Prăjiturile de turtă umplu casa cu aroma de condimente și produse de patiserie, iar sufletul cu un sentiment de confort și sărbătoare. Prin urmare, mai degrabă, păstrează-ți trei rețete excelente și dovedite pentru acest desert minunat și în vacanțe (și poate chiar fără prea multe motive), te rog cei dragi cu această delicatesă aromată.

Vă aducem în atenție trei tehnologii pentru prepararea prăjiturilor de ghimbir - cu zahăr pudră, cu zahăr brun și cu cacao.

Puteți utiliza aceste fursecuri ca un plus minunat la ceaiul cu familia, sau ca un cadou original (mai ales dacă așezați prăjiturile cretate într-o cutie frumoasă de staniu și le însoțiți cu o felicitare drăguță cu urări).

În urmă cu zece ani, UNESCO a inclus producția de paine de ghimbir în Croația de Nord pe lista patrimoniului cultural imaterial al umanității.

Cu zahăr pudră

Pentru a face acest cookie, veți avea nevoie de:

• 175 g făină de grâu;
• un sfert de linguriță de sodă;
• un vârf de sare;
• 1 lingură scortisoara macinata;
• 1 lingură praf de ghimbir;
• 65 g unt de bună calitate;
• 75 g zahăr pudră;
• 2 lingurițe miere;
• 1 gălbenuș de pui.

În Croația, de Crăciun, prăjiturile mici cu licită de turtă sunt coapte și atârnate de copaci.

Mai întâi de toate, cernem bine făina și amestecăm-o cu scorțișoară, ghimbir, sifon și sare. Vă rugăm să rețineți că, cu cât faina este cernută, cu atât mai bună va fi calitatea aluatului! Mai întâi, untul trebuie să fie ținut la congelator, apoi toacă fin în cuburi minuscule cu un cuțit ascuțit (care poate fi ținut și la congelator un pic).

Este important să înțelegem că uleiul nu trebuie să se topească rapid. Prin urmare, încercați să minimizați atingerea mâinilor cu ulei.

Stencilele cookie primitive au apărut în Egiptul antic și apoi au început să fie folosite în Roma antică.

După ce untul este tocat, trimiteți-l la amestecul de făină. Acum puteți (și ar trebui!) Să atingeți totul cu mâinile, frecând ulei și făină în degete. Pentru a obține un copil.

Când aluatul se transformă în firimituri de mărgele, adăugați zahăr glaziv, miere și gălbenuș. Amestecați bine până obțineți o masă rece, netedă.

Era o credință - pentru a se căsători cât mai curând posibil, fata trebuia să mănânce un bărbat cu ghimbir.

Rețineți că, dacă aluatul se va sfărâma în mâini când frământați, puteți adăuga ceva mai multă miere.

Rotiți aluatul într-o bilă, înfășurați-l cu folie de agățare și puneți-l la frigider pentru 1 oră.

Untul pentru coacerea fursecurilor de ghimbir trebuie să fie întotdeauna rece!

După trecerea timpului stabilit, extrageți un strat din aluat, a cărui grosime va fi de cel puțin 3 mm și nu mai mult de 6 mm.

Tăiați figurile cu ajutorul formelor și coaceți-le pe o foaie de copt acoperită cu pergament timp de aproximativ 10 minute (cuptorul trebuie încălzit la 170 de grade).

Imediat ce prăjiturile încep să se rumenească, scoateți tigaia din cuptor. Puteți glazura cifrele după ce s-au răcit.

În secolul al XVI-lea, bărbații de paine de turtă care au copt în cantități mari la curtea Elisabeta I - i-a plăcut să-l surprindă pe oaspete cu un paine de turtă coaptă la chipul său.

Cu zahăr brun

Pe baza acestei tehnologii, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 40 g zahăr brun;
• 200 g miere;
• 1,5 linguriță praf de ghimbir;
• 1,5 linguriță scortisoara macinata;
• 2 linguriță sifon;
• un sfert de linguriță de sare;
• 1 ou de pui;
• 440 g făină (posibil grâu sau orez);
• 115 g unt.

În lume există mai multe muzee ale conservelor de copt.

Amestecăm zahărul, condimentele și mierea într-un recipient mic, dăm totul la fierbere la foc mediu și scoatem din aragaz.

Adăugați sodă și amestecați bine până când masa începe să se spumă. Acum puteți adăuga unt înmuiat și amestecați până se dizolvă.

Nuanța cookie-urilor și aroma sa pot fi schimbate, experimentând condimente și aditivi.

Când uleiul interferează complet cu baza pentru aluat, adăugați același ou, bătut ușor anterior, și amestecați bine. După aceea, făina (cernută cu atenție) poate fi introdusă în baza pentru aluat.

Vă oferim o varietate de opțiuni:

Amestecați aluatul cu o spatulă din silicon și lăsați-l să se răcească o perioadă.

Puteți decora fursecuri de turtă după gust - nu există canoane uniforme în acest caz.

Când aluatul s-a răcit, presărați o cantitate mică de făină pe suprafața de lucru și frământați masa cu mâinile. Apoi rotiți-l într-un strat, a cărui lățime este de aproximativ 5-6 mm. Și tăiați cifrele.

Puneți prăjiturile pe o foaie de copt acoperită cu pergament sau pe un covor de silicon și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute.

Biscuița de turtă de hârtie este un tratament tradițional de Crăciun în SUA și Marea Britanie.

Cu cacao

Iar rețeta de prăjituri cu turtă cu note de ciocolată cu cacao completează trei parfumate noastre.

• Pentru a-l găti, va trebui:
• 450 g făină de grâu;
• 140 g miere de flori;
• 150 g de unt de bună calitate;
• 2 ouă de pui;
• 140 g zahăr;
• 30 g cacao;
• coajă fină de 1 portocală;
• 1 lingură cardamom;
• 1 lingură anason stelat;
• 1 lingură praf de ghimbir;
• câțiva muguri de cuișoare;
• 0,5 linguri de sodă, tăiată cu suc de lămâie.