Din care doar gazdele nu reușesc să facă gem pentru iarnă. Poate că această delicatesă este pregătită din aproape tot ce crește în grădină. Acest articol se va concentra pe gem de pepene galben.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a face gem sau gem dintr-un pepene, trebuie să alegeți fructe necoapte, fără a se întuneca. Pulpa lor trebuie să fie densă, astfel încât în timpul gătitului să nu se transforme în pulpă.
Important! Pentru a obține un gem neobișnuit, este mai bine să tăiați dovleacul cu un cuțit cret.
Dovleceii selectați sunt spălați, curățați și curățați bine. Pulpa este tăiată și scufundată în apă clocotită timp de câteva secunde, apoi turnată cu apă rece.
Retete de gem pentru pepene de iarna
Iată câteva rețete populare pentru acest gem neobișnuit.
Reteta simpla
201 zile 3 ore
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se spală fructele, se usucă pe un prosop. Apoi, trebuie să îl tăiați în jumătăți și să îndepărtați sămânța.
- Peel coaja.
- Tăiați pulpa în cuburi de dimensiuni medii. Îndoiți cuburile într-un recipient mare.
- Turnați zahăr în acest recipient. Dacă pepene nu este foarte dulce, atunci îl puteți adăuga mai mult decât este indicat în rețetă. Dacă, dimpotrivă, este foarte dulce, atunci trebuie adăugat cel puțin zahăr.
- Luați un blender și tocați pulpa, transformând-o într-un piure aromat.
- Turnați piureul într-o cratiță și puneți la foc mic. Se fierbe.
- Se fierbe 10-12 minute. Se lasă la răcit 6 ore.
- Puneți tigaia pe foc și fierbeți 10 minute după fierbere. Se lasă din nou timp de 6 ore. Repetați de două ori mai mult.
- Se toarnă gem fierbinte în borcane sterile și se rulează. Întoarceți conservele peste capace și lăsați să se răcească.
Important! Când dulceața se răcește, nu trebuie să o acoperiți cu un capac.
Cu mere
2560 minute
- Pepenele copt, dulce, suculent și fraged trebuie să fie spălat, curățat, sămânțat.
- Tăiați carnea în cuburi mici și împărțiți-le într-un recipient.
- Spălați merele și curățați-le din semințe, coajați-le.
- Tăiați fructele și pliați-l într-un recipient separat. Turnați sucul de lămâie.
- Toarnă toate ingredientele într-o cratiță mare, adaugă zahărul și, amestecând, gătește până se îngroașă.
- Aranjați produsul finit în borcane sterile, rulați-l și puneți-l cu susul în jos pentru a se răci.
Cu portocale
Stii În Turkmenistan, anual în a doua duminică a lunii august, se sărbătorește Ziua pepenei turkmeni.
2060 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Spălați, curățați ingredientul principal.
- Tăiați carnea în cuburi.
- Spălați portocala și tăiați coaja. Trebuie curățat cu atenție, astfel încât să nu fie îndepărtat doar stratul cel mai de sus al pielii. Avem nevoie de zest fără un strat alb, pentru a nu strica gustul produsului final.
- Tăiați fin zestrea și strecurați sucul din pulpă.
- Turnați zahărul într-o cratiță, turnați apă, pliați bucățile de dovleac. Adăugați sucul și coaja de portocale.
- Tăiați păstaia de vanilie, obțineți sămânța și presărați-o cu restul ingredientelor.
- Pune tigaia pe foc și fierbe. Fierbeți conținutul tigaiei timp de 50 de minute, amestecând constant.
- Sterilizați borcanele și turnați gem cald în ele. Rotiți huse, întoarceți și înfășurați păstrarea. Se lasă la răcit o zi.
Metode de stocare
Stocurile mari de gem dulce de casă pot fi depozitate în pivniță timp de 1-2 ani. Rezerve mici pentru iarnă (în cantitatea care va fi consumată în timpul sezonului) pot fi păstrate la temperatura camerei.
Stii Regele Yubari — cel mai scump soi de pepene din lume. Această varietate cea mai suculentă și dulce dintre toate existente este cultivată într-un singur loc, în Japonia, și vândută la licitații pentru 20 de mii de dolari (un cuplu).
Dulceata de dovlecei este frageda si delicioasa la gust. Nimeni nu poate rezista unei astfel de delicatese, de aceea poate fi recoltat în siguranță în cantități mari. Principalul lucru este să alegeți un pepene delicios.
