În multe țări din Orientul Îndepărtat, lingonberry-urile sunt considerate o boabă vindecătoare, cu ajutorul căreia puteți trata răcelile și bolile infecțioase. Tincturile pe bază de lingonberry de casă nu numai că păstrează cât mai mult proprietățile vindecătoare ale fructelor de pădure, dar sunt, de asemenea, un tratament original datorită unei arome plăcute și a unei astringențe ușoare a gustului.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru prepararea băuturilor, puteți folosi fructe de pădure proaspete și congelate. În al doilea caz, timpul de preparare a tincturii este ușor redus. Când folosiți fructe de pădure proaspete, acestea trebuie sortate eliminând fructele putrezite sau mucegăite. Ca bază, alegeți coniac, lună, alcool sau vodcă (în funcție de rețetă).
Stii Lingonberry are un gust destul de bogat și vibrant, care întrerupe uneori astringența alcoolului, creând o impresie înșelătoare a unei băuturi ușoare. Fii atent, după 3–4 pahare pot fi destul de beat.
Rețete
Există un număr mare de rețete interesante pentru tincturile de afine, dar este mai bine să acordați atenție opțiunilor clasice dovedite.
Cea mai buna reteta
815 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Este necesar să înghețați lingonberries (puteți cumpăra imediat înghețat) și să-l completați într-un borcan de sticlă cu lamaie. Astfel de fructe de pădure vor da suc mai repede și vor reacționa imediat cu alcoolul.
- După aceasta, adăugați miere în borcan și agitați puțin amestecul.
- Acum borcanul este acoperit cu un capac strâns și curățat într-o cameră rece și întunecată timp de o lună. Agitați băutura în fiecare zi, astfel încât toată mierea să fie vândută în lună.
- După o lună, tinctura este filtrată prin cheesecloth și îmbuteliată pentru păstrare.
Reteta video
Important! Nu depozitați tinctura finisată într-un recipient de plastic — Acest lucru reduce durata de valabilitate la 3 luni. Motivul principal este că plasticul permite trecerea aerului, provocând oxidarea rapidă a băuturii.
Cu miere
215 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Este necesar să clătiți lingonberries și să-l turnați direct cu frunze într-un recipient de sticlă pentru infuzie (acest lucru va oferi băuturii un gust și aromă suplimentară). Nu trebuie să macinați fructele de pădure: datorită acestei abordări, tinctura va fi transparentă.
- După aceasta, trebuie să adăugați miere în fructe de pădure și turnați vodka în amestec.
- Băutura trebuie plasată într-o cameră rece, fără soare directă timp de 1 lună. Agitați recipientul o dată pe săptămână, astfel încât mierea să fie complet dispersată.
- După o lună, tinctura terminată este filtrată și turnată într-o sticlă curată pentru a fi păstrată.
Important! Dacă fructele congelate trebuie utilizate în procesul de pregătire a tincturii, acestea trebuie decongelate numai natural la temperatura camerei. Dacă turnați fructe de pădure cu apă clocotită, vor pierde cea mai mare parte a proprietăților lor benefice.
Reteta video
Cordial
845 de minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Spălați și sortați cu atenție lingonberry-urile, apoi tocați-le folosind un blender.
- Transferați piureul de boabe zdrobit și menta în recipient pentru a insista, apoi turnați amestecul cu votcă.
- Băutura trebuie lăsată timp de 2 săptămâni într-un loc întunecos și răcoros.
- După aceasta, amestecul trebuie filtrat, strecurat tortul și adăugat zahăr.
- Băutura trebuie turnată într-un recipient curat și pusă la copt pentru încă 2 săptămâni (într-un loc răcoros, fără soare directă). Lichidul trebuie agitat o dată la câteva zile pentru a obține dizolvarea completă a granulelor de zahăr.
- După timpul specificat, băutura este filtrată și turnată în sticle de sticlă pentru depozitare ulterioară.
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Tincturile gata pot fi păstrate în containere cu dopuri de sticlă, fără pierderea gustului și a calităților utile până la 5 ani. Principala condiție este ca băuturile să fie păstrate într-un loc întunecos și răcoros, fără soare directă.
Stii Diverse băuturi pe bază de lingonberry sunt folosite chiar și pentru tratamentul bolilor grave. De exemplu, decocturile din frunzele acestei plante sunt folosite pentru a elimina anemia, bolile genitourinare, reduce simptomele gutei și reumatismului.
Tinctura de Lingonberry este o opțiune excelentă pentru gătitul acasă. Datorită faptului că rețeta este destul de simplă, gustul băuturii se dovedește întotdeauna interesant și bogat.
