Morcovii sunt o legumă de rădăcină gustoasă și sănătoasă, dar această plantă este foarte termofilă și fotofilă și, prin urmare, este în mod tradițional foarte dificil să o cultivați în regiuni situate cel puțin ușor la nord de latitudinile medii. Din fericire, crescătorii au învățat să dezvolte soiuri de rădăcini rezistente la frig, adecvate pentru cultivare în Urale și Siberia. În special, locuitorii din aceste zone ar trebui să acorde atenție morcovilor gourmet Altai, ale căror semințe sunt vândute sub marca cunoscutei companii agricole Siberian Garden, despre care vom discuta în această revizuire.

Descrierea și caracteristicile soiului

Gourmet Altai este un soi foarte tânăr. Acesta a fost inclus în Registrul de Stat al Realizărilor de Creștere cu doar 10 ani în urmă (2009) și este recomandat special pentru cultivare în Siberia de Vest - în regiunile Omsk, Tomsk, Tyumen, Kemerovo și Novosibirsk, precum și în Altai.

Este interesant faptul că soiul nu este obligat prin crearea sa unei mari instituții științifice, ci a fermierilor privați. Așadar, inițiatorii și proprietarii brevetului gourmet Altai sunt deținuți de antreprenorul individual Dederko Vladimir Nikolaevici (Novosibirsk), precum și de Ferma Țărănească Svetlana și Ugarova Svetlana Viktorovna (Barnaul).

Descrierea culturilor de rădăcini

Gourmetul Altai se referă, de obicei, la soiul Nantes, principala caracteristică distinctivă fiind o pulpă foarte dulce, fragedă și suculentă, fără miez pronunțat. În același timp, culturile de rădăcini ale acestui soi au o formă alungită-conică, care este mai caracteristică pentru soiul Flakke (Valeria) și, în același timp, un vârf rotunjit (o caracteristică tipică a soiului Berlikumer).

Lungimea culturilor de rădăcini poate fi de la 18 la 25 cm, care depinde foarte mult de condițiile de creștere. Greutatea medie a gourmetului Altai este de 150 g.

Culoarea pulpei din morcovi este foarte saturată, roșu-portocaliu, datorită conținutului ridicat de caroten, iar tandrețea și dulceața caracteristică a soiului oferă un conținut ridicat (până la 8%) de zahăr. Procentul de solide din gastronomia Altai este în medie de 15% (cu udare excesivă, acest indicator poate fi mai mic), ceea ce asigură proprietăți atât de importante ale soiului, precum transportabilitate excelentă și potrivire pentru depozitarea pe termen lung.

Partea aeriană a soiului este reprezentată de o rozetă semi-răspândită formată din frunze tăiate adânc de lungime medie

Timp de coacere

Culturile de rădăcini ale gurmandilor Altai ating o maturitate biologică în medie 90-110 zile după apariția răsadurilor prietenoase, ceea ce ne permite să clasificăm soiul ca la jumătatea sezonului.

Morcovii de la mijlocul sezonului sunt, așadar, echilibrul perfect, permițându-vă să obțineți culturi de rădăcini de calitate superioară, dulci și ușoare într-un timp relativ scurt.

Important! Soiurile coapte de morcovi se coacă în 60–90 de zile și sunt cultivate în principal pentru consum imediat (sau pentru vânzare), apoi coapte în 110-140 de zile, sunt bine depozitate, dar improprii pentru creșterea în regiuni cu o vară scurtă.

Productivitate

Producțiile soiului nu sunt foarte mari: de la 1 m² este foarte rar posibil să se elimine mai mult de 4-5 kg ​​de culturi de rădăcini, cu toate acestea, chiar și o astfel de productivitate este considerată destul de bună pentru Siberia.

Avantajele și dezavantajele soiului

• Avantajele indubitabile ale gourmet-ului Altai includ:
• nepretenție, rezistență la îngheț și capacitatea de a da o cultură stabilă chiar și cu îngrijire minimă;
• capacitatea de adaptare rapidă la diferite condiții climatice;
• caracteristicile gustului foarte ridicate ale culturilor de rădăcini și conținutul crescut de caroten în ele;
• dimensiuni mari de morcovi, uniformitate și culoare bogată a pulpei, ceea ce crește caracteristicile mărfii legumelor;
• Potrivit pentru stocarea pe termen lung;
• transportabilitate excelentă;
• scop universal (potrivit pentru consumul proaspăt, precum și pentru orice tratament termic).

• Vorbind despre dezavantajele soiului, trebuie să recunoaștem că producătorul nu a reușit să obțină un succes remarcabil în astfel de caracteristici ale soiului ca:
• decupați randamentelor;
• rezistența la boli și dăunători;
• tendință la înflorire și fotografiere.

Caracteristici de creștere morcovi Altai gourmet

Gourmetul Altai este caracterizat ca nepretențios și nu necesită îngrijiri speciale, dar aceste informații nu trebuie luate literal. Cert este că morcovii sunt inițial o cultură foarte capricioasă și, prin urmare, chiar și cea mai neobișnuită varietate a acesteia nu va forma niciodată fructe mari, dulci și moarte, dacă nu este prevăzută cu condiții normale.

Stii În orașul Ohakun din Noua Zeelandă, există un fel de monument la un morcov înălțime de 7,5 m. La început, această cultură rădăcină a fost destinată să servească drept suport pentru publicitatea unei bănci locale, dar apoi a fost transferată în centrul regiunii Insulei de Nord, care este renumită în toată țara pentru recoltele bogate ale acestei culturi.

Condiții de creștere

Gourmetul Altai este cultivat conform aceleiași tehnologii ca și alte soiuri de morcovi Pentru a crește productivitatea, grădinarii experimentați sunt sfătuiți să respecte mai multe recomandări suplimentare atunci când cultivă această cultură:

• înainte de plantare și în timpul cultivării folosiți stimulenți de creștere suplimentari;
• curățați foarte bine locul de resturi vegetale înainte de plantarea semințelor și apoi efectuați procedura de plivire în mod regulat;
• patul de plantare este cel mai bine pregătit în avans, chiar toamna: în această perioadă este necesar să săpați și să faceți toate îngrășămintele necesare: o soluție apoasă de humus sau compost (un strat de cel puțin 5 cm), precum și fertilizare cu fosfor și potasiu (în medie, 8– 10 și 15-20 g din fiecare element pe 1 m² de suprafață);
• se recomandă introducerea gunoiului de grajd în sol cu ​​cel puțin un an înainte de plantarea morcovilor, această condiție este deosebit de importantă pentru adepții agriculturii ecologice;
• se utilizează pentru suprafețe de cultivare cu sol ușor, liber și bine drenat (în mod ideal gresie sau mălai) cu un strat fertil adânc (cel puțin 30 cm) și o reacție ușor acidă (nivelul pH-ului între 6–6,5) și scăderea acidității prin liming pentru morcovi este considerat nedorit;
• efectuați un tratament complet înainte de însămânțare a semințelor nu numai pentru a le proteja de boli și dăunători, dar, în principal, pentru a accelera germinarea;
• mulge patul pentru a păstra umezeala în el;
• în faza germinării semințelor, acoperiți patul de grădină cu o peliculă pentru a menține căldura în sol, dar în același timp îndepărtați-l periodic în scopul ventilației;
• Nu uitați să subțiați lăstarii.

Timpul de aterizare

În ceea ce privește datele de plantare optime pentru gastronomul Altai, părerile grădinarilor diferă. Există o părere că acest lucru este cel mai bine făcut la sfârșitul lunii aprilie, deoarece semințele arată cea mai rapidă germinare doar în solul bine încălzit. În special, astfel indicatori ai relației dintre temperatura medie zilnică a aerului și timpul care trece de la semănatul semințelor până la apariția răsadurilor:

Există însă o altă poziție. Susținătorii ei susțin că nu are rost să aștepți ca semințele de morcov să crească suficient de repede, mai ales că temperatura zilnică medie în Siberia nu va atinge nici aprilie, nici chiar mai. Pe de altă parte, în primele zile după însămânțare, morcovii au nevoie nu numai de căldură, ci și de umiditate ridicată a solului, în timp ce până la sfârșitul primăverii, solul se usucă într-un grad considerabil, ceea ce înseamnă că patul va trebui să fie activ și abundent udat.

Dar dacă însămânțarea se efectuează într-un moment în care pământul abia s-a dezghețat, atunci în straturile sale inferioare va rămâne suficientă umiditate pentru a oferi semințele fără efort suplimentar. În același timp, nu vă poate fi teamă că semințele vor îngheța: chiar și soiurile de morcovi care nu au rezistență ridicată la îngheț pot rezista cu ușurință la temperaturi care scad până la -2 ... -3 ° С în faza de plantare.

Important! Datele de plantare nu au niciun efect asupra menținerii ulterioare a calității culturii de rădăcini, deci nu are rost să întârzie semănatul.

Din cele de mai sus, se poate concluziona că răsadurile gourmet Altai pe pat vor apărea cam în același timp atât în ​​perioada de început (mijlocul lunii martie), cât și de obicei recomandate (sfârșitul lunii aprilie), date de plantare, în timp ce utilizarea primei opțiuni va permite pe de o parte, pentru a economisi apa de irigație, pe de altă parte, pentru a economisi timp pentru alte lucrări de grădină, care până la mijlocul primăverii este întotdeauna mult mai mult decât la început.

Alegerea unui loc și pregătirea grădinii

Cea mai importantă cerință pentru alegerea unui loc pentru plantarea gastronomiei Altai este iluminarea maximă. Absolut toate soiurile de morcovi nu formează culturi de rădăcini cu drepturi depline la umbră, așa că nici nu ar trebui să încercați să le crești în astfel de condiții. Site-ul ar trebui să fie complet deschis și situat cât mai departe de plantele înalte care blochează lumina în timpul zilei, chiar și pentru o perioadă scurtă de timp sau creează o umbră parțială.

Este mai bine ca patul să fie plat, deși o pantă ușoară spre partea de sud sau de sud-est este, de asemenea, acceptabilă.

Important! Gourmetul Altai nu poate fi cultivat pe un sol pietros: un astfel de sol contribuie la formarea rădăcinilor urâte și „ramificate”.

Prezența nisipului în sol este binevenită, acest lucru face ca solul să fie ușor, astfel încât culturile de rădăcini îndelungate sunt mult mai ușoare pentru a-și croi drumul spre creștere și, prin urmare, nu se vor deforma. Însă acvariile, alunecarea și apropierea apei subterane sunt inacceptabile: în astfel de condiții, morcovii se descompun (cu toate acestea, dacă pământul este prea uscat, carnea culturilor de rădăcini devine foarte dură și fără gust, ceea ce nu este tipic pentru soi).

O altă condiție importantă este absența buruienilor, care, în plus, pot întuneca lumina soarelui atât de necesară.

În cele din urmă, atunci când alegeți un loc pentru gastronomia Altai, nu trebuie să uitați de rotația culturilor, adică să țineți cont de culturile care au crescut pe acest pat anul trecut. Precursorii morcovului trebuie evaluați conform următoarelor reguli:

Dacă locul pentru viitoarele paturi a fost ales și pregătit toamna, primăvara este suficient să slăbiți ușor solul.

Pregătirea și schema de semințe de plantare

Este mai bine să germinați semințele de morcov până la punctul de eclozare (apariția mugurilor rădăcinilor până la 5 mm lungime) înainte de plantare. Această tehnică agricolă va accelera foarte mult procesul de germinare, dar dacă nu există timp pentru germinarea semințelor, merită măcar să le înmuiați timp de câteva ore.

Important! Cel mai bine este să înmuiați și să germinați semințele nu în apa de la robinet, ci în apa topită, iar pentru prepararea ei este recomandat să folosiți zăpadă proaspăt căzută, care nu a avut timp să absoarbă murdăria și impuritățile chimice prezente în aer.

Procedura de germinare se realizează după cum urmează:

1. Un recipient lat cu laturile joase este umplut cu rumeguș și bine hidratat. Apa trebuie încălzită ușor (+ 22 ... + 25 ° С).
2. Un strat de hârtie igienică sau țesut moale este plasat deasupra rumegușului. Nu este de dorit să folosiți tifon, deoarece în procesul de eclozare a semințelor, rădăcinile lor se vor agăța de fire și va fi dificil să separați sămânța de țesut fără a deteriora rădăcina.
3. Semințele sunt așezate pe stratul pregătit și acoperite cu un alt strat de hârtie sau țesătură.
4. Stropiți stratul superior cu un stimulent de creștere (diluat în apă conform instrucțiunilor cu preparatul "Epin", "Kornevin", "Heteroauxin", etc.).
5. Se adaugă apă caldă în partea de sus a rezervorului, astfel încât să acopere complet întregul conținut.
6. Apoi, recipientul este strâns cu folie sau se introduce într-o pungă de plastic, în care anterior sunt făcute mai multe găuri pentru ventilație.
7. „Seră” gata este plasată într-un loc cald timp de 24 de ore.
8. După un timp, recipientul poate fi plasat pentru a finaliza procedura de germinare pe raftul inferior al frigiderului, unde trebuie lăsat timp de câteva zile, monitorizând periodic starea substratului (dacă este necesar, adăugați apă) și formarea rădăcinilor.

După uscarea ușoară a semințelor, trebuie semănate imediat, altfel embrionii treziți din semințe vor muri.

Semănatul gourmetului Altai se realizează prin metoda bandei. Tranșee puțin adânci (30 mm) trebuie făcute pe patul pregătit, respectând o distanță de 20 cm între ele. Semințele sunt așezate în canelurile rezultate și acoperite cu sol sau nisip umezit. Din moment ce semințele de morcov sunt foarte mici, nu are rost să urmați un anumit tipar atunci când le puneți, deși, cu experiență suficientă, ar trebui să respectați norma standard - 3-6 g semințe pe 1 m² de paturi. Dacă nu există o astfel de experiență, este mai bine să semănați mai mult, apoi să îndepărtați lăstarii suplimentari decât să obțineți un plasture „chel”, apoi să efectuați urgent semănatul suplimentar.

Important! Indiferent dacă semințele au germinat sau au fost doar înmuiate, acestea nu pot fi folosite pentru semănat imediat după extragerea din recipient. Timp de câteva ore, semințele trebuie păstrate pe un prosop de hârtie uscată pentru a scăpa de excesul de umiditate.

În plus față de schema standard, asumând aceeași distanță între rânduri, puteți utiliza tehnici mai avansate, de exemplu:

• "Two-line" - 2 rânduri cu un interval de 6 cm unul de celălalt și o distanță până la următoarea pereche de 29 cm;
• "Trohstrochny" - 3 rânduri cu un interval de 8 cm unul de altul și distanța până la următorul triplu de 27–29 cm.

Uneori, dimpotrivă, se utilizează un model de aterizare cu rânduri largi atunci când se lasă 45 sau chiar 60 cm de trecere între rânduri

Caracteristici de îngrijire

Dacă morcovii sunt semănați corect și locul pentru care este selectat este potrivit, îngrijirea suplimentară a răsadurilor nu este deosebit de dificilă. Dar o recoltă bună poate fi obținută numai dacă grădinarul cunoaște unele dintre secretele creșterii bune a unei culturi și respectă cu strictețe aceste reguli.

Udare

Prima lege pentru a obține morcovi buni este udarea competentă. Ca și alte soiuri din această cultură, gastronomul Altai are nevoie de umiditate în sol, dar această nevoie se schimbă semnificativ în timpul sezonului de creștere.

Important! 8 din 10 cazuri, sămânța morcovilor nu germinează doar pentru că solul în care se află este prea uscat.

Este, de asemenea, interesant faptul că este foarte important să udăm în mod regulat și abundent plantarea de morcovi în stadiul de germinare a semințelor chiar în regiunile reci, unde se cultivă de obicei gourmetul Altai. Vânturile puternice usucă puternic solul, prin urmare, udarea paturilor în astfel de condiții trebuie uneori efectuată nu numai în fiecare zi, ci chiar de 2-3 ori.

Alte două erori fundamentale în udarea unei culturi sunt neregularitatea și deficitul.

Umiditatea solului la adâncimea de creștere a rădăcinii (30–35 cm) trebuie să corespundă următorilor parametri:

• 75% - înainte de germinarea semințelor și în timpul formării culturilor de rădăcini;
• 65–70% - între perioadele de mai sus;
• 50-60% - cu două săptămâni înainte de recoltare.

Pentru regiunile nordice, unde se cultivă de obicei gurmele Altai, după apariție și înainte de formarea culturilor de rădăcini, grădina poate fi udată doar pe vreme foarte uscată și pentru întregul sezon de creștere, este suficient să efectuați doar 2-3 irigații cu un astfel de consum de apă pe 1 m² de pat:

• la începutul sezonului de creștere - 12-15 l;
• în timpul formării culturilor de rădăcini - 20-25 litri pe 1 m² de paturi.

Stii Un morcov de lungime record este crescut prin măsurile orașului Kleyat (Liban) Ahmed Ibrahim. Culturile rădăcinoase cu o lungime mai mare de 60 cm cresc pe patul său, iar cel mai mare exemplar este de 130 cm, iar măsura în sine nu doar că se jură că nu folosește stimulenți de creștere, dar se plânge și de dificultățile cu vânzarea culturii sale anomale.

În mai multe latitudini sudice, morcovii sunt udate la fiecare 8-10 zile, consumând 25-35 și 40-50 litri de apă pe 1 m² de paturi, în funcție de faza sezonului de creștere.

Cu toate acestea, în toate cazurile, cu cel puțin 15 și, de preferință, cu 20 de zile înainte de recoltare, udarea ar trebui să fie oprită complet, acest lucru va crește conținutul de materie uscată în culturile de rădăcini și, în consecință, va crește caracteristicile gustului și durata de viață.

Aplicarea îngrășămintelor

Partea principală a îngrășămintelor necesare creșterii normale a gourmet-ului Altai este introdusă în sol în avans, simultan cu pregătirea de toamnă a grădinii. În viitor, schema de hrănire depinde direct de starea inițială a solului și de condițiile climatice.

De obicei, 2-3 astfel de proceduri sunt efectuate, de exemplu:

Important! Pentru ca gastronomia Altai să fie păstrată mai mult timp, proporția de potasiu din sol ar trebui să depășească azotul cu 20-30%.

Subțiere

Se ignoră o astfel de procedură precum subțierea răsadurilor care duce la faptul că morcovii de grădinari fără experiență nu cresc, așa cum ar trebui să fie în conformitate cu descrierea soiului.

Pentru ca formele de rădăcini să se formeze, au nevoie de cameră, astfel încât să se subțireze de două ori din pat

• după ce primele pliante adevărate se formează la răsaduri, lăsând aproximativ 25 mm între vecini;
• La 3 săptămâni de la prima procedură - de această dată distanța dintre exemplarele individuale trebuie crescută la 50 mm.

Pentru a preveni răsadurile lăsate pe pat ca urmare a subțierii, solul trebuie udat înainte de efectuarea manipulării, iar plantele suplimentare trebuie îndepărtate nu se deplasează vertical în sus, ci în lateral.

Imediat după subțierea patului, este util să se mulge. În acest scop, puteți utiliza compost, turbă sau rumeguș (înmuiat anterior în uree timp de 15-20 de zile în scopuri de dezinfectare).

Cu toate acestea, în orice caz, o astfel de vegetație nu poate fi lăsată în niciun caz pe patul de grădină, deoarece mirosul său este o momeală pentru diverși dăunători, pe care morcovii o au deja.

Stii Blaturile de morcovi, extrase din pământ în timpul subțierii, pot fi folosite în diferite moduri. De exemplu, face un condiment excelent pentru păstrarea roșiilor și chiar un decoct pentru clătirea părului.

Protecție împotriva bolilor și dăunătorilor

Cel mai mare pericol pentru morcovi este zboară morcov, vierme de sârmă și alte insecte, ale căror larve se hrănesc cu pulpa dulce a legumelor rădăcinoase, făcându-le complet improprii consumului. Afidele și alte dăunători „supraterane” pot provoca nu mai puțin rău culturilor.

Insecticidele sunt metode tradiționale de combatere a unor astfel de paraziți, dar este mult mai sigur de mai multe ori în timpul sezonului pentru a împiedica tratarea patului cu substanțe biologice precum Bitoxibacilină sau Lepidocid.

Metodele populare de a scăpa de muștele de morcov includ:

• pulverizare cu o soluție slabă de permanganat de potasiu (0,2 g la 1 litru de apă) sau amoniac (5-8 g la 1 litru de apă);
• plantați semințe cât mai devreme (înainte de prima decadă a lunii aprilie) sau, invers, mai târziu (la sfârșitul lunii iunie), când insecta a pus deja ouă pe paturile de morcovi la vecini;
• în timpul pregătirii imago pentru depunerea ouălor (de la mijlocul lunii aprilie până la jumătatea lunii mai, în funcție de regiune), acoperiți culturile cu lutrasil sau alt material translucid pentru a bloca dăunătorul să acceseze gulerul rădăcinii, unde de obicei are loc ouăle;
• plantarea plantelor cu un miros înțepător respingând o muscă lângă morcovi (de exemplu, ceapă, gălbenele, galbenele, nasturtiu, apropo, ajută parțial la evitarea atacurilor de afide).

Uneori, gourmetul Altai este afectat și de infecțiile fungice.. Cel mai bun mod de a vă proteja împotriva lor este dezinfectarea preventivă a semințelor (de exemplu, într-o soluție de permanganat de potasiu menționat deja), deși agentul patogen se poate ascunde și în sol.

Pentru a preveni boala, pe lângă respectarea regulilor de rotație a culturilor, udarea și fertilizarea corespunzătoare, menite să consolideze imunitatea culturii, puteți utiliza biofungicide, cum ar fi Trichodermin, Mikosan, fitocid, etc. adezivi "tip" Liposama ".

Recoltarea și depozitarea

Pentru ca gastronomul Altai să fie păstrat cu succes până la următoarea recoltă, este important să o colectăm la timp și corect.

Morcovii încep să câștige dimensiuni maxime în perioada în care temperatura medie zilnică începe treptat să scadă, ceea ce duce la o ieșire „inversă” de nutrienți de la frunze la rădăcină.

Important! Recoltat după ce temperatura medie zilnică scade sub + 7 ... + 8 ° С, poate depăși indicii cu 40–45% în timpul recoltei anterioare.

Printre alte norme standard pentru recoltarea competentă a morcovilor și pregătirea acesteia pentru depozitarea pe termen lung ar trebui să se numească:

1. Alegerea pentru recoltarea unei zile uscate (nu puteți săpa morcovi în ploaie categoric).
2. Prevenirea deteriorării integrității culturilor de rădăcini (este mai bine să lucrați cu o lopată, deoarece furcile cresc acest risc), inclusiv atunci când acestea sunt stivuite ulterior în cutii.
3. Tăiați blaturile cu un cuțit (nu puteți rupe frunzele cu mâinile și nici nu le puteți lăsa necizate, deoarece prin vârfuri umiditatea se evaporă intens și culturile de rădăcini se usucă rapid).
4. Sortarea culturii imediat după recoltare.
5. Uscarea ușoară (30–40 de minute) a fructelor după îndepărtarea acestuia de pe pământ într-un loc bine ventilat și apoi păstrarea culturii timp de 5-6 zile într-un loc rece și întunecat pentru o răcire corectă (majoritatea grădinarilor consideră spălarea morcovilor înainte de uscarea cea mai nereușită, deoarece în acest caz există o mare probabilitate de a încălca integritatea cojii).
6. Pre-dezinfectarea pivniței sau a altor spații utilizate pentru depozitare (puteți folosi sulfat de fier sau cupru sau var hidratat).

Condițiile optime pentru depozitarea morcovilor sunt temperatura aerului + 2 ... + 4 ° C, umiditatea relativă 90–95% și absența luminii.

Important! Admiratorii astrologiei ar trebui să țină cont de faptul că pentru păstrarea maximă a morcovilor și a altor culturi de rădăcini sunt cele mai bine săpate în faza lunară în scădere, în timp ce este important ca satelitul Pământului să se afle în constelația Leului sau Berbecului.

Gourmetul Altai poate fi numit pe bună dreptate o adevărată descoperire pentru rezidenții din regiuni cu un climat dur, în care, în mod tradițional, morcovii se matura foarte slab. Nu numai că, această varietate se remarcă pentru simplitatea fără pretenții și indicatorii de randament foarte convingători, dar este considerată aproape cea mai dulce dintre cele prezentate pe piața rusă. De aceea, în ciuda faptului că gastronomia Altai a fost destinată inițial pentru cultivare la scară industrială, într-o perioadă scurtă de existență, a reușit să câștige în siguranță un pas pe paturile proprietarilor de parcele casnice personale.

Recenzii ale utilizatorilor din rețea