Familia de somon are un număr mare de specii și subspecii, printre care somonul roz sau somonul roz ocupă un loc onorabil. Este cunoscut la nivel mondial pentru carnea sa delicioasă, foarte sănătoasă și caviar grosier, care sunt utilizate pe scară largă în gătit. Unde locuiește, ce mănâncă, cât trăiește acest pește - în continuare în articol.
Originea și descrierea
Somonul roz aparține familiei de somon.
Important! În timp ce aruncă ouă, femelele devin negre, iar masculii au dinții tăiați și o cocoașă apare pe spate (din cauza acestui nume).
Se deosebește de frații săi în astfel de semne externe:
- în condiții oceanice sărate, partea din spate a adulților este colorată albăstrui sau albastru-verde, laturile sunt argintii, burtica este ușoară;
- într-un mediu proaspăt, fundul este gri deschis, abdomenul este galben-verde;
- are o aripioară grasă care crește de la dorsal la caudal, aripioare anale;
- cap alungit;
- gura albă fără dinți;
- pete întunecate rotunde sunt vizibile pe spate, în special multe pe secțiunea cozii;
- masculii sunt mai lungi și mai mari decât femelele;
- solzi de dimensiuni medii ușor detașabile;
- cel mai mare caviar dintre toți reprezentanții (5-8 mm).
Caracteristici și caracteristici
Somonul roz este un pește care trece.
Ea prezintă următoarele caracteristici descrise în tabelul de mai jos:
| dimensiuni | lungime aproximativ 40 cm, greutate ușor peste 2 kg |
| clasă | prădător de pește roșu |
| Unde locuiește | mediu oceanic și apă dulce mai aproape de suprafața apei |
| Număr de oase | nu este osos |
| Durata de viață | mai mult de 2 ani |
| Când se înmulțește | la vârsta de 1,5-2 ani |
| posteritate | numeroși |
| Ciclul vieții | bienal |
| caracteristici | crește rapid greutatea corporală |
Tipuri de somon roz și diferențele lor
Somonul roz este o specie omogenă fără subspecii. Acest lucru se datorează capacității reprezentanților populațiilor îndepărtate de a se întrepătrunde între ei; peștii trăiesc, de asemenea, în principal în aceleași condiții ale oceanului, migrând de ceva vreme pentru depunerea copiilor, durata sa de viață este destul de scurtă, iar specia este rezistentă la efectele factorilor climatici de mediu în timpul aruncării caviarului.
Dar se remarcă schimbări externe ale peștilor adulți, diferențindu-se de cele care înoată în oceane sau trăiesc în râuri. Există diferențe între persoanele care intră în creștere în anii parati și impari. Acestea sunt denumite convențional somon roz de mare sau de râu.
Unde locuiește
Habitatul somonului roz este considerat corpuri de apă proaspătă și sărată. Anume: coastele americane și asiatice ale oceanelor Pacific și Arctic, de la râul Sacramento din nordul Californiei până la râul Mackenzie din Canada, de la râul Lena din Siberia până în Coreea. Condițiile climatice optime pentru trai variază între +5 ... + 14 ° С. Altfel (mai ales în condiții călduroase) populația moare foarte repede.
Stii Culoarea roz a cărnii se datorează faptului că prădătorii mici mănâncă multe crustacee, ale căror scoici conțin acest pigment.
Unde se găsește somonul roz în Rusia?
Partea principală a existenței sale, peștele cu cocoașă locuiește în apele de coastă sărate din oceanele Pacific și Arctic. Fertilizate plutesc în râuri proaspete. Unele dintre ele sunt situate în Rusia, și anume: Amur, Indigirka, Kolyma, Yana, Lena.
Kamchatka este lider în capturarea somonului roz. Cantitatea sa este de aproximativ 80% din totalul capturilor de somon.
În plus, poate fi găsită în largul coastei Mării Japoniei și Mării Okhotsk, Insulelor Kuril, Sakhalin, Kamchatka și Regiunii Magadan. În Orientul Îndepărtat, totul depinde dacă anul este par sau impar. De exemplu, somonul roz este mai bine prins în anii ciudat în Primorye și chiar în Amur.
Important! Absolut toate prajiturile eclozate din oua sunt de sex feminin. După ceva timp, unii dintre ei se schimbă și arată ca bărbați.
Ce mănâncă somonul roz
Peștele roșu preferă să mănânce alimente proaspete nutritive. Include un pește mic, prăjit, crustacee. Somonul roz este vânat în orice moment al zilei. Datorită acestui fapt, persoanele adulte cresc destul de repede și câștigă masă. După 1,5 ani, pot depune ouă și se pot reproduce. Larvele roz consumă insecte și crustacee.
Reproducere
La vârsta de 2 ani, somonul roz merge la icre în râurile de apă dulce în primăvară.
Reproducerea somonului roz se realizează astfel:
- În august, femelele săpă mici gropi în partea de jos cu cozile.
- Spawn (aproximativ 800-2400 buc).
- Masculii o fertilizează.
- Ouăle sunt acoperite cu nisip și pietre.
- Peștii adulți mor.
- În noiembrie - decembrie, prăjiți trapa din ouă.
- La început, se hrănesc cu substanțe din sacul de gălbenuș.
- La începutul verii, prăjiții ies din cuiburile lor și pleacă în ocean, mâncând diverse alge, mici crustacee etc. în această perioadă.
- Tinerii trăiesc în ocean până în vara următoare.
Inamicii naturali ai somonului roz
De-a lungul scurtei vieți de somon roz, ea întâlnește o mulțime de dușmani care își mănâncă carnea.
Acestea includ:
- în timpul aruncării caviarului, un număr impresionant de ouă sunt consumate de pești pradatori, care includ malma, șarfa, lenok, grayling și kunja;
- larvele tinere care alunecă în apele sărate sunt pândite de miros dințat, pește prădător, rațe sălbatice și pescăruși;
- cei mai vârstnici indivizi din ocean sunt mâncați de balene beluga, focă, rechin de hering;
- în perioada de reproducere, urșii, vidra și vulturii sunt la risc pentru indivizii părinți.
Starea populației și a speciilor
Experții susțin că nu există nicio amenințare la dispariția peștilor cu cocoașă. Acest lucru se datorează capacității celui mai mic reprezentant al somonului de a produce descendenți semnificativ. Nici o schimbare naturală (climatică), nici dușmanii principali, nici capturile industriale nu pot afecta la nivel mondial reducerea populației de somon roz. Există, de asemenea, incubatoare speciale care cresc și produc prajeli. Prin urmare, nu este necesar să se reproducă pește roșu în condiții nefirești, întrucât statutul acestei specii de somon este stabil.
Stii Cromul, care se găsește în carnea de somon roz, reglează glicemia și îmbunătățește insulina în diabet. Este suficient să mănânci 100 g de produs finit pentru a reumple aportul zilnic de oligoelemente.
Aplicarea peștilor
Somonul roz este un pește comercial destul de valoros. Carnea ei este folosită pe scară largă în gătit. Supa, o varietate de săruri, salate, sushi, gustări reci pot fi preparate din somon roz; este ideală pentru tocană, prăjire, coacere, fumat, umplutură, etc. Filetul de pește are un gust plăcut și conține un număr mare de substanțe benefice. Însă trebuie luate în considerare câteva nuanțe: somonul roz este recomandat să fie consumat atunci când este prins înainte de naștere. Deoarece în astfel de condiții, carnea sa are o consistență densă și indici de gust ridicați. După aruncarea caviarului, fileul devine slăbit și rigid. În acest moment, aproape deloc nu există capturi.
Somonul roz este un reprezentant vibrant și numeros al salmonidelor. Mâncărurile făcute din acest pește roșu sunt populare la mulți oameni. Ele sunt nu numai foarte gustoase, dar și destul de utile, ceea ce este extrem de necesar pentru funcționarea normală a corpului uman.
