Cu puțin timp înainte de recoltarea dovleacului din acest an, reducerii germani au decis schimbările radicale: în 2018, în niciun supermarket nu au fost introduse implicit dovlecei de calitate organică, iar în 2019 toate dovleacele obișnuite au fost eliminate din sortiment.
„Anul trecut am avut probleme cu marketingul, anul acesta funcționează foarte bine, respectiv”, a spus Bernd Kugelmann, care cultivă în principal dovlecel, dovleac și țelină, salată și praz în ferma sa ecologică.
„Prin această decizie, cu puțin timp înainte de recoltă, colegii cu bunuri obișnuite au avut mari probleme la vânzarea mărfurilor: acum legumele se strică pe câmp.”
Consumatorii germani sunt întotdeauna dispuși să cumpere dovleci. Dovleacul din această țară devine un produs din ce în ce mai mare pe tot parcursul anului. Legumele, care sunt din ce în ce mai utilizate pentru hrana pentru copii, sunt deosebit de populare pentru agricultura ecologică.
Retailerul alimentar încearcă din ce în ce mai mult să contacteze direct producătorii și astfel ocolește intermediarii. Logistica este de asemenea responsabilitatea lui Kugelmann.
Majoritatea bunurilor sale sunt livrate de expeditori către magazinele din rețeaua centrală. La rândul său, această tendință a dus la o creștere a numărului de companii angajate în logistica alimentelor proaspete în regiune, spune el.
„În plus, acum avem două autocamioane proprii (7,5 tone) și un sprinter mare, cu care putem lua comenzi în orice moment sau livrări suplimentare - un serviciu pe care clienții noștri îl apreciază cu adevărat.”
