Somonul roz este un pește de tip somon, cu carne gustoasă, hrănitoare, fragedă, bogată în vitamine și substanțe sănătoase, care are un efect benefic asupra organismului uman. În plus, are un conținut de calorii destul de scăzut - aproximativ 140 kcal la 100 g de produs. Multe gospodine experimentate îl folosesc pentru a pregăti diverse feluri de mâncare proaspete, dar le puteți congela și pentru utilizarea viitoare, deoarece în această formă proprietățile utile durează până la 6 luni. Acest articol prezintă o rețetă pentru prepararea ciorbei de somon roz congelat cu instrucțiuni pas cu pas și o fotografie.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a pregăti o ciorbă gustoasă, sănătoasă, aromată, trebuie să cumpărați numai de înaltă calitate, proaspete, fără mirosuri, distrugeri și semne de alimente putrede. Spălați-le și uscați-le bine; de asemenea, trebuie să spălați și să uscați bine echipamentul de gătit.
Important! Este mai bine să cumpărați pește congelat integral, deoarece fileul absoarbe mult exces de lichid, ca un burete.
O atenție deosebită la cumpărare ar trebui să fie acordată prospețimii peștelui, în ce condiții este păstrat și chiar poate fi solicitată vânzătorilor pentru a arăta un certificat de calitate. În plus, ar trebui să fie cu o structură de piele densă și holistică, cu aripioare întregi și coadă.
Reteta de supa de somon roz congelat
6–7 porții 60–70 minute
mazăre ienibahar
3-4 buc.
pătrunjel
la gust și dorință
Valoarea nutrițională la 100 g:
- În primul rând, trebuie să dezghețați corect peștele, pentru aceasta poate fi lăsat la temperatura camerei câteva ore, dar este mai bine să dezghețați în frigiderul de pe raftul inferior peste noapte.
- Apoi, este bine să îl curățați de solzi, tăiați aripioarele, coada și clătiți bine. Apoi puneți-vă pe o tăietură, tăiați-vă capul, deschideți burtica, îndepărtați toate părțile interioare, filma neagră și spălați bine. Apoi, cu un cuțit ascuțit, separați fileul de oase.
- Îndoiți capul, coada, creasta într-o tigaie adâncă, turnați apă, puneți la fiert. După ce conținutul a fiert, reduceți căldura și fierbeți aproximativ 30 de minute. În timpul gătitului, este necesară colectarea spumei rezultate, astfel încât supa să rămână transparentă. Apoi scoateți toate ingredientele fierte din tigaie și trageți cu grijă bulionul printr-o sită într-un recipient curat și puneți-l din nou la foc mediu. Filtrați bulionul astfel încât să nu aibă oase mici care, dacă intră în esofag, îl pot deteriora.
- Cojiți cartofii, tăiați-l în bucăți, clătiți-l, trimiteți-l pe bulionul de pește, adăugați tot felia, frunza de dafin și sare.
- Cojiți morcovii, tăiați-o în fâșii subțiri. Coji ceapa din coajă, toacă fin. Puneți legumele într-o tigaie cu ulei vegetal și treceți. Adăugați prăjitul în supă.
- Tăiați fileul de pește în bucăți și transferați la ureche, lăsați-l să fiarbă și apoi fierbeți la foc mic, până când cartofii și peștele sunt gătite complet timp de aproximativ 10-15 minute.
- Supa trebuie infuzată timp de 20-30 de minute pentru a-și dezvălui gustul de pește. La servire poate fi decorat cu verdeață, care nu numai că va adăuga culori frumoase, dar va da și o aromă plăcută vasului.
Supa de somon roz congelat este foarte gustoasă, ușoară, sănătoasă pentru întreaga familie. Pentru a-l pregăti, nu trebuie să aveți o anumită abilitate, trebuie doar să urmați instrucțiunile pas cu pas de mai sus. De asemenea, în acest fel de mâncare în timpul gătitului, pentru densitatea sa mai mare, puteți adăuga orez aburit, dar foarte puțin, pentru a nu întrerupe gustul de pește.Important! Consumul regulat de pește roșu va ajuta la evitarea depresiei și a hipertensiunii.
