În prezent, frunzele de struguri contribuie semnificativ la creșterea veniturilor rezidenților Prefecturii Khotan din Regiunea Autonomă Uygur din Xinjiang, în nord-vestul Chinei. Situată la marginea deșertului Takli Makan, prefectura se bucură de mult soare, precipitații scăzute și o diferență mare de temperatură între zi și noapte, ceea ce îl face un loc ideal pentru a cultiva fructe.
Gulnisakhan Tohti, care cultivă struguri în orașul Langan, județul Yutian de mai bine de două decenii, nu s-ar fi gândit niciodată că frunzele de struguri vor fi vândute la un preț mai mare decât strugurii.
Potrivit acestuia, prețul de achiziție al frunzelor de struguri a ajuns anul acesta la 8 yuani (aproximativ 1,13 dolari SUA) pe kilogram, în timp ce prețul strugurilor a ajuns la 6 yuani pe kilogram.
Nu numai Gulnisakhan, ci și mulți alți cultivatori de struguri au obținut profit vânzând frunze de struguri unei companii locale de procesare a alimentelor. Ea este specializată în producerea de mâncăruri de orez în frunze de struguri, cunoscută și sub denumirea de dolma.
Dolma are o istorie foarte lungă și este o gustare populară în multe țări, în special în regiunile mediteraneene.
Mutallip Anwar, CEO-ul companiei, a văzut această oportunitate în timp ce încă studia la Londra. Dându-și seama că dolma s-a vândut bine în țările occidentale, s-a gândit la podgoria mare din orașul său natal din Xinjiang.
După o serie de călătorii, Mutallip a găsit resurse pentru a face dolme în județul Yutian, apoi și-a început afacerea acolo. Acum produsele sale sunt vândute ca gustări calde în Israel, Turcia, Arabia Saudită, Australia și SUA.
