Tinctura de gâscă nu este doar o băutură delicioasă, care este folosită pentru a îmbunătăți starea de spirit. Astfel de băuturi pot fi băute în cantități mici pentru a spori imunitatea și a vindeca bolile virale. Nu este dificil să prepari lichior de coacăz acasă dacă respecti toate regulile.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a pregăti o băutură cu alcool de gâscă, trebuie să alegeți fructe de înaltă calitate.
Acestea ar trebui să fie:
- proaspăt. Se crede că fructele recoltate recent conțin mai mult suc necesar pentru a spori gustul băuturii;
- fara fisuri sau pete. Orice deteriorare a fructelor de pădure va reduce gustul produsului.
Cumpărați alcool (moonshine, vodka) de la vânzători de încredere. Foarte des puteți găsi băuturi alcoolice care se fac în unități clandestine. Sunt extrem de periculoase pentru organismul uman și contribuie la dezvoltarea intoxicațiilor. Un astfel de alcool duce adesea la moarte.
Prepararea boabelor constă în următoarele etape:
- clătiți sub apă curentă pentru a o curăța de contaminare;
- cojirea boabelor din tulpină și cozi;
- eliminarea fructelor mici sau deteriorate.
Stii În secolul al XIX-lea e. în Anglia, a fost crescut un soi ale cărui boabe au atins o greutate de 80–90 g.
Tinctură de coacăză pe vodcă
În lume există mai mult de 100 de rețete diferite pentru cordial. Fiecare gazdă le poate completa pe gustul propriu, pe baza propriilor preferințe. Dacă aveți o intoleranță individuală la orice ingrediente, atunci acestea pot fi înlocuite.
Alcoolul, moala și vodka sunt componente schimbabile. Zahărul, dacă este necesar, este înlocuit cu un îndulcitor. Nu este dificil să prepari lichiorul, deoarece toate rețetele sunt simple, iar ingredientele sunt ușor de găsit acasă sau în cel mai apropiat magazin.
Reteta traditionala
2 L 10 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se toarnă boabele într-un bol.
- Mash-le cu un știft sau mâini. Este necesar ca fructele de pădure să lase suc.
- Se toarnă boabele într-o sticlă sau un borcan mare.
- Se toarnă votcă.
- Puneți amestecul într-un loc răcoros și rece.
- Insista 2 săptămâni.
- Se strecoară băutura prin tifon pentru a elimina orice fructe rămase.
- Adăugați sirop în amestec. Pentru a face, amestecați zahărul și apa și puneți-l pe foc lent. După ce amestecul a fiert, fierbeți încă 5-10 minute.
- Lăsați băutura timp de 2 săptămâni, astfel încât să fie încă perfuzat cu sirop de zahăr.
Important! Când insistați pe o băutură, iluminarea nu ar trebui să cadă pe recipient. Aceasta poate crește timpul perfuziei.
Tinctură parfumată
1,5 L30 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Treceți boabele printr-o mașină de tocat carne, astfel încât să lase sucul să iasă. Volumul total de nectar trebuie să fie de 500 ml. Dacă s-a obținut cantitatea necesară de suc și încă mai rămân fructe de pădure, atunci acestea nu pot fi folosite.
- Lăsați-l timp de 2 ore pentru a forma mai mult suc de coacăză.
- Strângeți pulpa și scoateți-o din masa totală. Doar sucul ar trebui să rămână.
- Adăugați zahăr în lichidul de coacăze. Se fierbe amestecul la foc mic timp de 15 minute. Nu puteți aduce la fierbere, altfel consistența va fi groasă.
- Adaugă vodka în sirop.
- Insista 10 zile.
Tinctură de coacăză pentru alcool „Smarald”
1 L 20 min.
fructe de gâscă verde
1 kg
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Puneți boabele într-un bol adânc.
- Mașinați-le până se strivesc.
- Adăugați apă (temperatura de la + 60 ° С la + 80 ° С).
- Închideți recipientul cu un capac strâns și lăsați-l să se fierbe timp de 2 zile.
- La amestecul rezultat se adaugă vodka sau moonshine. Lăsați-l să se fierbe încă 2 ore.
- Se strecoară prin cheesecloth sau plasă.
- Puneți băutura într-un loc răcoros (frigider sau subsol) timp de 2 zile.
Important! Pentru a moli fructele de pădure la consistența pulpei, folosiți un blender sau o mașină de tocat carne. Munca manuală nu este atât de eficientă și pot rămâne fructe întregi.
Tinctură de gâscă „4 × 4”
10 l 40 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Boabele întregi sunt stivuite într-un borcan.
- Zaharul se toarnă cu apă și se pune pe foc lent. Se fierbe până se dizolvă zahărul și se obține un sirop gros.
- Amestecul preparat se adaugă la boabe.
- La coacăze se adaugă vodka, luncă sau alcool.
- Insistați amestecul timp de 3 săptămâni într-o cameră rece.
- După timpul specificat, tulpina este filtrată prin tifon.
- Se toarnă în recipiente curate și se acoperă cu capace.
- Depozitați în subsol.
Tinctură „Pentru doamnele minunate”
1,5 L 20 min.
acid citric
1 lingură l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se toarnă frunze de coacăz cu apă.
- Se pune la foc mic și se fierbe timp de 15 minute.
- Se strecoară și se adaugă acid citric și zahăr.
- Aduceți la fierbere, îndepărtați de la foc și refrigerați la temperatura camerei (în medie, răcirea durează 4 ore).
- Adaugă amestecul de coacăze (tocate într-o mașină de tocat carne) și votcă la amestec.
- Insista 2 luni.
- După timpul specificat, strecurați băutura prin cheesecloth și flacon.
Stii Pentru prima dată, lumea a aflat despre căldărițele din secolul al XI-lea. Mențiunea este în scrisorile lui Kievan Rus.
Tinctură de gâscă și căpșuni
1,5 L40 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Ramurile de zahar si menta se pun intr-un borcan. Amestecul se toarnă cu 150 ml de apă clocotită (temperatura apei trebuie să fie de la + 90 ° C la + 95 ° C).
- Mai întâi, căpșunile de găină sunt așezate în straturi, iar apoi căpșunile.
- Turnați toată apa clocotită rămasă.
- Infuziați amestecul timp de 24 de ore la temperatura camerei.
- După aceasta, containerele sunt trimise la subsol timp de 10 zile.
- Când băutura este infuzată, se toarnă în recipiente mici separate (volumul optim este de 0,5 l). Pre-tinctura este filtrată printr-o sită sau tifon.
Caracteristici ale depozitării tincturii
Lichiorul preparat trebuie păstrat într-un loc răcoros, unde intră o cantitate mică de lumină. Alegeți locuri cu o ventilație bună, astfel încât băutura să nu înceapă procesul de fermentare. Recipientele în care se va păstra tinctura de coacăză trebuie să fie din sticlă.
În sticlele de plastic, băutura se păstrează nu mai mult de 2 săptămâni, după care începe fermentația.Avantajul tincturilor de alcool este că, sub toate regulile, au o durată de valabilitate lungă (de la 2 la 4 ani).
Pentru a pregăti acasă cordial, gazda trebuie să urmeze toate recomandările din rețeta pas cu pas. Modificările caracteristicilor gătitului în trepte pot determina modificări ale gustului și texturii viitoarei băuturi. Tinctura de gâscă este cunoscută la nivel mondial pentru proprietățile sale medicinale, t. Ajută la a face față infecțiilor virale complexe în câteva zile.
