Pe baza datelor publicate de experții Uniunii All-Russian Consumer, este destul de problematică pe piața internă găsirea de carne de înaltă calitate și sigură pentru grătar pentru consumul uman.

Cert este că experții autorizați ai sindicatului consumatorilor au efectuat cercetări privind mostrele de porc, care sunt vândute în magazinele de vânzare cu amănuntul din Rusia sub formă de „grătar de porc”.

La dispoziția experților au fost mostre de mai multe mărci. În special, au fost analizate produsele unor mărci precum Auchan, Miratorg, Globus, Ostankino, O'Key, Myasnov și Okraina.

La examinarea eșantioanelor, personalul de laborator competent s-a bazat pe câteva zeci de factori diferiți. Acești parametri de analiză au ajutat experții să stabilească că toate eșantioanele aveau un indicator de contaminare fecală.

Vorbind în special despre produse ale mărcii Okarina, acest grătar, după cum arată studiile, este infectat cu bacterii precum Listeria.

Și în carnea murată a tuturor mărcilor studiate, cu excepția mărcilor Globus și Miratorg, s-a înregistrat un exces din numărul de microorganisme anaerobe și aerob mesofile mesofile.