Una dintre cele mai populare proprietăți ale ghimbirului este capacitatea sa de a contribui la pierderea în greutate. Multe persoane consumă această rădăcină pentru pierderea în greutate, de obicei ca ingredient în diferite ceaiuri și perfuzii sau ca supliment natural în capsule. Acest articol este dedicat posibilității de a pierde în greutate cu ajutorul ghimbirului măcinat: conține rețete pentru cele mai eficiente opțiuni și combinații de consum ale acestui produs, precum și proprietățile și contraindicațiile sale utile pentru a lua rădăcină sau pulbere din acesta.

Compoziția chimică a ghimbirului măcinat

Ghimbirul este o plantă tropicală aparținând familiei Zingiberaceae. Rizomul acestei plante este utilizat pe scară largă în scopuri culinare și medicinale. Acest tubercul poate fi utilizat atât în ​​forma sa naturală, cât și sub formă de pulbere. Gustul său este ușor picant, dulce și are proprietăți uimitoare de vindecare datorită substanței active principale - gingerolul.

Oamenii consumă în principal această rădăcină datorită proprietăților medicinale inerente, mai degrabă decât valorii sale nutritive. Însă ar trebui să țineți cont de faptul că tuberculii acestei plante sunt o sursă bună de vitamine și compuși activi.

În forma sa brută, ghimbirul conține apă (79%), carbohidrați (18%), proteine ​​(2%) și grăsimi (1%) într-o cantitate mai mică. O porție de 100 g de pulbere de ghimbir conține aproximativ 335 kcal, 4,2 g de grăsimi, 9 g de proteine ​​și 57,5 ​​g de carbohidrați. Rădăcina este bogată în vitamina C, vitaminele B9, B6, precum și potasiu și magneziu.

Stii Astăzi, ghimbirul nu se cultivă aproape niciodată din semințe. — planta se propagă prin plantarea unor părți ale rizomului. Rădăcina de ghimbir are o formă neregulată, ramificată aleatoriu, culoarea ei variază de la galben pal până la maro închis.

Nutrienți rădăcină de ghimbir:

1. Vitamina C sau acid ascorbic (5 mg sau 6% din masa totală). Este un antioxidant important implicat în dezvoltarea sănătoasă a țesuturilor din organism, întărirea sistemului imunitar și prevenirea formării radicalilor liberi.
2. Vitamina B9 sau acid folic (11 mcg sau 3% din masa totală). Cel mai important nutrient pentru metabolismul altor acizi și aminoacizi din organism, precum și pentru dezvoltarea și funcționarea creierului.
3. Magneziu (43 mg, sau 12% din masa totală). Un mineral esențial pentru menținerea funcției nervoase și musculare sănătoase.
4. Potasiu (415 mg, sau 9% din masa totală). Promovează buna funcționare a sistemului digestiv și asigură contracția musculară normală.
5. Tuberculii conțin și alte vitamine și minerale, cum ar fi vitamina E, vitaminele B (B1, B2, B3, B5, B6), calciu, fier, mangan, zinc, fosfor și sodiu.

Până în prezent, rădăcinile acestei plante, au descoperit cercetătorii aproximativ 115 componente biologic active - Printre ei se numără gingeroli, shogaoli și cântări. Concentrația acestor compuși poate varia în funcție de starea plantei: ghimbirul brut conține concentrații mari de gingeroli, în timp ce în formă uscată, rădăcina conține concentrații mari de shogaoli și concentrații reduse de gingeroli.

După tratamentul termic în produs, nivelurile de gingerol sunt reduse semnificativ, deoarece continuă să formeze cântăreț. Acești trei compuși fenolici au cel mai mare număr de proprietăți de vindecare, dintre care cele mai eficiente sunt gingerolii, apoi shogaolii, urmate de cântăreț, ultima substanță fiind cea mai puțin puternică. Mulțumesc lor Ghimbirul are proprietăți antiinflamatorii, antiemetice și antispastice excelente..

Gingeroli, Shogaoli, zingerone și uleiuri esențiale prezente în ghimbir sunt responsabile pentru aroma și gustul caracteristic, precum și pentru proprietățile vindecătoare ale produsului. Concentrația acestor compuși depinde în principal de factori precum geografia de creștere a plantei descrise, timpul de colectare și metodele de prelucrare.

Ghimbirul ajută la pierderea în greutate?

Este imposibil de prezis în avans cât timp o persoană poate pierde kilograme în plus, incluzând praful de ghimbir în dieta sa permanentă. Toți oamenii diferă între ei în ceea ce privește greutatea corporală, starea de sănătate, metabolismul. Conform recenziilor consumatorilor, primele rezultate vor avea nevoie de cel puțin 2 săptămâni.

Este chiar mai bine să extindeți consumul produsului până la 4-6 săptămâni, deoarece în această perioadă vor exista schimbări vizibile ale procentului de grăsime din organism, iar stomacul va scădea vizual. Dar trebuie să vă amintiți că ghimbirul nu este o soluție magică pentru a lupta cu supraponderale: pentru a pierde în greutate, o persoană în același timp în care o dietă trebuie să ducă un stil de viață sănătos.

Cum să promovezi pierderea în greutate:

1. Mențineți o dietă echilibrată bogată în fibre, carbohidrați integrali, grăsimi sănătoase și proteine ​​slabe. Această dietă reduce semnificativ numărul total de calorii consumate zilnic.
2. Este necesar să faceți exerciții fizice de cel puțin 4 ori pe săptămână, cel puțin 30 de minute într-o singură sesiune.
3. Bea ceai de ghimbir sau apă în fiecare dimineață înainte de micul dejun, înainte de orice masă sau la culcare.

Proprietăți utile și nocive

Datorită potențialului enorm al compușilor de ghimbir, se fac multe cercetări asupra efectelor pe care această plantă le poate avea asupra corpului uman.

• Una dintre descoperirile importante este puterea de a pierde în greutate cu ajutorul gingerolilor, care în combinație cu alți nutrienți cheie contribuie la:
• accelerează metabolismul. Având efect termogenic, ghimbirul crește temperatura corpului, activează metabolismul și duce la o ardere semnificativă a grăsimilor;
• digerarea alimentelor. Compușii de ghimbir stimulează contracțiile regulate ale stomacului și intestinelor, îmbunătățesc procesarea alimentelor și ajută organismul să scape de ceea ce nu are nevoie. De asemenea, ajută la evitarea indigestiei și acumulării de gaze în sistemul digestiv;
• creând un sentiment de plenitudine. Ghimbirul acționează ca un inhibitor al apetitului și ajută la menținerea unui sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, dacă este consumat între mese, de obicei sub formă de ceai;
• scad nivelul cortizolului. Excesul de cortizol (hormonul stresului) poate avea un efect foarte negativ asupra organismului, deoarece acumularea de grăsime în cavitatea abdominală este unul dintre cele mai frecvente efecte ale stresului. Deși acest hormon îndeplinește funcții foarte importante, este necesar să îl țineți sub control, nu numai pentru a evita creșterea în greutate, ci și pentru o sănătate generală bună. Cercetătorii au descoperit că consumul regulat de ghimbir ajută la suprimarea eliberării cortizolului, precum și la reglarea altor factori implicați în dezvoltarea obezității, cum ar fi rezistența la insulină, profilul lipidic în plasmă și ficat, amilază, lipază și activitatea leptinei.

Pe lângă aceste proprietăți, se știe că conținutul ridicat de minerale, vitamine și antioxidanți prezenți în ghimbir întărește sistemul imunitar, ajută la eliminarea toxinelor și luptă împotriva proceselor inflamatorii.

Toate acestea duc la o mai bună funcționare a organismului, ceea ce înseamnă că îi ajută pe oameni să slăbească mai ușor. totuși Pierderea în greutate va fi întotdeauna determinată de alți factori, cum ar fi dieta, nivelul de activitate fizică, starea de sănătate, genetica etc. Cea mai bună metodă de a pierde în greutate cu ghimbir este să o combini cu o dietă sănătoasă, echilibrată și cu aerobic de cel puțin 3-4 ori pe săptămână.

Și nu în ultimul rând, utilizarea regulată a acestui produs. Utilizarea periodică a ghimbirului sau doar câteva zile nu va ajuta o persoană să slăbească: trebuie să fiți constant și disciplinat pentru a vedea rezultatele așteptate.

Video: Slăbire cu ghimbir

Metode și reguli de utilizare

Această rădăcină de tubercul este disponibilă de obicei sub diferite forme: proaspete și uscate, uscate sau sub formă de pulbere. Oricare dintre aceste opțiuni poate fi eficientă pentru pierderea în greutate naturală. Ceaiul de ghimbir este unul dintre cele mai bune moduri de a profita din plin de rădăcina plantei în cauză. Băutura se poate prepara atât cu ghimbir proaspăt, cât și uscat sau măcinat.

Important! Pentru a obține o infuzie mai saturată, cel mai bine este să folosiți rizomul în starea sa naturală.

Ghimbir praf

Ghimbirul tocat, sau pudrat, este rădăcina unei plante care a fost uscată și măcinată în pulbere. Acesta este un mod foarte obișnuit de a consuma plante pentru a reduce greutatea corporală. Un astfel de produs este disponibil în magazine alimentare și supermarketuri. De fapt, ghimbirul măcinat este adesea baza altor produse de slăbit, cum ar fi ceaiul, capsulele și pastile..

Cu toate acestea, există o modalitate mai versatilă și mai interesantă de a consuma praf de ghimbir: ca supliment alimentar.

Pulberea este un condiment excelent pentru aromatizarea cărnii, peștelor, fructelor de mare, supelor, salatelor, fiind folosită și pentru prepararea prăjiturilor și a dulciurilor.

Includerea ghimbirului în dietă va ajuta:

• crește sațietatea. Când o persoană nu se simte plină după ce a mâncat, continuă să mănânce. Studiile științifice au arătat că subiecții care au consumat 2 g de praf de ghimbir uscat în timpul micului dejun au avut o senzație de sațietate cu 3 ore mai mult decât grupul de control al persoanelor care nu au făcut-o;
• îmbunătățește absorbția grăsimilor din alimente. Aceasta este o condiție foarte importantă pentru a pierde în greutate. Atunci când o persoană mănâncă alimente grase, corpul său acumulează un exces de lipide în celulele grase, determinându-le să se extindă. Medicii spun că utilizarea ghimbirului măcinat poate stimula pancreasul și poate crește producția de săruri biliare, ceea ce duce la o absorbție mai mică a grăsimilor;
• metabolizează carbohidrații.

Important! Când folosiți praf de ghimbir pentru pierderea în greutate ar trebui să fie luate în considerareca doza să nu depășească cantitatea totală recomandată în timpul zilei, în special atunci când se administrează cu diferite medicamente. Dacă o persoană bea ceai de ghimbir și folosește, de asemenea, ghimbir măcinat pentru a adăuga aroma alimentelor, trebuie să vă asigurați că alte alimente nu au adaosul acestui condiment.

Ceai de ghimbir măcinat

Fapt binecunoscut: digestia și pierderea în greutate sunt strâns legate. Digestia slabă poate duce la creșterea în greutate, deoarece organismul nu poate absorbi și absorbi în mod corespunzător nutrienți, în plus, de asemenea, nu poate elimina în mod eficient deșeurile și toxinele. Acest lucru poate încetini metabolismul. Consumul de ceai de ghimbir dimineața va ajuta la normalizarea metabolismului și a procesului digestiv din corpul uman..

Cum se prepară ceaiul de ghimbir măcinat:

1. Luați o jumătate de linguriță de ghimbir ras și fierbeți în 3 lingurițe. apă timp de aproximativ 10 minute. cu fierbere minima.
2. Se strecoară bulionul fierbinte printr-o strecurătoare cu găuri mici.
3. Bea ceai cald sau cald.

De asemenea, puteți prepara apă cu ghimbir cu lămâie pentru pierderea în greutate. Această băutură va oferi organismului un impuls pentru curățare, precum și crește rata metabolică. Sucul stors de la o jumătate de lămâie și o linguriță de ghimbir răcit se adaugă la un pahar de apă caldă. Este recomandat să bei băutura devreme dimineața înainte de mese timp de 1-2 luni.

Stii Gustul și calitatea prafului de ghimbir variază foarte mult în funcție de locul în care au fost cultivate plantele, astfel încât printre cunoscuți cel mai bun produs din Jamaica este considerat a avea o culoare palidă, aromă delicată și măcinare foarte fină. Produsul african este cunoscut pentru faptul că are un gust de gust ascuțit, iar pulberea din ghimbir crescut în Australia are cele mai puternice nuanțe de lămâie de gust.

Reteta de ceai verde cu aditiv de ghimbir:

1. O lungime mică de până la 1 cm este tăiată din rădăcina proaspătă, apoi trebuie zdrobită într-un mortar sau un blender.
2. Într-o cratiță, se aduce la fierbere 0,5 l de apă, se adaugă masa de ghimbir tocat și se fierbe aproximativ 3 minute. la foc mic.
3. Apoi, în acest bulion se prepară ceai verde (dintr-o pungă sau frunză), se acoperă amestecul cu un capac și se insistă timp de 5 minute.

Radacina proaspata de ghimbir

Ceaiul din rădăcină de ghimbir ajută la accelerarea metabolismului, la îmbunătățirea digestiei, la păstrarea senzației pline și la arderea mai multă grăsime pe termen lung.

Făcând ceai de ghimbir pentru pierderea în greutate:

1. Se fierbe 1 lingură. apă sau pur și simplu încălziți apa în cuptorul cu microunde timp de 2 minute.
2. Tăiați o bucată de rădăcină (aproximativ grosimea unui deget), desfaceți pielea de pe ea și tăiați-o în felii foarte subțiri, translucide.
3. Felii de ghimbir se adaugă în lichidul clocotit și se fierbe timp de 1-2 minute.
4. Băutura este lăsată să stea (5-10 minute) pentru a elibera toți compușii și uleiurile naturale.
5. Ceaiul gata se bea cât este încă cald. În loc de zahăr, puteți adăuga câteva picături de stevia sau un alt îndulcitor cu calorii minime în loc de zahăr, dar acest lucru nu este necesar.

Se recomandă să luați ceai de ghimbir pentru pierderea în greutate de 3 ori pe zi. Prima dată se bea pe stomacul gol, iar apoi opțional, înainte sau după masă.

Apa de ghimbir va ajuta la saturarea corpului cu lichid, va crește nivelul de energie, va elimina toxinele din organism, va evita depunerea de grăsime pe stomac și va ajuta la arderea celulelor de grăsime în timpul sarcinilor de zi cu zi. Apa de ghimbir este o variantă a ceaiului: are aceleași proprietăți benefice, dar este preparată diferit.

Retete cu apa de ghimbir:

1. Se fierbe 1 litru de apă, se elimină de la foc, se adaugă 10 sau 12 felii subțiri de ghimbir proaspăt curățat și se acoperă recipientul pentru a insista 10-15 minute. După ce apa este saturată de ghimbir, băutura trebuie filtrată (îndepărtează segmente de rădăcină) și băută într-o formă caldă sau rece.
2. Bucățile de ghimbir decojit se pun în 1 litru de apă la temperatura camerei și se lasă peste noapte. Băutura va fi gata de utilizare a doua zi dimineață imediat ce este perfuzată.

În funcție de proporțiile utilizate, efectul apei de ghimbir poate fi mai mult sau mai puțin intens. Poate fi băut de mai multe ori pe zi înainte și după mese, dar dacă gustul este prea puternic, este mai bine să nu depășești o doză egală cu 3 lingurițe. pe zi

Ținând cont de faptul că scopul de a bea ceai sau ghimbir este să slăbească, nu este recomandat să adăugați îndulcitori (în special zahăr) care pot adăuga calorii suplimentare în băutură.

Important! Dacă o persoană care dorește să slăbească suferă de o boală, atunci înainte de utilizarea activă a ghimbirului este necesar să se consulte un medic. De asemenea, este necesar să se suspende utilizarea rădăcinii dacă se observă simptome ale problemelor de sănătate, precum iritarea stomacului, diaree, arsură în gură.

Contraindicații

Indiferent dacă pulberea este folosită ca condiment în bucătărie, ca supliment natural sau ca mijloc de pierdere în greutate, este important să rețineți că produsul poate provoca reacții adverse și este contraindicat la unele persoane. La recomandarea medicilor, doza zilnică nu trebuie să depășească 4 g, deoarece aceasta este cantitatea care a fost determinată la fel de sigur ca urmare a multor studii.

Dacă o persoană dorește să slăbească cu ajutorul perfuziilor, ceaiului sau alimentelor cu adăugarea de rădăcină de ghimbir, trebuie să vă asigurați că nu o consumă mai mult decât este recomandat, mai ales dacă se utilizează praf de ghimbir

În caz contrar, pot apărea orice reacții adverse. Cele mai frecvente sunt:

• arsuri la stomac;
• balonare;
• arsură în stomac;
• diaree.

În plus, utilizarea rădăcinii trebuie evitată simultan cu utilizarea oricărui medicament. Compușii cu ghimbir pot interacționa cu unele medicamente cu prescripție medicală - acestea sunt medicamente pentru diabet, hipertensiune arterială și anticoagulante.În acest caz, trebuie să consultați întotdeauna un medic înainte de a combina rădăcina și medicamentul.

Stii În Orientul Mijlociu, ghimbirul este folosit ca condiment pentru cuscus, carne înăbușită și preparate vegetariene. Această plantă joacă un rol esențial în mâncărurile indiene, este, de asemenea, un ingredient indispensabil pentru aromatizarea cărnii, fructelor de mare și a mâncărurilor din legume în bucătăria chineză, japoneză, coreeană și vietnameză.

• Utilizarea regulată a ghimbirului pentru pierderea în greutate este contraindicată în:
• ulcer stomacal;
• tulburări de sângerare;
• calculi biliari;
• boli de inimă
• sarcina sau alăptarea;
• alergii la ghimbir;
• sângerare puternică în timpul menstruației;
• hemoroizi.

Contraindicațiile pentru boală nu înseamnă că pacienții nu pot folosi deloc ghimbir pentru pierderea în greutate. totuși ar trebui să facă acest lucru cu moderație, respectând întotdeauna reacția corpului și urmând sfatul medicului lor.

Rădăcina de ghimbir este destul de populară în diverse părți ale lumii. Persoanele care doresc să slăbească ar trebui să utilizeze acest produs sub forma unei băuturi consumate regulat.