul cremos rezultat la fierbere la foc mic.
Îndoiți tăițele fierte într-un colizor, scurgeți lichidul în exces.
Adăugați pastele finite în tigaie cu sosul, amestecând-o cu toate celelalte ingrediente. Gatiti vasul la foc mic inca 1-2 minute, apoi scoateti-l din aragaz.
Gătiti pastele. Pentru a face acest lucru, fierbeți o oală cu apă pe aragaz, sărați-o după gust. Înmuiați taiteii în apă clocotită, gătiți-o până la licitație, urmând instrucțiunile de pe pachet.
Clateste verdeturile si ciupercile. Cojiți cățelul de usturoi.
Ciuperci proaspete de stridie tăiate în bucăți mici. Tăiați bine salvia. Se toacă usturoiul în felii subțiri.
Încălziți o tigaie cu ulei vegetal pe o sobă. Pune ciuperci de stridie și usturoi, adaugă sare și piper după gust, amestecă. Se prăjesc până când ciupercile sunt fierte (timp de 7 minute).
Se adaugă salvie tocată în ciupercile de stridie, se amestecă. Gătiti amestecul într-o tigaie încă câteva minute.
Turnați lapte în tigaie, apoi adăugați mascarpone. Amestecați toate ingredientele. Aduceți sosul cremos rezultat la fierbere la foc mic.
Îndoiți tăițele fierte într-un colizor, scurgeți lichidul în exces.
Adăugați pastele finite în tigaie cu sosul, amestecând-o cu toate celelalte ingrediente. Gatiti vasul la foc mic inca 1-2 minute, apoi scoateti-l din aragaz.Reteta video
Important! Pentru ca pasta din vasul finit să-și păstreze tot gustul, trebuie fiartă la starea de „al dente” (adică aproape până gata) imediat înainte de utilizare.
Chiar și un bucătar începător, care nu are experiență relevantă, va putea pregăti o pasăre gustoasă și gustoasă cu ciuperci de stridie, conform rețetei prezentate. Felul de mâncare este perfect pentru a servi pentru prânz sau cină și poate fi, de asemenea, un plus delicios la masa festivă.
