Ciorba de ciuperci de ciuperci este un fel de mâncare parfumat și fraged, ușor de preparat. Este foarte variabil și, prin urmare, tu și familia dvs. nu vă veți plictisi niciodată.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Ciorba de ciuperci se poate prepara cu adaos de cartofi, taitei, smântână, brânză. Pentru culegătorii de ciuperci luați atât ciuperci proaspete cât și murate, congelate sau uscate. Puteți face chiar și ciorbă de piure. Alege ce îți place sau este mai accesibil. Se recomandă să înghețați ciupercile pe cont propriu, astfel încât în timpul iernii, în orice moment, să obțineți și să faceți un miceliu.
După decongelare, ciupercile înghețate trebuie lăsate să se usuce pe șervețele de hârtie un timp, astfel încât să iasă toată umezeala inutilă.
Reteta de supa de sofran
Desigur, există multe rețete pentru prepararea unei astfel de ciorbe, dar mai jos vă puteți familiariza cu cele mai populare: clasice și cu adăugarea de tăiței.
Clasic cu cartofi
2,5 l50 minute
ulei vegetal
2 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Cojiți și spălați ceapa și morcovii. Se toacă ceapa în cubulețe, se rumenesc morcovii.
- Prăjiți legumele în ulei vegetal.
- Se spală ciupercile și se taie în felii.
- Turnați apa într-o tigaie și dați la fiert, apoi adăugați ciuperci acolo și lăsați-le să fiarbă.
- Se curăță cartofii, se taie cubulețe și după 10 minute se adaugă în apă.
- Acoperim și gătim 20 de minute la foc mediu.
- Adăugați legumele prăjite în tigaie, sare, piper și lăsați încă 7-10 minute. Laptele de șofran conține mult potasiu, calciu, fosfor și magneziu. Utilizarea lor îmbunătățește starea pielii, a unghiilor și a părului.
Cu ciuperci și taitei de șofran uscat
3 l40–50 minute
lapte
2 l + 500 ml pentru a înmuia ciupercile
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Înmuiați ciupercile peste noapte în 500 ml lapte cald.
- Fierbeți tăiței și clătiți în apă fierbinte.
- Cojiți și spălați ceapa și morcovii. Se toacă ceapa în cubulețe, se rumenesc morcovii.
- Se prăjesc legumele în ulei.
- Turnați restul de 2 litri de lapte în tigaie și dați la fiert.
- Se taie ciupercile înmuiate în fâșii și se adaugă în lapte. Gatiti 30 de minute.
- Adăugați legume, adăugați sare după dorință și amestecați.
- Se mai fierbe 10 minute.
- Scoateți din foc și adăugați tăiței.
Important! Este necesar să se monitorizeze gradul de penetrare a ciupercilor. Dacă le digerați, laptele de șofran se va transforma în terci.
Realizarea de găluște pentru supă
ingrediente:
- lapte: 1/2 cană;
- ou: 1 buc .;
- cimbru: 1/3 linguriță;
- faina: 2-2 cani.
Stii În ciorba de ciuperci conține 18 aminoacizi care îmbunătățesc memoria și cresc activitatea mentală.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Frământați aluatul din lapte, ouă, făină și mirodenii.
- Rotiți-l într-un turniquet și tăiați în cercuri.
- Se adaugă în supa clocotită și se amestecă ușor pentru a nu se lipi.
Tocanele cu aromă de ciuperci pot fi servite cu smântână, maioneză de casă și orice alt sos care va sublinia doar gustul său. Decorați cu verdeață dacă doriți. Dacă vă place ciorba sărată, puteți adăuga mai multe condimente și ierburi.