Ciorba de ciuperci uscate cu vermicelli este o opțiune excelentă pentru cei care preferă mâncăruri simple, dar gustoase. Este ușor să-l gătiți acasă, principalul lucru este să alegeți ingredientele potrivite și să urmați instrucțiunile pas cu pas. În continuare, vă puteți familiariza cu rețeta dovedită.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a pregăti vasul, este potrivit un amestec cumpărat de ciuperci uscate. Cu toate acestea, puteți folosi propriile ciuperci. În acest caz, produsul este pre-uscat într-un cuptor, uscător electric sau în aer curat.
Adesea sortimentele includ:
- Aspen;
- hribi;
- ciuperci porcini;
- mesteacăn;
- ciuperci de miere;
- bureții.
De asemenea, veți avea nevoie de legume proaspete pentru gătit - acestea sunt decojite și spălate. Dacă doriți, vermicelii pot fi înlocuiți cu orz. Se dovedește aceeași supă gustoasă și copioasă.
Rețetă de ciuperci uscate cu vermicelli
3,5 L 120 minute
vermicelli sau taitei
125 g
apă de înmuiere a ciupercilor
2 l
ulei vegetal
după cum este necesar
piper negru măcinat
la gust
pătrunjel, mărar sau alte ierburi
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Se fierbe 2 litri de apă. Se toarnă apa fiartă peste ciuperci și se lasă să se înmoaie sub capac timp de o jumătate de oră.După timpul specificat, se scurge lichidul. Se mută ciupercile într-un vas de gătit, se toarnă 3 litri de apă, se fierbe și se menține la foc mediu încă o jumătate de oră.
Tăiați cartofii în cuburi și adăugați la bulionul de ciuperci. Fierbeți amestecul încă 20 de minute până când cartofii sunt fierti.
Se toacă ceapa în cubulețe, se răstoarnă morcovii pe o răzătoare grosieră. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjesc ceapa la foc moderat până la culoarea caramelului. Se presară morcovii pe ea și se continuă să se prăjească.
Când pansamentul devine parfumat, turnați-l în ciorbă. Gătiți vasul încă 5 minute. Stropiți vermicelii și gătiți 5-7 minute.Sare, piper și puneți frunza de dafin. Stingeți aragazul, acoperiți recipientul și lăsați 10 minute. .
Se fierbe 2 litri de apă. Se toarnă apa fiartă peste ciuperci și se lasă să se înmoaie sub capac timp de o jumătate de oră.După timpul specificat, se scurge lichidul. Se mută ciupercile într-un vas de gătit, se toarnă 3 litri de apă, se fierbe și se menține la foc mediu încă o jumătate de oră.
Tăiați cartofii în cuburi și adăugați la bulionul de ciuperci. Fierbeți amestecul încă 20 de minute până când cartofii sunt fierti.
Se toacă ceapa în cubulețe, se răstoarnă morcovii pe o răzătoare grosieră. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjesc ceapa la foc moderat până la culoarea caramelului. Se presară morcovii pe ea și se continuă să se prăjească.
Când pansamentul devine parfumat, turnați-l în ciorbă. Gătiți vasul încă 5 minute. Stropiți vermicelii și gătiți 5-7 minute.Sare, piper și puneți frunza de dafin. Stingeți aragazul, acoperiți recipientul și lăsați 10 minute. .
Stii Istoricii cred că prima ciorbă din istorie a fost pregătită de un sclav egiptean antic care a furat puiul de la stăpâni și l-a ascuns într-un ulcior cu apă clocotită.
Dacă vă plac ciupercile, atunci vă va plăcea și această supă de rețetă. Gătitul nu durează mult timp: urmați instrucțiunile pas cu pas și veți obține o mâncare minunată. Această ciorbă poate fi servită pe masă pentru oaspeți și gătește-te pentru prânz.
