Pentru a avea întotdeauna o figură frumoasă și pentru a preveni apariția multor boli, trebuie să mâncați corect. Unul dintre cele mai sănătoase alimente sunt semințele încolțite de boabe de mung de fasole aurie, dar sunt foarte greu de găsit în magazin. În acest articol, vom lua în considerare modul de germinare a acestor semințe acasă și cum puteți mânca fasole mung pentru alimente.
Proprietăți utile ale mash-ului încolțit
Varza de fasole mung are multe proprietăți utile pentru corpul uman. Sunt foarte bogate în enzime alimentare și sunt o bună măsură preventivă împotriva multor boli.
Stii Pentru a oferi organismului norma zilnică a vitaminei B9, este suficient să mănânci zilnic 2-3 linguri de semințe de mung încolțite.
- Lista proprietăților utile ale produsului este prezentată mai jos:
- conținut ridicat de vitamine (A, B, C, PP), proteine vegetale și minerale utile (magneziu, calciu, fosfor, fier, potasiu);
- concentrație crescută de antioxidanți (în special în a cincea zi după apariția lăstarilor mici);
- prevenirea aterosclerozei;
- normalizarea tensiunii arteriale, reducerea riscului de insuficiență cardiacă;
- scăderea glicemiei;
- prevenirea cancerului;
- ajutor în tratamentul gastritei și creșterea acidității stomacului;
- produs scăzut de calorii, care vă permite să-l utilizați în diete pentru pierderea în greutate;
- efect anti-îmbătrânire asupra pielii și refacerea membranelor mucoase;
- îmbunătățirea funcției creierului datorită conținutului ridicat de glucoză și carbohidrați ușor digerabili;
- accelerarea vitezei de formare a mușchilor.
Condiții și termeni de germinare
Dacă procedura de germinare este realizată corect și sunt respectate toate condițiile descrise mai jos, atunci rădăcinile mici și tulpinile verzi apar pe boabele de fasole în 1-2 zile.
Pentru ca semințele de fasole aurie să încolțească, au nevoie de anumite condiții:
- semințele trebuie păstrate într-o cameră caldă la o temperatură de +20 ... + 23 ° C;
- nu ar trebui să existe borne - acest lucru poate duce la putregaiul semințelor;
- fasolea trebuie să fie întotdeauna ușor umedă - acest lucru stimulează creșterea rădăcinilor și a părții verzi a încolțirii;
- pentru ca semințele să nu fie mucegăite în timpul germinării, nu trebuie să le udi prea abundent. Pulverizarea periodică este suficientă pentru a proteja împotriva uscării.
Cum să încolți boabe de mung acasă
Fasolea de mash, încolțită acasă, diferă de cea cumpărată cu bun gust și prospețime. Opțiunea ideală este să o utilizați imediat pentru mâncare.
Pentru germinarea semințelor nu va fi nevoie de instrumente sau deprinderi speciale. Să luăm în considerare mai detaliat lista accesoriilor necesare și instrucțiunile pas-cu-pas pentru germinarea bezeaua de fasole.Important! Dacă este necesar, răsadurile de masha pot fi păstrate la frigider, dar nu mai mult de 5 zile.
Ceea ce este necesar pentru germinare
Pentru a obține germinte de fasole gustoase și sănătoase, trebuie să alegeți materii prime de înaltă calitate și proaspete. Când cumpărați fasole, trebuie să acordați atenție aspectului și duratei de valabilitate. Fasolea trebuie să fie densă și dură, iar suprafața lor - netedă, fără deformare și deteriorare.
Pentru a germina bobul de mung bean are nevoie:
- Fasole de Aur proaspătă
- apa rece;
- bol adânc;
- o sită sau colier;
- scândură de lemn;
- Servetele de hartie;
- prosop de bumbac curat.
Instrucțiuni pas cu pas
Pentru a dezvolta boabe de mung bean pe cont propriu, nu trebuie să aveți experiență în această problemă. Întreaga procedură este destul de simplă, dar semințele durează câteva zile pentru a produce germeni verzi.
Instrucțiuni pas cu pas pentru încolțirea boabelor de aur acasă sunt prezentate mai jos:
- Pune semințele spălate într-un bol adânc. Acestea nu ar trebui să ocupe mai mult de jumătate din capacitate.
- Turnați fasolea cu apă rece curată, astfel încât semințele să fie cufundate complet în ea. De asemenea, ar trebui să existe cel puțin 4-6 cm de apă deasupra boabelor, deoarece după udare cresc în dimensiune.
- Lăsați un bol cu semințe înmuiate la temperatura camerei timp de 24 de ore.
- După acest timp, apa din vas trebuie scursă. Pune semințele de mung pe o sită, astfel încât apa din exces din pahar.
- Puneți un strat gros de prosoape sau șervețele de hârtie pe o scândură de lemn.
Stii Datorită conținutului ridicat de proteine vegetale, boabele de fasole mung pot înlocui carnea, deci este adesea inclus în dieta vegetarienilor.
- Udați un prosop sau o cârpă cu vată curată și strângeți-l bine. Acoperiți stratul de hârtie cu o cârpă umedă.
- Turnați fasolea umedă de fasole mung pe suprafața țesutului umed. Întindeți semințele uniform pe toată suprafața prosopului.
- Acoperiți boabele deasupra cu un al doilea strat de pânză umedă. Puneți deasupra un alt strat gros de șervețele de hârtie.
- Pulverizați stratul de hârtie de sus cu apă. Lasă fasolea să germineze la temperatura camerei.
- Pulverizați stratul superior cu apă la fiecare câteva ore, astfel încât semințele să fie întotdeauna umede. Așteptați să apară rădăcinile și lăstarii verzi.
- După ce varza a ajuns la o dimensiune de 0,5-1,5 cm, se pot mânca boabe germinate. Nu crește germeni mai lungi de 3 cm pe fasole, ci au proprietăți dăunătoare pentru organism.
- Rădăcinați ușor rădăcinile boabelor încolțite. Tulpini verzi libere de la jumătatea cojii. Turnați fasolea mung încolțită într-un recipient curat.
Video: Cum să germinezi fasolea mung într-o oală și tetrapack
Cum se folosește boabă de mung încolțit?
Pentru a vă îmbogăți dieta zilnică cu vitamine și minerale, puteți mânca câteva linguri de boabe de mung încolțite crude. Pentru gust, seamănă cu mazărea verde și are o structură plăcută crocantă.
Puteți face, de asemenea, multe feluri de mâncare diferite din boabele încolțite de fasole aurie. Varza poate fi folosită pentru salate, cocktailuri, preparate laterale și chiar coacere. Luați în considerare mai multe rețete folosind răsaduri de mash.
Salată de legume cu varză de creveți și fasole
Pentru sos:
- Clătiți și curățați creveții.
- Prăjiți alunele într-o tigaie uscată și coaja.
- Cojiți legumele, tăiați-le în fâșii subțiri și amestecați.
- Pentru a pregăti sosul, amestecați toate aceste ingrediente lichide, adăugați zahăr și sare.
- Puneți un amestec de legume pe o farfurie, turnați boabe de mung încolțite.
- Întindeți creveții pe suprafața salatei, turnați vasul cu pansamentul gătit.
Vitamina cocktail cu varza Masha
Toate aceste componente trebuie batute intr-un blender pentru a obtine o bautura aromata groasa.
Orez fiert cu legume și varză Masha
ulei vegetal
2 lingurițe. l.
morcovi (mici)
1 buc
inflorescențe mici de conopidă
6 buc
- Înmuiați orezul peste noapte în apă rece.
- Cojiți și tocați morcovii.
- Orezul și morcovii se pun într-o tigaie, se toarnă apă în proporție de 1: 2 și se pun la fiert.
- Gătiti aproximativ 15 minute, apoi adăugați răsaduri de fasole și conopidă.
- Gatiti amestecul la foc mediu inca 10 minute, adaugati sare si condimente.
- Scoateți tigaia de pe foc, acoperiți și lăsați la infuzat 15-20 de minute.
- Înainte de servire, condimentează cu ulei vegetal.
Important! În ziua în care este permis să se consume cel mult 3 linguri de răsaduri de mash.
Boabele încolțite de fasole mung nu vor ajuta doar la îmbogățirea dietei zilnice cu substanțe utile, dar vor deveni, de asemenea, un ingredient delicios într-o varietate de feluri de mâncare. Dacă urmați toate sfaturile descrise, puteți obține cu ușurință răsaduri de fasole aurie utile chiar și acasă.
