Somonul Chum este un pește minunat din familia somonului. În plus, are multe substanțe utile pentru corpul uman. Dar doar prăjirea nu va funcționa. Un aragaz lent va ajuta la păstrarea sucurilor sale și a texturii delicate.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a alege un file de pește de calitate din somonul de chum, trebuie să acordați atenție integrității marginilor bucăților împărțite, a culorii și uniformității unei mici cruste de gheață de pe ele. Un produs care s-a dezghețat în mod repetat are margini inegale, pot fi prezente pete galbene, iar grosimea gheții este prea masivă.
Stii Keta se naște în râu, trăiește în mare, naște pentru patrie și apoi moare din epuizare. Durata medie de viață este de 3–5 ani
Peștele de somon proaspăt cu chum ar trebui să aibă carne elastică, branhii roșii strălucitoare, un corp fără vânătăi, deteriorare și pete. Doar ingrediente de înaltă calitate pot beneficia organismul și afișează pe deplin gustul preparatului finit.
Rețete pentru gătit chum într-un aragaz lent
Gătirea într-un aragaz lent este mai ușoară decât pe o sobă convențională sau în cuptor.
- Avantajele dispozitivului sunt evidente:
- Aceasta este versatilitatea dispozitivului. Bolul său este acoperit cu teflon, așa că datorită numeroaselor programe poate servi ca o tigaie și o tigaie. În ea puteți coace, fierbe, prăji, găti iaurturi și puteți îmbunătăți constant abilitățile culinare.
- Prezența unui mod de aragaz cu presiune va economisi semnificativ timp la gătit.
- Funcția „pornire cu întârziere” vă va permite să faceți diverse lucruri atunci când aparatul va găti în locul dvs. în bucătărie. Pentru somonul cu chum, timpul de gătire în oala sub presiune variază de la 0,5-1 ore, în funcție de vas.
Friptura friptură
655 minute
somon de chum
450-500 g (3 fripturi)
Valoarea nutrițională la 100 g:
Decongelare fripturi de somon gata preparate.
Sărți porții, piper după gust și puneți pe un suport de sârmă pentru aburire. Turnați apă în multicooker.
În meniul aparatului, selectați opțiunea „Gătire cu aburi”, timp de gătire - 30 minute, „Pornire”.
Serviți fripturile preparate cu o farfurie, legume sau ca fel de mâncare independent, decorați cu verdeață și o felie de lămâie.
Decongelare fripturi de somon gata preparate.
Sărți porții, piper după gust și puneți pe un suport de sârmă pentru aburire. Turnați apă în multicooker.
În meniul aparatului, selectați opțiunea „Gătire cu aburi”, timp de gătire - 30 minute, „Pornire”.
Serviți fripturile preparate cu o farfurie, legume sau ca fel de mâncare independent, decorați cu verdeață și o felie de lămâie.Reteta video
Important! Carnea de chum este valoroasă prin faptul că este un produs dietetic care conține grăsimi și proteine potrivite, care este complet absorbit de corpul uman.
La cuptor în folie
345 minute
somon de chum
450-500 g (3 fripturi)
condimente (piper măcinat, mărar uscat)
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Friptura de dezgheț din chum.
Pentru murat pește: sare, piper după gust, adăugați sos de soia, usturoi pisat, suc de lămâie, mărar uscat. Timpul de decapare este de 30 de minute.
Pune fripturile pe folie.
Pune o bucată mică de unt pe fiecare friptură.
Înfășurați bucățile de pește separat în folie și puneți-le într-un aragaz lent. Puneți dispozitivul în modul „Coacerea” și coaceți timp de 40 de minute.
Se servește fierbinte, garnisit cu lămâie și ierburi.
Friptura de dezgheț din chum.
Pentru murat pește: sare, piper după gust, adăugați sos de soia, usturoi pisat, suc de lămâie, mărar uscat. Timpul de decapare este de 30 de minute.
Pune fripturile pe folie.
Pune o bucată mică de unt pe fiecare friptură.
Înfășurați bucățile de pește separat în folie și puneți-le într-un aragaz lent. Puneți dispozitivul în modul „Coacerea” și coaceți timp de 40 de minute.
Se servește fierbinte, garnisit cu lămâie și ierburi.Reteta video
Cu brânză
5 50 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
Se toacă ceapa, se rumenesc morcovii și brânza pe o răzătoare grosieră.
Întoarceți aragazul lent în modul „Gătire” timp de 50 de minute.
Turnați ulei de floarea soarelui în vasul dispozitivului și prăjiți ceapa și morcovii timp de 10 minute.
Clătiți peștele, îndepărtați pielea, oasele și împărțiți-le în porții. Sare carnea, piperul după gust, se presară cu condiment pentru pește.
Adăugați pasta de roșii și smântâna în legumele sărate. Se amestecă totul, se adaugă sare după gust, se adaugă condimente și se fierbe timp de 1 minut. Înmuiați peștele pregătit în legume pasivate.
Presărați brânză rasă deasupra. Închideți aragazul lent și gătiți vasul până la semnalul sonor (rămase aproximativ 35 de minute).
Serviți ca un fel de mâncare separat, așezat pe o farfurie decorată cu salată verde.
Se toacă ceapa, se rumenesc morcovii și brânza pe o răzătoare grosieră.
Întoarceți aragazul lent în modul „Gătire” timp de 50 de minute.
Turnați ulei de floarea soarelui în vasul dispozitivului și prăjiți ceapa și morcovii timp de 10 minute.
Clătiți peștele, îndepărtați pielea, oasele și împărțiți-le în porții. Sare carnea, piperul după gust, se presară cu condiment pentru pește.
Adăugați pasta de roșii și smântâna în legumele sărate. Se amestecă totul, se adaugă sare după gust, se adaugă condimente și se fierbe timp de 1 minut. Înmuiați peștele pregătit în legume pasivate.
Presărați brânză rasă deasupra. Închideți aragazul lent și gătiți vasul până la semnalul sonor (rămase aproximativ 35 de minute).
Serviți ca un fel de mâncare separat, așezat pe o farfurie decorată cu salată verde.
Important! Este mai bine să separați pielea și oasele de pulpa de pește în stare înghețată.
Cu sondă de ciuperci
4 45 de minute
ulei de floarea soarelui
pentru prajire
condimente (frunze de dafin, condimente pentru pește)
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Dezgheț pește, împărțit în porții.
- Sare, carne de piper după gust și presărat cu mirodenii pentru pește.
- Tăiați ceapa, ciupercile în fâșii, prăjiți morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Fierbeți legumele și ciupercile într-o tigaie cu adaos de ulei de floarea soarelui.
- Pune carnea gătită într-un bol cu mai multe beci, cu straturi de legume și ciuperci pasivate.
- Se adauga frunza de dafin, smantana, putina apa.
- Selectați opțiunea „Stingere” din meniul dispozitivului, setați timpul la 30 de minute.
- Serviți ca un fel de mâncare separat, garnisit cu ierburi.
Cu cartofi
560 minute
condimente (piper măcinat, condiment)
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Dezghețați carnea de chum și împărțiți-o în porții.
- Cojiți și tăiați cartofii în felii. Se toacă ceapa în jumătate de inele.
- Rotiți peștele în făină și puneți-l pe fundul bolului multicookerului. Pune ceapa deasupra, apoi cartofii.
- Se adaugă sare, piper negru, condimente pentru pește.
- Se toarnă în apă sau bulion. Adăugați untul.
- În meniul multicooker, selectați opțiunea „Coacerea”, timpul fiind de 50 de minute.
- Se servește fierbinte ca un fel de mâncare separat.
Stii În mare, culoarea somonului chum este albastru-argintiu, iar în râu înainte de a depăși, se schimbă. Culoarea corpului se întunecă, apar dungi violete, arcadele branhiale devin negre.
În sos de roșii
645 minute
condimente (piper negru, roșu măcinat)
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Curățați, clătiți, îndepărtați oasele și tăiați peștele în porții.
- Sare, piper cu piper roșu și negru după gust.
- Se toacă ceapa, se rumenesc morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Întoarceți aragazul lent în modul „Frying”. Se prăjesc ceapa și morcovii în ulei de floarea soarelui până se rumenesc.
- Adăugați zahărul, sosul de roșii, la foc mic timp de 5 minute.
- Gratiți grătarul și adăugați la legume. Se toarnă în apă.
- Înmuiați peștele în sos și gătiți în modul „Friptura” aproximativ 30 de minute.
- Se servește cu orez, cartofi sau ca fel de mâncare independent.
Ciorba finlandeză
570 minute
somon de chum
carcasă (0,5 kg) sau set de supă
condimente (piper măcinat, nucșoară)
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Cojiți carcasa cu chum, clătiți, separați fileul.
- Se toarnă supa setată cu 4 pahare de apă și se fierbe timp de 0,5 ore.
- Se strecoară bulionul fiert.
- Cojiți și tocați cartofii, ceapa și morcovii.
- Morcovul ras și ceapa tocată fin, se prăjesc într-un aragaz lent, în ulei de floarea soarelui, până la auriu, în modul „Frying”.
- Adăugați file de pește, cartofi, smântână, fond de pește, condimente, sare după gust.
- Gătiti în modul „Supa”, timp - 30 minute.
- Serviți cald ca primul fel de mâncare, garnisiți cu ierburi mărunțite fin.
Un aragaz lent este un dispozitiv care poate toca, coace, prăji și, astfel, economisi toate substanțele nutritive din carnea dietetică a somonului de chum. Principalul lucru este să alegeți o rețetă pe care să o gustați, iar dispozitivul vă va ajuta să controlați pregătirea farfuriei și să vă economisiți timpul.Important! Pentru a elimina mirosul de pește din multicooker, trebuie să îl spălați, turnați un pahar cu apă și o felie de lămâie în vas și puneți-l în modul „Curățarea cu abur” timp de 10 minute.
