Puiul este prezent în multe salate, adăugându-le nutrienți, dar nu făcându-i mai grei. Una dintre rețetele populare, cu adăugarea de ciuperci, este descrisă mai jos cu recomandări detaliate de gătit. Aflați cum să vă tratați și pe oaspeți la o salată delicioasă.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Cea mai bună parte a puiului pentru salată este sânul, se fierbe rapid și se împarte bine în fibre. La prelucrarea cărnii, nu trebuie să îndepărtați cartilajul, filmele și țesutul conjunctiv. Pulpa păsării părăsește cu ușurință scheletul. Alegerea campionilor proaspeți necesită o inspecție atentă a mărfurilor.
Semne de înaltă calitate:
- culoarea corpului fructelor - alb sau bej auriu;
- suprafața este uscată și elastică;
- miros - ciupercă absentă sau ușoară;
- plăcile de sub pălărie sunt ușoare, pălăria în sine nu este complet deschisă.
Important! Cu cât este mai deschisă pălăria de ciuperci, cu atât sunt mai întunecate farfuriile, cu atât eșantionul este mai vechi. O ciupercă veche acumulează alcaloizi și produse de descompunere ale propriilor sale substanțe grase, cum ar fi champignon este nesănătos.
Reteta de salata de pui si ciuperci
700-800 g35-45 minute
ulei vegetal
2-3 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- În timp ce sânul este gătit, tăiați ciupercile în farfurii și prăjiți cu ceapa tocată în jumătate de inele. La sfârșitul prăjirii, când produsele se rumenesc auriu, sare și piper.
- Cojiți ouăle fierte și tăiați-le în cubulețe. Pieptul de pui tăiat, de asemenea, în bucăți.
- Gratiți brânza. Uscați nucile într-o tigaie și tocați-le.
- Înainte de a stratifica salata, este recomandat să așezați ciupercile prăjite cu ceapă pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
- Pune primul strat - ciupercă cu ceapă.
- Urmează bucățile de carne, ele trebuie unse cu maioneză.
- Următorul strat sunt ouăle fierte, acoperite și cu maioneză.
- Apoi nuci și brânză și ungeți din nou cu pansament.
- Pentru a pregăti în cele din urmă un fel de mâncare pentru servire, îl puteți decora cu jumătăți de sâmbure de nuc.
Reteta video
Stii Este util să mâncați pui pentru lucrătorii mentali angajați în domenii sociale sau educaționale: elementul niacină din carne întărește fibrele nervoase și stimulează funcția creierului.
Așadar, o rețetă simplă promite o mare plăcere. Salata de pui cu ciuperci este fragedă și texturată datorită nucilor. Iar atunci când alegeți o maioneză ușoară cu un conținut scăzut de calorii ca pansament, farfuria nu va fi prea grea.
