Crapul crocian este un pește gustos, care are un dezavantaj semnificativ: este foarte osos. Pentru a primi adevărata plăcere din utilizare, este necesar să o pregătești corect. Unul dintre cele mai simple și mai accesibile moduri de preparare a mâncărurilor delicioase și delicate de pește este într-un aragaz lent. O selecție de rețete populare poate fi găsită în articol.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru gătit într-un aragaz lent, este mai bine să alegeți crocante proaspete. Peștii de calitate au un miros plăcut, ochi transparenti și nu există pete de sânge pe corp, carcasa trebuie curățată și spălată bine. Atunci trebuie să tăiați coada, aripioarele și capul. Dacă este necesar în rețetă, crapul crucian trebuie tăiat în porții.
Important! Pentru a scăpa de mirosul de nămol, peștele, complet pregătit pentru gătit, este spălat cu o urmă de acidifiat cu apă de oțet de masă.
Rețete pentru gătit crucian într-un aragaz lent
Crapul crocian este gustos și tandru dacă este gătit într-un aragaz lent. Când gătiți cu legume, în smântână, cu sos, ies la iveală cursuri secundare pline. Le puteți servi în siguranță pentru cină. Peștele prăjit sau abur va completa perfect orice fel de mâncare, fie că este vorba de cartofi, terci sau paste.
Se fierbe smantana
3 60 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
Tăiați ceapa în fâșii. Turnați ulei în multicooker. Adormi ceapa. Activați modul „Frying”.
Morcovi pași și țelină. Atașați-vă la arc.
Se macină ciupercile în cercuri. Se adaugă la legumele prăjite.
Incizează carcasele de pește, astfel încât oasele să devină mai mici. Sare și piper.
Turnați smântână în legume. Se macină zeama și se adaugă în bol. Sare, piper, se toarnă nucșoară.
Prăjiți totul pentru câteva minute. Scoateți vasul și legumele din el. Spălați vasele. Turnați din nou ulei în el. Rulează carcasele de pește în făină.
Se pune în vas. Setați modul „Frying”.
Așteptați până când peștele este aproape gata. Se toarnă într-un bol un amestec de legume cu smântână.
Activați modul de stingere. Garnisiți pește fiert cu măsline, lămâie, ierburi.
Tăiați ceapa în fâșii. Turnați ulei în multicooker. Adormi ceapa. Activați modul „Frying”.
Morcovi pași și țelină. Atașați-vă la arc.
Se macină ciupercile în cercuri. Se adaugă la legumele prăjite.
Incizează carcasele de pește, astfel încât oasele să devină mai mici. Sare și piper.
Turnați smântână în legume. Se macină zeama și se adaugă în bol. Sare, piper, se toarnă nucșoară.
Prăjiți totul pentru câteva minute. Scoateți vasul și legumele din el. Spălați vasele. Turnați din nou ulei în el. Rulează carcasele de pește în făină.
Se pune în vas. Setați modul „Frying”.
Așteptați până când peștele este aproape gata. Se toarnă într-un bol un amestec de legume cu smântână.
Activați modul de stingere. Garnisiți pește fiert cu măsline, lămâie, ierburi.Reteta video
Stii Primul multicooker, care putea îndeplini un minim de funcții, a fost lansat în anii 90 ai secolului XX în China. A fost dezvoltat pe baza unui aragaz electric de orez, inventat în Japonia și produs în țară din 1945.
Cu legume
250 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Turnați ulei vegetal în vasul unității.
- Ceapa se taie în jumătate de inele, roșiile - felii, piper - cubulețe, cartofi - în cercuri.
- Tăiați peștele decojit și golit în porții.
- Puneți legumele și peștele într-un vas de gătit.
- Se toarnă în apă.
- Să sare.
- Aruncați frunza de dafin.
- Activați modul de stingere.
- Se fierbe 20-30 minute (până când cartofii sunt gata).
- Garnisiți cu verdeață înainte de servire.
Prăjit
3120 minute
crucian (dimensiune medie)
3 buc
Valoarea nutrițională la 100 g:
Sărați peștele curățat și spălat și refrigerați timp de 1 oră.Versați uleiul în vas.
Activați modul „Frying”. Setați cronometrul pentru 1 oră, temperatura - + 160 ° С. Așteptați ca vasul să se încălzească. Conduceți oul într-un bol, sareți și bateți.
Se toarnă în pește. Se amestecă.
Rulează carcasele de pește în făină. Pune unul în vas.
Se prăjesc până se rumenesc pe ambele părți (aproximativ 10 minute). Prajeste toate carcasele pe rand.
Sărați peștele curățat și spălat și refrigerați timp de 1 oră.Versați uleiul în vas.
Activați modul „Frying”. Setați cronometrul pentru 1 oră, temperatura - + 160 ° С. Așteptați ca vasul să se încălzească. Conduceți oul într-un bol, sareți și bateți.
Se toarnă în pește. Se amestecă.
Rulează carcasele de pește în făină. Pune unul în vas.
Se prăjesc până se rumenesc pe ambele părți (aproximativ 10 minute). Prajeste toate carcasele pe rand.
Important! Tratamentul termic al crucienilor într-un aragaz lent este permis atât cu capacul deschis cât și închis.
Pentru un cuplu
140 minute
piper negru măcinat
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Spălați carcasa de pește, curățați, îndepărtați coada, aripioarele și capul.
- Gut peștele.
- Clătiți din nou carcasa și uscați cu un prosop de hârtie.
- Se toarnă într-un bol cu sos de soia, se adaugă condimente, piper, sare.
- Puneți crapul crucian pe folie, turnați peste sos.
- Foliați peștele bine.
- Se toarnă apă în vas.
- Reglați sita cu aburi.
- Puneți pește în ea.
- Selectați programul „Steam”.
- Setați un cronometru timp de 30 de minute.
- Închideți capacul.
- Gatiti pana se aude un bip.
Stii Beluga este considerat cel mai mare pește de apă dulce din lume. Se știe că cel mai mare reprezentant al acestei specii, prins vreodată, cântărea 1580 kg și avea lungimea corpului de 7,5 m.
Deci, dacă gătiți crucians într-un aragaz lent, le puteți înmuia oasele cât mai mult posibil, ca urmare a peștelui devine moale și suculent. Folosind rețetele de tocană, prăjire și abur descrise mai sus, puteți prepara rapid și ușor o cină delicioasă și sănătoasă.
