În fiecare zi, popularitatea ghimbirului, care se adaugă la diferite feluri de mâncare, inclusiv băuturi, crescând mai mult. În acest sens, unii se întreabă dacă este posibil să bea astfel de băuturi înainte de culcare. Astăzi veți afla despre cât de importantă este această plantă pentru organismul uman, despre cum să faceți băuturi bazate pe ea, beneficiile și prejudiciile sale, de ce nu sunt recomandate toate rețetele.
Compoziția chimică și vitaminică a ghimbirului
Ghimbirul este cunoscut pe scară largă în multe țări pentru efectul său pozitiv asupra corpului uman. Calitățile sale benefice se manifestă datorită conținutului de vitamine (tabelul 1).
Tabelul 1Compoziția vitaminică a unei felii de ghimbir care cântărește 100 g:
Nume Vitamina | conținut |
B4 mg | 28,8 |
C mg | 5 |
PP, mg | 0,75 |
E mg | 0,26 |
B5 mg | 0,203 |
B6 mg | 0,16 |
B2 mg | 0,034 |
B1 mg | 0,025 |
B9, mcg | 11 |
K, mcg | 0,1 |
În ciuda faptului că nu va fi posibil să satisfacem necesarul zilnic de vitamine, se poate remarca faptul că aproape toate vitaminele cunoscute sunt prezente în ghimbir.O componentă importantă a beneficiilor ghimbirului sunt macro- și microelementele conținute de acesta (tabelul 2).
Stii În sanscrită, cuvântul ghimbir înseamnă „rădăcină coarnă”.
Tabelul 2Compoziția chimică a unei bucăți de ghimbir care cântărește 100 g:
Denumire minerală | Continut mg |
potasiu | 415 |
magneziu | 43 |
fosfor | 34 |
calciu | 16 |
sodiu | 13 |
fier | 0,6 |
zinc | 0,34 |
mangan | 0,229 |
cupru | 0,226 |
După cum puteți vedea, rădăcina de ghimbir este o sursă importantă de potasiu, magneziu, mangan și cupru. În plus față de elementele de mai sus, atunci când utilizați ghimbir, o cantitate mică de seleniu intră în organism. Pentru a utiliza această rădăcină este util și datorită conținutului de acizi grași și aminoacizi din ea.
O sută de grame de produs conține următorii acizi:
- Aminoacizi esențiali (leucină, valină, lizină, izoleucină, fenilalanină, arginină, treonină, histidină, metionină, triptofan) - 0,434 g.
- Aminoacizi esențiali (aspartic, glutamic, serin, glicină, prolină, apanină, tirozină, cisteină) - 0,540 g.
- Acizi grași saturați - 0,203 g.
- Acizi grași monoasaturați - 0,154 g.
- Acizi grași polinesaturați (omega-3, omega-6) - 0,154 g.
Fitosterolii sunt, de asemenea, o componentă importantă, al cărei efect este de a controla nivelul colesterolului din corpul uman.Pentru cei care mănâncă corect, un indicator important va fi conținutul caloric al produsului (tabelul 3).
Tabelul 3. Conținut caloric 100 g rădăcină de ghimbir, dacă nu este gătit:
Denumirea indicatorilor | conținut |
Calorii, kcal | 80 |
Proteine, g | 1,8 |
Grăsimi, g | 0,8 |
Carbohidrati, g | 15,8 |
Fibră dietetică, g | 2 |
Apa g | 79 |
Cenușă, g | 0,77 |
Astfel de caracteristici vă permit să utilizați această rădăcină pentru pierderea în greutate.
Pot folosi noaptea
Ghimbirul are proprietăți tonice, așa că bea ceai cu el noaptea este contraindicat. Prin urmare, cel mai bun moment al zilei pentru o băutură este prima jumătate a zilei.
Important! Ceaiul de ghimbir stimulează sistemul nervos central și provoacă insomnie.
Proprietăți utile și nocive
- Băutura picantă are un efect pozitiv asupra sănătății:
- revigorează;
- activează activitatea creierului;
- îmbunătățește memoria;
- distruge colesterolul rău;
- elimină atacurile de greață în primul trimestru de sarcină;
- activează sistemul digestiv;
- se încălzește;
- lichefiază sputa în sistemul respirator;
- capabil să amurească durerea de dinți;
- previne apariția cheagurilor de sânge;
- efect pozitiv asupra cursului răcelilor;
- stimulează transpirația;
- îmbunătățește pofta de mâncare;
- îmbunătățește metabolismul;
- elimină tulburările psiho-emoționale;
- ameliorează durerile de cap;
- combate virusurile;
- crește aciditatea sucului gastric;
- calmează inflamația în sistemul musculo-scheletic;
- are proprietăți diuretice;
- este un antioxidant;
- Poate fi folosit pentru a preveni îmbolnăvirea prin mișcare.
- Cu utilizarea excesivă a perfuziei, sunt posibile consecințe negative:
- subțierea sângelui, puteți complica procesul de vindecare a rănilor;
- îmbunătățind pofta de mâncare, puteți crește în greutate;
- revigorant seara, nu poți adormi;
- sporind efectul diuretic, este posibil să complicăm activitatea sistemului urinar;
- crescând aciditatea sucului gastric, puteți cauza probleme în tractul gastro-intestinal;
- stimulând sistemul digestiv, puteți provoca supararea acestuia;
- prea îndepărtat de instrument, puteți stimula manifestarea de alergii.
Băuturi de ghimbir
Băuturile picante originale vă vor încânta cu ușurința de preparare, acestea sunt ceaiuri:
- cu lamaie;
- verde;
- cu miere.
Important!Nu adăugați lămâie sau miere la ceaiul a cărui temperatură este peste 40°C: Lamaia va scădea semnificativ conținutul de vitamina C, iar mierea poate deveni toxică.
Ceai cu lămâie
ingrediente:
- Ceai de hibiscus - 2 lingurițe;
- rădăcină de ghimbir - 15 g;
- apa - 1 l;
- zahăr - 3 lingurițe;
- suc de lamaie - 3 linguri.
Metoda de gătit:
- Cojiți rădăcina de ghimbir, tocați-o fin în cuburi, transferați într-un vas potrivit.
- Se toarnă rădăcina tocată cu zahăr și se adaugă apă.
- Se lasă să fiarbă la foc mare, apoi se îndepărtează.
- Se toarnă petale de hibiscus, se poate înlocui cu ceai negru sau verde. Capac și prosop.
- Se prepară 10 minute.
- Se răcește la 40 ° C.
- Se strecoară, se toarnă suc de lămâie.
Dacă doriți, puteți adăuga mai mult zahăr sau înlocuiți-l cu stevia pentru o dietă sănătoasă.
Ceai verde
ingrediente:
- ceai verde - 2 lingurițe;
- lamaie - 36 g;
- ghimbir - 15 g;
- scortisoara - 15 g;
- menta - 2-3 frunze;
- apă - 500 ml;
- zahăr - 2 linguri.
Metoda de gătit:
- Cojiți rădăcina de ghimbir, tăiați-o subțire.
- Fierbeți apa, turnați apă clocotită peste ceainicul spălat anterior.
- Pune ghimbir, scorțișoară în ceainic, toarnă ceai, mentă, toarnă apă fierbinte. Această băutură este de asemenea bună fără adăugarea de mentă și scorțișoară.
- Se acoperă, prosop, se fierbe timp de 10 minute, se scurge.
- Se răcește la o temperatură de 40 ° C, se adaugă lămâie și zahăr. În loc de zahăr, puteți pune miere.
Cu miere
ingrediente:
- ceai negru - 3 linguri;
- cuișoare - 5 buc .;
- scortisoara macinata - 2 lingurite;
- ghimbir măcinat (pulbere) - 2 lingurițe;
- apa - 0,8 l;
- miere - 2 linguri.
Metoda de gătit:
- Puneți ingredientele uscate într-o oală sau ceainic, mai întâi scaldându-l cu apă clocotită.
- Fierbeți apa, stingeți focul.
- Când fierberea a scăzut, se toarnă la condimente.
- Se acoperă, prosop, se prepară 5-10 minute, se strecoară.
- Se răcește la o temperatură de 40 ° C, se pune mierea și se amestecă până când se dizolvă complet.
Stii Dacă v-ați visat la ghimbir, acest lucru înseamnă că atunci când rearanjați interesele personale înainte de carieră, există posibilitatea de a construi o familie puternică și prietenoasă.
Contraindicații
- Contraindicațiile pentru utilizarea băuturii de ghimbir sunt:
- urolitiaza, pietre la rinichi;
- boli de pietre biliare;
- încălcarea integrității mucoaselor gurii;
- a doua jumătate a sarcinii;
- perioada alăptării;
- starea psiho-emoțională instabilă;
- perioada pregătitoare înainte de operație;
- necesitatea introducerii anestezicelor;
- ulcer stomacal sau ulcer duodenal;
- aciditate crescută a sucului gastric;
- tulburări ale sistemului nervos central;
- probleme de coagulare;
- boli hepatice
- exacerbarea bolilor cardiovasculare;
- orice sângerare;
- febră;
- arsuri la stomac;
- manifestări alergice;
- diaree.