Nucile sunt mâncare destul de sănătoasă. Pot fi utilizate atât în verde, cât și pe deplin mature. Necorespunzător, puteți face un dulceț delicios în stil armean.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Nucile cu un anumit grad de maturitate sunt potrivite pentru gem, de obicei apare la mijlocul lunii iunie - începutul lunii iulie. Fructele trebuie să fie de mărimea măslinelor. Pentru a verifica dacă nuci sunt potrivite pentru dulceață, trebuie să străpungeți fructele cu o broșă, dacă acest lucru s-a întâmplat fără dificultăți, atunci ingredientul este excelent pentru o delicioasă.
Deoarece fructele sunt destul de amare, ele trebuie înmuiate în apă cu var. Amestecul de var se prepară astfel: cu 3 litri de apă, se toarnă 200 g de var tăiat, se insistă timp de o jumătate de oră și se strecoară printr-o sită.
Este necesar să turnați ingredientele cu o astfel de apă timp de 12 ore, apoi clătiți cu apă curată, străpungeți fiecare fruct și fierbeți într-o soluție cu alum (15 g per litru de apă) pentru a elimina toate particulele de var.Important! Pentru a preveni colorarea degetelor cu nuci verzi, trebuie să folosiți mănuși de cauciuc.
Reteta de dulceata de nuca verde in armena
Amestecați cu nuci verzi și lămâi
10-15 cutii jumătate litru 2 zile
nuci verzi
100 buc
Valoarea energetică la 100 g:
- Gatiti siropul de zahar si lasati sa se raceasca.
- Se strecoară sucul din lămâi, se amestecă cu siropul de zahăr și condimentele (scorțișoara și cuișoarele sunt acceptabile).
- Combinați cu grijă nucile cu siropul, așteptați până la fierbere și fierbeți puțin.
- În timpul zilei, trebuie să se administreze un tratament dulce.
- În continuare, faceți din nou procedura (doar de trei ori).
- Rotiți dulceața în borcane.
Stii Carbon activat de înaltă calitate este obținut din nuci prăjite.
Dulceți cu nuci verzi și cuișoare
10-15 cutii jumătate litru 2 ore
nuci verzi
100 buc
Valoarea energetică la 100 g:
- Inițial fierbeți nucile la foc mic timp de 15 minute, agitați frecvent.
- Pune ingredientele într-un colizor, răcoros și uscat.
- Gatiti siropul de zahar.
- Pune nucă în siropul terminat.
- Se adaugă cuișoare, se fierbe timp de două ore.
- Lăsați dulceața să se răcească și aranjați în bănci.
Dulceata de nuca cu portocala
5 cutii jumătate litru 2 ore
nuci verzi
1 kg
Valoarea energetică la 100 g:
- Turnați nuci în apă, gătiți timp de 30 de minute.
- Gătiti siropul de zahăr, puneți fructele fierte în el, gătiți încă 5 minute.
- Se lasă să se fierbe timp de 2 ore, după care se fierbe 5-10 minute.
- Coaja de portocala, taiata cubulete mici.
- Puneți-l în gem și fierbeți timp de 20 de minute.
- După gătit, adăugați acid citric.
- Se toarnă borcanul pe maluri și se rostogolește pentru iarnă.
Important! Pentru ca dulceața de nuci să fie benefică, urmați norma - 2-3 linguri pe zi.
Caracteristici de stocare
Dulceața din nuci poate fi păstrată timp de 10 luni. Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale gemului, este necesar să așezați borcanele într-un loc întunecat, cu temperatura camerei. Băncile ar trebui să fie rulate astfel încât aerul să nu intre în interior. Este recomandat să păstrați un borcan care nu este rulat în cel mult două luni.
Astfel, nu numai nucile coapte, dar și cele verzi sunt potrivite pentru gătit. Acest tip de fructe este, de asemenea, foarte gustos și sănătos, iar dulceața din ele vă va încânta cu gustul și beneficiile sale neobișnuite.
