Dacă sunteți în căutarea unei rețete simple, acordați atenție combinației de pui cu ciuperci într-un sos cremos. Aș dori să vă asigur că această opțiune nu este doar ușor de pregătit, ci și economică. Din acest articol puteți afla mai multe despre mai multe opțiuni pentru acest fel de mâncare.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Alegerea ingredientelor pentru gătirea pieptului de pui cu ciuperci într-un sos cremos trebuie abordată în mod responsabil, deoarece acest lucru afectează gustul preparatului finit.
Cum se prepară componentele din rețete:
- Toate componentele trebuie să fie proaspete. Ciupercile și legumele nu trebuie să aibă pete întunecate, sânul nu trebuie să aibă un miros putred, o suprafață lipicioasă sau fibre care separă.
- Spălați bine legumele, ciupercile și puiul.
- Pentru a scăpa de excesul de umiditate, lipiți-le uscate cu un prosop de hârtie.
- Din piept, tăiați grăsimile, venele și reziduurile de piele.
- Din ciuperci, este necesar să se răzuie resturile de sol.
Stii Champignons dezvoltă memoria și îmbunătățește funcția creierului.
Cremă de piept de pui și mâncăruri champignon
Pieptul de pui și campionii merg bine cu cremă. Puteți pregăti mai multe opțiuni pentru farfurie:
- la cuptor;
- în tigaie;
- tocană;
- în cremă.
În cuptor
Reteta video
În cuptor Rețetă video: În cuptor [/ rețetăInstrucțiuni]
Important! Pentru a verifica gradul de încălzire a tigaiei, înmuiați 1 cub de ceapă în ea, uleiul va bula fără fum, iar ceapa nu va deveni neagră, astfel încât puteți începe să prăjiți.
În tigaie
81 ore
champignons (capace)
11 buc
ulei de gătit
2-3 linguri
smântână cu un conținut de grăsime de 23% (pentru sos)
500 ml
apă
100 ml (dacă este necesar)
Valoarea nutrițională la 100 g:
Coaja ceapa, taiata cubulete. Încălziți o tigaie cu ulei, prăjiți ceapa la foc mediu.
Cojiți chiliul, tăiați-l în cuburi subțiri, adăugați-l în ceapă când devine transparent.
Tăiați pieptul de pui în cuburi aproximativ 2 cm, puneți în tigaie la 2-3 minute după ardei, reglați căldura maximă, prăjiți aproximativ 10 minute.
Ciupercile tăiate în cuburi de aproximativ 1 cm, se toarnă peste pui. Se agită până se evaporă tot lichidul.
Cojiți usturoiul, zdrobiți-l cu un cuțit, tocați fin, adăugați în tigaie, amestecați 2-3 minute.
Se adaugă smântână, sare, se amestecă.
Tăiați verdețurile mediu, turnați într-o tigaie. Dacă masa este prea groasă, adăugați apă. Se adaugă sare, se presară cu piper.
Păstrați la foc mic aproximativ 3 minute. fără capac până când începe să se îngroașe.
Acoperiți, stai 5 minute. Serviți puiul fiert cu orice fel de mâncare.
Coaja ceapa, taiata cubulete. Încălziți o tigaie cu ulei, prăjiți ceapa la foc mediu.
Cojiți chiliul, tăiați-l în cuburi subțiri, adăugați-l în ceapă când devine transparent.
Tăiați pieptul de pui în cuburi aproximativ 2 cm, puneți în tigaie la 2-3 minute după ardei, reglați căldura maximă, prăjiți aproximativ 10 minute.
Ciupercile tăiate în cuburi de aproximativ 1 cm, se toarnă peste pui. Se agită până se evaporă tot lichidul.
Cojiți usturoiul, zdrobiți-l cu un cuțit, tocați fin, adăugați în tigaie, amestecați 2-3 minute.
Se adaugă smântână, sare, se amestecă.
Tăiați verdețurile mediu, turnați într-o tigaie. Dacă masa este prea groasă, adăugați apă. Se adaugă sare, se presară cu piper.
Păstrați la foc mic aproximativ 3 minute. fără capac până când începe să se îngroașe.
Acoperiți, stai 5 minute. Serviți puiul fiert cu orice fel de mâncare.Reteta video
Important! Pentru ca crema să nu se curățească după adăugarea în tigaie, puteți: preîncălziți-le, amestecați cu făina, amestecați constant când adăugați sau alegeți cele mai grase și cele mai proaspete.
Friptură de pui cremos
51 de ore
ulei de gătit
1 + 4 linguri
crema cu un continut de grasimi de 20%
200 ml
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați puiul în cuburi de 1,5 cm.
- Tăiați ciupercile în cuburi mici.
- Cojiți usturoiul, tocați-le bine.
- Coaja ceapa, taiata cubulete mari.
- Pune pe foc o tigaie mare cu 4 linguri de ulei vegetal, încălzește, pune puiul. Nu acoperiți la început, apoi gătiți sub capac.
- Pune o a doua tigaie mai mică cu uleiul rămas pe foc, încălzește, coboară ciupercile și usturoiul. Adăugați ceapa.
- După 5 minute, adăugați aproximativ 50 ml de apă în ciuperci, astfel încât să ajungă la mijlocul stratului. Se fierbe sub capac timp de aproximativ 8 minute.
- Când lichidul se evaporă din tigaia de pui, scoateți capacul și prăjiți până se rumenesc
- După evaporarea apei din ciuperci, transferați-le în sân, turnați în apa rămasă, sare, adăugați condimente.
- Se toarnă smântână, se amestecă, se acoperă, stăm 10-15 minute.
- Serviți ca șuvițe pentru hrișcă, orez, paste.
Reteta video
Fricassee de pui cu ciuperci
140 minute
crema cu un continut de grasimi de 12%
100 ml
nucsoara macinata
pe vârful unui cuțit
Valoarea nutrițională la 100 g:
Se toaca carnea in fasii.
Pune untul într-o tigaie, pune-l la foc mediu.
Ciupercile tăiate în felii mari.
Rotiți bucăți de pui în făină, trimiteți-o într-o tigaie preîncălzită.
Când carnea devine albă și începe să se aurie, puneți ciupercile. Păstrați 1,5-2 minute.
Se toarnă smântână, se reduce căldura la minimum, se menține 10-12 minute.
Găiniți brânza pe o răzătoare fină.
Scoateți sosul de pe foc, adăugați brânză, amestecați.
Serviți ca grâu pentru orez și legume.
Se toaca carnea in fasii.
Pune untul într-o tigaie, pune-l la foc mediu.
Ciupercile tăiate în felii mari.
Rotiți bucăți de pui în făină, trimiteți-o într-o tigaie preîncălzită.
Când carnea devine albă și începe să se aurie, puneți ciupercile. Păstrați 1,5-2 minute.
Se toarnă smântână, se reduce căldura la minimum, se menține 10-12 minute.
Găiniți brânza pe o răzătoare fină.
Scoateți sosul de pe foc, adăugați brânză, amestecați.
Serviți ca grâu pentru orez și legume.Reteta video
Stii Pieptul de pui conține niacină — o substanță care ajută la refacerea celulelor nervoase.
Astfel, pieptul de pui cu ciuperci într-un sos cremos nu va necesita mult efort în procesul de gătit, dar vă poate arăta în mod avantajos abilitățile culinare. Acest fel de mâncare este format din ingrediente simple și accesibile, chiar și începătorii o pot face, însă specialiștii culinari cu experiență nu vor rămâne indiferenti pe gustul său. Încercați să-l gătiți în mai multe versiuni și puteți diversifica meniul de păduchi pentru câteva zile.
