Apărând cele mai căutate legume, morcovii se remarcă printre ele pentru calitățile lor gastronomice ridicate și o varietate de nutrienți. Avantajele morcovilor pentru sănătatea umană în general, precum și capacitatea sa de a rezolva problemele legate de curățarea intestinului, în special, vor fi discutate mai târziu în articol.

Stii Morcovii au fost un substitut excelent pentru periuțele de dinți și pasta de dinți de mult timp. Nu numai că curăță calitativ smalțul dinților de contaminare și germeni, dar, de asemenea, previne multe probleme dentare.

Descrierea botanică

Morcovii aparțin familiei Umbrella, deoarece inflorescența sa seamănă cu adevărat cu o umbrelă. Și totuși, această plantă veche de doi ani este mult mai cunoscută pentru cultura de rădăcini. La suprafață este încununat cu vârfuri cretate, constând din frunze disecate cirrus și adânc în rădăcinile pământului care ating uneori adâncimea de 2 m, dar cel mai adesea se odihnesc la o adâncime de 0,6 m, se îndepărtează de ea. Greutatea sa variază între 0,025 kg și peste 0,5 kg. Recolta de rădăcini, cel mai adesea de o culoare portocalie radicală, este acoperită cu o piele subțire, lângă care se concentrează în ea însăși un maxim de nutrienți.

Compoziția chimică

Această legumă este formată dintr-un set divers de nutrienți care hrănește atât culturile de rădăcini, cât și frunzele cu semințe. Cocktail de vitamine prezentat în el:

• retinol (A);
• tiamina (B1);
• riboflavina (B2);
• acid pantotenic (B5);
• piridoxină (B6);
• acid folic (B9);
• acid ascorbic (C);
• tocoferol (E);
• biotină (H);
• filochinona (K);
• bioflavonoide (PP).

Stii Rădăcina de morcov nu este doar culoarea portocalie obișnuită, ci și albul, violetul, galbenul, roșul și chiar negrul.

Nutrienții minerali sunt exprimați în elemente micro și macro. În morcovi există o duzină de microelemente, dintre care aproape toate mineralele care sunt cele mai importante pentru sănătatea umană.

Acestea sunt completate de macronutrienți reprezentați de:

• potasiu;
• fosfor;
• calciu;
• magneziu;
• sodiu;
• sulf;
• clor.

Valoarea nutrițională a produsului este mică: 100 g produs dau doar 42 kcal. În aceleași 100 g, există:

• carbohidrați - 9,7 g;
• proteine ​​- 0,94 g;
• grăsime - 0,25 g.

Important! Nu este recomandat aportul zilnic de morcovi într-o masă care depășește 300 g.

Proprietățile morcovilor pentru corpul uman

O astfel de saturație ridicată a legumelor cu nutrienți determină valoarea acesteia pentru menținerea sănătății umane.

Decât util

Prezența notabilă a vitaminei A în morcovi are un efect pozitiv asupra organelor vizuale.

• În plus, setul de nutrienți prezenți în produs favorizează:
• întărirea sistemului imunitar al organismului și creșterea capacității sale de a rezista la efectele infecțioase ale microorganismelor patogene;
• echilibrarea compoziției microflorei intestinale și eliminarea disbiozei;
• eliberarea organismului de substanțe reactive care îi distrug celulele;
• dezvoltarea cu succes a bebelușului în pântece;
• rezolvarea problemelor cu sănătatea bărbaților, inclusiv creșterea potenței;
• optimizarea tractului gastrointestinal;
• aducerea normală a stării pereților vaselor de sânge;
• curățarea organelor de toxine și otrăvuri;
• ameliorarea durerii cu ulcere, arsuri și deteriorarea pielii;
• vindecarea rănilor;
• protejarea rinichilor și vezicii biliare de apariția pietrelor în ele;
• îmbunătățirea aspectului și stării interne a pielii și părului.

Important! Împiedică bine deshidratarea corpului cu decoct de morcov diaree, care poate fi administrat chiar și la sugari.

Caracteristicile enumerate ale morcovilor o fac la cerere cu:

• durere în gât;
• diabet zaharat;
• constipație;
• probleme de digestie;
• deficit de vitamine;
• anemie;
• infarct miocardic;
• bronșită;
• hipertensiune;
• hemoroizi;
• impotenta;
• infertilitate;
• eczeme;
• otrăvire;
• fard la copii.

Nocivitate și contraindicații

Prezența în morcovi a unui număr mare de elemente care acționează activ asupra corpului uman în anumite cazuri este capabilă să provoace un prejudiciu semnificativ sănătății umane în loc de beneficii. De exemplu, atât morcovii proaspeți și fierti, cât și sucul de morcovi au capacitatea de a optimiza funcționarea tractului gastro-intestinal și au un efect benefic asupra ficatului. Dar în bolile acestor organe sub formă acută, produsul arată efectul opus și, prin urmare, este contraindicat în exacerbările unor astfel de boli.

• În plus, un produs de morcov este contraindicat pentru:
• persoane care suferă de intoleranță individuală la produs;
• pacienți cu simptome de ulcer gastric și intestinal;
• pacienți cu procese inflamatorii în intestinul subțire;
• pacienți care suferă de pancreatită;
• persoanele care sunt diagnosticate cu gastrită cu aciditate ridicată;
• pacienți cu colită;
• copii sub vârsta de 6 luni.

Important! Nu luați sucul de morcovi în cantități excesive, deoarece acest lucru poate transforma beneficiul în daune.

Morcovul slăbește sau întărește scaunul

Problemele de alimentație neregulată și un stil de viață static provoacă adesea constipație. Și, la rândul lor, provoacă congestii în rect și duc la hemoroizi. Cultură de rădăcini în discuție, care are un efect laxativ delicat, care, fără a irita pereții intestinali, îmbunătățește peristaltismul și vă permite să scăpați de constipație, ajută la rezolvarea acestei probleme neplăcute și adesea periculoase.

Calitățile laxative ale acestui produs se datorează:

• prezența fibrei în ea, care ajută la curățarea pereților intestinali;
• capacitatea de a stabiliza metabolismul carbohidraților, care inhibă procesele de fermentare și îmbunătățește motilitatea intestinală;
• efectul coleretic, datorită căruia legumele, stimulând secreția de bilă, activează digestia alimentelor și asimilarea acestuia;
• capacitatea culturii de rădăcini de a elimina procesele inflamatorii care duc la apariția constipației.

Ameliorarea constipației, morcovii, destul de ciudat, pot fi utile chiar și cu constipație, opusul diareei. Acest lucru este facilitat de saturația legumelor cu vitamine și fibre. Acționând ușor asupra intestinelor și fără a-l irita, cultura de rădăcini furnizează simultan organismului vitamine și îl protejează de deshidratare, care, împreună cu pierderea de vitamine, este însoțită de diaree. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că, cu diaree, sunt indicate doar morcovii fierti sau înăbușiți.

Când și cum să-l utilizăm corect

După cum am menționat mai sus, gradul de beneficiu al utilizării legumelor în cauză depinde de starea corpului uman. În plus, un rol important îl are metoda consumării unui produs de morcov, prepararea acestuia și cantitatea de morcov consumat și sucul de morcov băut. De exemplu, dacă râșniți un morcov întreg, sau chiar dacă este zdrobit pe o răzătoare grosieră, atunci corpul uman va absorbi doar 5% din carotenul prezent în leguma mâncată.Dar este necesar să măcinăm morcovii pe o razătoare fină, deoarece asimilarea aceluiași caroten va sări imediat la 20%. Și dacă adăugați grăsimi la cultura rădăcinii răzuite, de exemplu, sub formă de ulei vegetal sau smântână, atunci digestibilitatea carotenului va crește până la 50%. Acest lucru se datorează faptului că vitamina A este o substanță solubilă în grăsimi. Din același motiv, este util să adăugați puțină smântână sucului de morcovi.

Morcovii aparțin acelor legume rare a căror valoare atunci când este încălzită nu numai că nu se pierde, dar, în unele cazuri, precum cea a roșiilor, chiar crește. În timpul gătitului sau tocanării, carotenul și toate vitaminele B rămân în legumă în concentrația inițială, dar prezența proteinelor și lipidelor scade, la fel ca și fibra dietetică, care îmbunătățește digestibilitatea legumelor de către organism, optimizează activitatea intestinală, trezește pofta de mâncare și întărește sistemul imunitar.

Cu constipație, pentru a scăpa de ele, puteți încerca următoarele:

1. Morcovii cruzi sunt luați și rulați pe o răzătoare fină. Apoi se adaugă în produs mere zdrobite și varză. Rezultatul este un fel de „perie pentru intestine”, care curăță ușor pereții intestinali.
2. Puteți, de asemenea, să amestecați morcovii mărunțiți fin cu miere și să refrigerați. Luate în fiecare zi înainte de culcare 2 lingurițe. l. acest amestec poate rezolva dramatic problemele cu constipația.
3. Dar morcovii fierti sunt consumati cel mai bine cu un sfert de ora inainte de mese, ceea ce contribuie la un efect mai eficient asupra intestinelor.
4. Cel mai bine, această problemă a intestinelor este rezolvată de sucul de morcovi, care trebuie băut într-un pahar dimineața și seara. Pe lângă problema principală, sucul în paralel asigură adormirea rapidă, deoarece are calități sedative.

Calitățile de vindecare diverse și eficiente ale morcovilor acoperă multe aspecte ale corpului uman, inclusiv probleme cu scaunele. Odată cu utilizarea la timp și corect a acestui produs, aceste probleme sunt rezolvate rapid și eficient.